Viaje de apego
Jun llegó por primera vez a Vietnam en 2009, cuando su padre, un arquitecto, vino a trabajar al país. Desde allí, pasó su juventud en este país, donde cursó 11.º y 12.º grado en Phu My Hung (Distrito 7). Tras graduarse de la secundaria, Jun regresó a Corea para unirse al ejército durante dos años. Luego, Jun regresó a Vietnam para estudiar negocios internacionales en la Universidad RMIT hasta 2018, cuando se graduó. Aquellos años le dejaron un profundo afecto por la gente y la cultura de aquí.
El Sr. Jun es muy amable, habla bien vietnamita y le gusta charlar con los clientes. FOTO: KIM NGOC NGHIEN
El Sr. Jun dijo que después de graduarse de la universidad, regresó a Corea para trabajar en una empresa como gerente de proyectos inmobiliarios. "El trabajo le reportaba unos ingresos estables de más de 100 millones de VND al mes, junto con un equipo de más de 10 empleados bajo su mando. Sin embargo, a pesar de tener una carrera de ensueño, el Sr. Jun se sentía cada vez más infeliz", dijo.
"La cultura coreana es un poco diferente, la presión laboral es alta y comunicarse con desconocidos es difícil. No me siento feliz", compartió Jun.
Después de 6 años de trabajar en Corea, con un horario regular de 8:30 a 6:30 pm, a veces extendido debido a las horas extras, Jun comenzó a pensar en cambiar de vida. Estuvo seis meses pensándolo antes de presentar su dimisión. El motivo no era sólo el aburrimiento por el trabajo repetitivo de oficina, sino también la nostalgia de Vietnam, donde se sentía más cómodo y familiarizado.
El Sr. Jun cuando trabajaba en Corea. FOTO: NVCC
La decisión de elegir Vietnam en lugar de otro país surgió del apego personal y de la creencia de que éste era el lugar correcto para comenzar de nuevo. "Aunque he viajado a muchos países como Australia, Tailandia, Malasia... Vietnam sigue siendo un destino especial en mi corazón", confiesa Jun.
Cómo abrir un restaurante de barbacoa coreana
En marzo de 2024, Jun renunció oficialmente a su trabajo y regresó a Vietnam. Con el capital acumulado, comenzó a abrir un restaurante de barbacoa coreana en el distrito de Go Vap (HCMC). El Sr. Jun quiere que los clientes que se sienten a la mesa del comedor sientan una comida familiar y amistosa, combinando la cultura coreana con la cercanía de Vietnam.
“Cuando estuve en Vietnam, probé muchos platos deliciosos como fideos con pasta de camarones fermentada, fideos con cerdo a la parrilla... Quiero presentar la cocina coreana a los vietnamitas, para agradecerles por permitirme probar platos maravillosos en el pasado”, dijo el Sr. Jun.
El Sr. Jun dijo que le gusta su vida actual, aunque es difícil y sus ingresos son bajos. FOTO: KIM NGOC NGHIEN
El proceso de puesta en marcha de Jun no fue fácil, desde encontrar un local, reparar la tienda con su padre, hasta ir personalmente al mercado a comprar ingredientes, lavar platos, atender a los clientes... Jun escribió personalmente el cartel del wifi en vietnamita, decoró la tienda con muñecas vestidas con trajes tradicionales hanbok y fue al mercado a comprar verduras...
Inicialmente, el restaurante sólo contaba con 5-6 empleados, pero ahora ha aumentado a más de 10 personas. Jun aún conserva la costumbre de ir cada mañana a las 8:30 al mercado de Pham Van Hai para comprar verduras, e incluso ha aprendido a regatear, una habilidad que Jun reconoce que es “difícil en Corea, pero interesante en Vietnam”.
El menú del restaurante tiene un fuerte sabor coreano, pero está adaptado a los gustos vietnamitas. “En Corea, la sopa de kimchi suele acompañarse de arroz y carne, pero a los vietnamitas les gusta tomarla al final. Tenemos que reducir el picante y la sal para que sea más agradable para los clientes”, explicó Jun. Esta sofisticación ayuda al restaurante a atraer gradualmente clientes, desde unas pocas docenas de personas por día hasta 100 - 150 clientes actuales.
Aunque el trabajo en la tienda dura desde las 8 de la mañana hasta las 2 de la mañana del día siguiente, mucho más que las 9 horas que normalmente trabaja en Corea, Jun todavía se siente feliz. “Controlo mi tiempo, hago nuevos amigos cada día, hablo con clientes y conozco la cultura vietnamita. Eso me hace feliz”, compartió Jun.
Sin embargo, el viaje no estuvo exento de dificultades. Won Jun admitió que creía que entendía la cultura vietnamita, pero que el negocio en sí era otro desafío. “Solía pensar que en el fondo era 50% vietnamita, pero aún quedaba mucho por aprender sobre la cultura”, dijo Jun. Aun así, poco a poco se adaptó y encontró alegría en las pequeñas cosas, como el ambiente animado de los mercados vietnamitas o la amabilidad de los clientes.
Al preguntarle sobre su mensaje para los jóvenes que desean dejar un trabajo estable para emprender, el Sr. Jun dijo: «Prepárense con cuidado, infórmense sobre la cultura y comprendan lo que quieren los clientes. No lo hagan solo por pasión sin pensar. Cuiden primero a sus empleados y luego a ustedes mismos. Esa es la clave del éxito».
El Sr. Jun dijo que la vida puede ser más ocupada y sus ingresos pueden ser más bajos en Corea, pero la sonrisa en su rostro es la prueba más clara de la elección correcta. Para Jun, la felicidad no se trata de ingresos, sino de la sensación de libertad y conexión con las personas que ama.
El Sr. Trinh Viet Long (46 años), que trabaja en 18C Phan Van Tri, Ward 10, Distrito Go Vap (HCMC), es la persona que acompañó al Sr. Jun en su viaje para abrir un restaurante. El Sr. Long, que conocía a Jun desde el 11.º grado, comentó que Jun es emocional, tiene una fuerte voluntad y se atreve a renunciar a un ingreso de más de 100 millones de VND en Corea para venir a Vietnam a iniciar un negocio.
“A Jun le apasiona la comida y le atrae la amabilidad de los vietnamitas. Aprendió a cocinar comida coreana durante seis meses antes de venir a Vietnam a abrir un restaurante”, compartió Long.
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