El 9 de febrero, el Ministerio de Salud informó sobre la inspección y el control de la calidad de los alimentos y asesoró a los consumidores sobre cómo garantizar la seguridad alimentaria durante el Año Nuevo Lunar 2024.
El Sr. Nguyen Hung Long, Director Adjunto del Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud, afirmó que durante el Año Nuevo Lunar y las fiestas de primavera, la demanda de consumo de alimentos a menudo aumenta muchas veces, principalmente de carne, pasteles, mermeladas, dulces, bebidas... Por lo tanto, el Comité Directivo Interdisciplinario Central de Seguridad Alimentaria ha ordenado a las unidades funcionales y localidades fortalecer el control y prevenir oportunamente la producción y comercialización de alimentos falsos, de mala calidad y garantizar los derechos de los consumidores, así como prevenir las intoxicaciones alimentarias.
En términos de principios básicos para garantizar la seguridad alimentaria de las personas al conservar y procesar alimentos para el Tet, se requiere comer alimentos cocidos y beber agua hervida. Los alimentos cocinados no deben dejarse más de 4 horas antes de consumirlos. Además, las familias no deberían preparar mucha comida y platos para comer día tras día. En ese momento, incluso si lo mantenemos refrigerado, la calidad y la seguridad de los alimentos aún se verán afectadas.
El Sr. Nguyen Hung Long también señaló que en el caso de los alimentos preparados, debemos prestar atención a las etiquetas completas y seguir las instrucciones del fabricante sobre transporte y almacenamiento. Respecto al consumo de alimentos y bebidas, cada persona y familia debe procurar utilizar lo justo, con moderación y no abusar, ya que puede afectar a la salud.
NGUYEN QUOC
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