Prevenir riesgos de seguridad alimentaria

En los días previos al Tet, las instalaciones de producción de alimentos aumentan su capacidad para satisfacer la demanda del mercado, por lo que aumenta el riesgo de inocuidad alimentaria.

El equipo de inspección para el suministro de productos agrícolas Tet 2025 del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural (MARD) visitó la ciudad de Ho Chi Minh y trabajó con el Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh el 20 de enero.

Necesidad de fortalecer el control

Al inspeccionar el supermercado MM Mega Market An Phu (ciudad de Thu Duc), uno de los grandes supermercados de la ciudad de Ho Chi Minh que suministra una gran cantidad de alimentos de origen agrícola y acuático, la delegación observó que con el aumento de la cantidad de productos cerca de Tet, hubo una serie de violaciones relacionadas con el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Por ejemplo, en el área de envasado de carne de cerdo y de vacuno, los empleados no cumplían plenamente las normas de protección y no utilizaban guantes. En el área de preparación de alimentos se colocan alimentos personales y baterías en lugares con riesgo de contaminación cruzada. Mientras tanto, el área de mercancías a la espera de ser destruidas (principalmente mercancías frescas que ya no tienen una calidad garantizada) todavía está desordenada y la distinción entre mercancías genuinas y defectuosas no está clara, lo que puede causar fácilmente confusión.

En el área de negocio de brotes de soja, sólo hay 1 producto que es marca privada del supermercado. Cuando el miembro del equipo de inspección escaneó el código QR en el paquete de brotes de soja, apareció un certificado VietGAP para el producto de frambuesa. Sin embargo, el supermercado volvió a verificar los registros y descubrió un error en el ingreso de datos del producto brotes de soja, que en realidad tenía documentos válidos. Este artículo recibió gran atención después del incidente en el que Lam Dao Trading Company Limited (Dak Lak) utilizó una sustancia no incluida en la lista para remojar brotes de soja y luego venderlos en el sistema Bach Hoa Xanh.

En respuesta a una serie de violaciones, el Sr. Ngo Hong Phong, Director del Departamento de Calidad, Procesamiento y Desarrollo de Mercado del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, recordó al supermercado MM Mega Market An Phu que debe fortalecer las inspecciones de seguridad alimentaria en el contexto de un gran aumento en el número de productos en comparación con los días normales. Respecto al error relacionado con los brotes de soja, el Sr. Phong señaló que es necesario introducir los datos con precisión, porque los consumidores no tienen las condiciones para comprobarlo como las autoridades, por lo que si descubren que los datos no coinciden, sospecharán. Además, las certificaciones VietGAP, GlobalGAP u orgánicas tienen un alcance limitado y no todos los productos producidos por la instalación cumplen con los estándares.

Inspección de seguridad alimentaria en el supermercado MM Mega Market An Phu (ciudad de Thu Duc, Ciudad Ho Chi Minh)

Tomando nota de los comentarios, el Sr. Nguyen Duc Toan, Director Comercial del sistema MM Mega Market, se comprometió a implementar de inmediato soluciones para brindar el mejor servicio a los consumidores. Para más información, el Sr. Toan dijo que el poder adquisitivo durante el Tet de este año aumentó un 6% en comparación con el mismo período, en el que los productos más consumidos son principalmente de origen vietnamita y son buenos para la salud.

Preocupaciones sobre los puntos de venta espontáneos

En colaboración con el Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, el Sr. Tran Thanh Nam, Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, enfatizó que las inspecciones de seguridad alimentaria deben realizarse en paralelo con la propaganda y los recordatorios. Al destacar el hecho de que el número de instalaciones de producción de alimentos es muy grande mientras que los recursos humanos para la inspección y el examen son limitados, el Viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural señaló la necesidad de coordinación de gestión entre las provincias y ciudades donde ocurre la producción y Ciudad Ho Chi Minh -donde ocurre el consumo- para que cuando ocurran problemas, puedan unir fuerzas para manejarlos rápidamente. Además, es necesario replicar el modelo de control de alimentos a lo largo de la cadena, verificando el principal punto responsable.

El viceministro Tran Thanh Nam elogió el modelo de "responsabilidad de marca azul" de los grandes sistemas minoristas en la ciudad de Ho Chi Minh, que ayuda a mejorar la responsabilidad de los fabricantes y proveedores de productos hacia los consumidores. Se trata de un modelo en el que los proveedores firman un compromiso con los supermercados, según el cual si el supermercado descubre un producto que infringe la normativa, todos los sistemas de venta al público retirarán simultáneamente de los estantes los productos infractores del proveedor.

En declaraciones a la prensa al margen de la reunión, la Sra. Pham Khanh Phong Lan, directora del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que el departamento se está centrando en inspeccionar la etapa de distribución, después de inspeccionar la etapa de producción. A la Sra. Lan le preocupa que, en el contexto de dificultades económicas, un segmento de consumidores priorice los productos baratos y compre en puntos de venta espontáneos, no controlados y con alto riesgo de seguridad alimentaria.

La gente debería comprar productos en establecimientos autorizados por agencias estatales, con inspección y supervisión. Tras la compra, preste atención a la etapa de conservación y evite la mentalidad de "arrepentirse" de los productos y usar productos cuya calidad ya no está garantizada, recomienda la Sra. Lan.

Respecto a las bebidas, el director del Departamento de Seguridad Alimentaria de Ciudad Ho Chi Minh advirtió a la población no consumir alcohol de origen desconocido porque existe el riesgo de que se mezcle con alcohol industrial, lo que puede causar una intoxicación mortal.

47 establecimientos violados y multados con casi 64 millones de VND

Según el informe del Departamento de Seguridad Alimentaria de la ciudad de Ho Chi Minh, con motivo del Tet At Ty 2025, 316 equipos de inspección de todos los niveles inspeccionaron 1.692 establecimientos, detectando 47 establecimientos en violación con una multa de 63,8 millones de VND.

El contenido de la inspección incluye las condiciones físicas de las instalaciones de producción y procesamiento de alimentos; Condiciones de seguridad alimentaria de los establecimientos de servicio de alimentos; origen; registrar la declaración/autodeclaración del producto; etiquetado; anuncio publicitario...

Fuente: https://nld.com.vn/chan-nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-196250120221052681.htm