Gracias a la conversión de la producción del simple arroz al cultivo de muchos tipos de hongos medicinales, especialmente hongos termita negra, la Sra. Chau Thi Nuong (47 años, residente en la comuna de Ta Danh, distrito de Tri Ton, provincia de An Giang) ha tenido altos ingresos y ha ayudado a muchos hogares locales a tener trabajos estables durante todo el año y reducir la pobreza.
Cultivo de hongos termitas y hongos medicinales
En declaraciones al reportero de Dan Viet, la Sra. Chau Thi Nuong (47 años, residente en la comuna de Ta Danh, distrito de Tri Ton, provincia de An Giang) dijo que actualmente tiene una granja de 3 hectáreas donde cultiva hongos con altas propiedades medicinales, como hongos termita negra, hongos lingzhi, cordyceps y abulón.
La Sra. Chau Thi Nuong, residente en la comuna de Ta Danh, distrito de Tri Ton, provincia de An Giang, cultiva hongos termitas negras para aumentar sus ingresos. Foto: HX
Cada mes, en promedio, vende más de una tonelada de diversos hongos medicinales al mercado. Entre ellos, los mayores ingresos provienen de los hongos termitas.
Los principales mercados para sus hongos medicinales son los mercados mayoristas, los supermercados y las cadenas de restaurantes de An Giang y localidades vecinas. Además de vender hongos medicinales, también vende micelio y orienta a los clientes sobre el cultivo de hongos, además de apoyar el consumo.
Según los cálculos, una vez deducidos los costes de inversión, el beneficio medio es de alrededor del 20% de la producción de hongos. No sólo aumenta los ingresos de su familia, su modelo también ayuda a crear empleos regulares para 20-30 personas locales (principalmente del distrito de Tri Ton y la ciudad de Tinh Bien), con un ingreso estable de 4-6 millones de VND/mes, mientras que los trabajadores técnicos ganan 8-9 millones de VND/mes.
En las horas punta, el número de trabajadores contratados para el modelo de cultivo de hongos de la Sra. Nuong puede aumentar a 50 personas, la mayoría de las cuales son de etnia jemer.
La Sra. Chau Thi Nuong tiene una granja de 3 hectáreas donde cultiva hongos medicinales como hongos termita negra, hongos lingzhi, cordyceps y abulón. Foto: Huynh Xay
"Mi modelo de cultivo de hongos ha ayudado mucho a la población local en términos de empleo. A partir de ahí, ayuda a las mujeres jemeres desfavorecidas a tener trabajos estables y a los jóvenes a no tener que trabajar lejos de casa", afirmó la Sra. Nuong.
Según la Sra. Nuong, el modelo de cultivo de hongos medicinales de su familia sigue un proceso circular y de circuito cerrado, especialmente sin utilizar fertilizantes ni pesticidas. Por ello, el ambiente de trabajo es muy “verde” y “cómodo”.
Este lugar utiliza principalmente desechos agrícolas como paja y salvado de arroz para hacer un medio de cultivo para los hongos lingzhi y los hongos cordyceps. Los residuos de los hongos mencionados anteriormente se utilizarán para cultivar otros hongos o criar lombrices de tierra. Las lombrices de tierra se utilizarán luego para cultivar muy bien los cultivos y el arroz. Después de cosechar cultivos y arroz, continúa utilizando esta fuente de desechos como semilla de hongos.
Transformándonos constantemente para desarrollarnos, para ingresos más sostenibles
Para lograr los resultados mencionados, la Sra. Nuong pasó muchos años pasando de un modelo simple de cultivo de arroz, que no sólo no generaba altos ingresos sino que además era a menudo inestable.
La Sra. Chau Thi Nuong participa regularmente en actividades de promoción de productos de hongos medicinales organizadas por la industria agrícola. Foto: HX
“Antes, mi familia solo cultivaba arroz. Desde 2020, cuando estalló la pandemia de Covid-19, noté que muchas personas estaban enfermas y con mala salud debido al consumo de alimentos con muchos químicos y de origen poco claro. Los hongos medicinales pueden purificar el cuerpo, tienen un alto valor nutricional, ayudan a los usuarios a tener una buena salud y a combatir enfermedades. Por lo tanto, comencé a investigar y aprender cómo cultivar hongos medicinales”, compartió la Sra. Nuong.
Respecto a los hongos termita negra, la Sra. Nuong informó que contienen gran cantidad de proteínas orgánicas, muchas vitaminas, aminoácidos y muchos minerales esenciales, además de tener muchos usos especiales tanto en la medicina oriental como en la occidental. Al cultivarse mediante un proceso completamente cerrado, sus hongos termitas no tienen mal olor, sino que son deliciosos, crujientes y dulces. Esta es también la razón por la que sus hongos termitas pueden reemplazar al glutamato monosódico en la cocina diaria.
Para ampliar la escala de producción, también en 2020, estableció la Cooperativa Agrícola Ta Danh. En ese momento, también invirtió continuamente en maquinaria y equipos para el proceso de producción de hongos y tomó la marca "Nuong Farm".
Además, para optimizar los costos de producción y aumentar la productividad y las ganancias del cultivo de hongos medicinales, recientemente, el director de la Cooperativa Agrícola Ta Danh también ha utilizado paneles solares en su granja.
El director de la Cooperativa Agrícola Ta Danh dijo que al instalar paneles solares, la temperatura en el área de cultivo de hongos es fresca, lo que cumple con la humedad adecuada para un buen crecimiento. Mientras tanto, donde no hay paneles solares de alta temperatura instalados, es necesario gastar más dinero en invertir en una máquina de enfriamiento de temperatura.
Área de cultivo de hongos medicinales de la Sra. Chau Thi Nuong. Foto: HX
Productos de hongos medicinales de la Sra. Chau Thi Nuong.
La escala de instalación de paneles solares de la cooperativa es de 2,2 hectáreas, con una inversión total de casi 45 mil millones de VND. Además de proporcionar electricidad para la producción, lo que ayuda a aumentar la productividad de los hongos en un 30-40% en comparación con el cultivo sin paneles solares, lo que ayuda a reducir los costos en aproximadamente un 30%, este lugar también tiene una enorme fuente de ingresos por la venta de electricidad (cada año, los ingresos por la venta de electricidad son de casi 1.500 millones de VND/año). Se sabe que también se han recuperado los costes de inversión.
La Sra. Nuong afirmó: "La instalación de paneles solares ayuda a que el modelo se desarrolle de manera más eficaz. Este método también ayuda a reducir las emisiones, avanzando hacia una agricultura Net Zero".
Respecto a los planes futuros, la Sra. Nuong dijo que invertirá en una casa de familia en la granja para que los visitantes puedan experimentar cómo cultivar, cuidar y disfrutar platos elaborados con hongos medicinales. Al mismo tiempo, seguimos invirtiendo en tecnología en el procesamiento poscosecha de hongos.
A partir del modelo de utilización de paja para producir huevas de hongos de termitas negras, en 2022, la Sra. Chau Thi Nuong ganó el primer premio en el concurso de iniciativas de subsistencia agrícola organizado por el Centro de Investigación sobre Recursos y Desarrollo Rural. En 2023, con el mismo producto mencionado anteriormente, ingresó al "Top 10 mejores empresas" en el concurso Vietnam ESG Initiative organizado por el Ministerio de Planificación e Inversión en coordinación con la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID).
Fuente: https://danviet.vn/chi-nong-dan-an-giang-trong-cac-loai-nam-lam-thuoc-tao-vo-so-viec-lam-tang-thu-nhap-cho-ho-ngheo-20250225130944932.htm
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