El Ministerio de Industria y Comercio continúa solicitando comentarios sobre la Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea

Creciendo rápidamente pero aún no puede satisfacer la demanda

A través del estudio de la implementación real del Plan de Desarrollo para la Industria de Procesamiento de Lácteos de Vietnam hasta 2020, con visión a 2025, el Instituto de Investigación Estratégica y Política sobre Industria y Comercio, del Ministerio de Industria y Comercio, evaluó que la industria láctea de Vietnam siempre ha logrado buenas tasas de crecimiento. Las empresas del sector están constantemente construyendo, mejorando e innovando equipos, aplicando tecnología avanzada con un alto nivel de automatización a la par de la región y el mundo para mejorar la productividad del procesamiento y mejorar la calidad de la leche suministrada al mercado.

La industria láctea ha producido muchos productos diferentes, sacando al mercado muchos productos nuevos como productos lácteos orgánicos, productos nutricionales especiales a partir de leche... Sin embargo, los dos sectores principales que determinan el crecimiento de toda la industria láctea son también los dos productos principales más importantes en la actualidad, que siguen siendo la leche líquida y la leche en polvo. El valor total de estos dos segmentos por sí solo representa casi las tres cuartas partes del valor del mercado: la producción de leche fresca alcanza actualmente los 1.500 mil litros y la de leche en polvo las 138.000 toneladas en 2021.

En la actualidad, las empresas de procesamiento de leche en la industria han invertido continuamente en el desarrollo de materias primas de leche líquida para ayudar a que la industria de procesamiento de leche nacional se desarrolle de manera estable y se fortalezca. Además, la industria láctea también invierte para aumentar la producción nacional de leche y reducir la dependencia de materias primas importadas. Éste es el objetivo correcto para que la industria aproveche todo su potencial interno y se desarrolle de forma sostenible.

El Ministerio de Industria y Comercio continúa solicitando comentarios sobre la Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea. Foto (ilustración): Chinhphu.vn

Además de los logros, el Instituto de Investigación de Estrategia y Política en Industria y Comercio también señaló las debilidades actuales de la industria láctea. En particular, el suministro de alimentos para animales y el valor de la inversión en la cría de animales todavía se encuentran en un nivel elevado, lo que hace que el precio de los productos lácteos vietnamitas sea más caro que el de productos lácteos similares en el mundo.

En muchas localidades, la inversión en la construcción de instalaciones de procesamiento aún no está en equilibrio con las fuentes de materia prima, lo que reduce la producción y la eficiencia comercial, generando una industria inestable y sin garantizar la sostenibilidad. La contribución de la industria de procesamiento al aumento del valor de los productos lácteos comerciales todavía es baja.

La calidad y variedad de los productos no son muchas, el valor añadido no es alto y el precio de exportación de la leche suele ser entre un 5 y un 7% inferior al precio del mercado mundial del mismo tipo. Los productos procesados ​​siguen siendo monótonos, la inversión en un procesamiento profundo y en la producción de productos con alto valor añadido todavía representa una proporción baja en comparación con la producción total de productos procesados. En particular, los productos procesados ​​post-lácteos aún son limitados y la satisfacción de los mercados internos y de exportación aún es baja.

Nueva hoja de ruta para el desarrollo de la industria láctea

Basándose en la investigación sobre las fortalezas y debilidades de la industria láctea en los últimos tiempos, el Instituto de Investigación Estratégica y Política en Industria y Comercio ha desarrollado una nueva estrategia de desarrollo para la industria. El Instituto también acaba de publicar el texto completo del Proyecto de Decisión presentado al Primer Ministro sobre la Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea para el período hasta 2030, con visión hasta 2050.

En este sentido, la industria láctea persigue el objetivo común de mejorar la productividad y aumentar la producción de leche procesada sobre la base de la promoción de potenciales y ventajas, hacia el crecimiento verde, la economía circular, la economía inteligente y la adaptación proactiva al cambio climático; Organizar la producción y el procesamiento diversificados y a gran escala de bienes, aumentar el valor, garantizar la seguridad alimentaria asociada con la industrialización y la modernización; Precios competitivos, construcción de una marca nacional fuerte para satisfacer los requisitos de los mercados nacionales y de exportación; Mejorar la vida material y espiritual de las personas y garantizar la seguridad social.

En concreto, para 2030, la tasa media de crecimiento anual de la industria láctea será del 4% al 4,5%; período hasta 2050, tasa de crecimiento promedio de 3-4%/año.

En materia de producción, la industria láctea se centra en invertir en tecnología avanzada a escala industrial, aplicando avances técnicos en todas las etapas del proceso de desarrollo de fuentes de insumos de leche cruda, tecnología de procesamiento y conservación del producto; Procesamiento integral, aumentando la proporción de productos con alto valor añadido.

Invertir y aprovechar al máximo las ventajas de las áreas de producción de leche cruda. Investigar y desarrollar fuentes de suministro de alimentos para animales, cambiar los métodos tradicionales de cría de ganado y aumentar la producción nacional de leche.

Utilizar tecnología digital en el proceso de producción y procesamiento para aumentar la eficiencia y la calidad del producto, así como optimizar el procesamiento, la gestión y la distribución del producto. Fomentar el reciclaje y la reutilización de envases de productos lácteos para reducir el impacto ambiental y aumentar la reutilización de recursos.

La estrategia también establece orientaciones específicas para el desarrollo de los productos lácteos; negocio de productos lácteos; atraer inversiones para el desarrollo de la industria; mercado de consumo; Mejorar la competitividad de los productos lácteos y de las empresas lácteas; desarrollo de recursos humanos; Atracción de inversiones, innovación tecnológica para la industria...

Para hacer realidad las orientaciones de desarrollo mencionadas, el Instituto de Investigación Estratégica y Política sobre Industria y Comercio también propuso muchas soluciones.

En el cual, las unidades funcionales se centran en perfeccionar el mecanismo de políticas para el desarrollo de la industria láctea. Desarrollar mercados de consumo de productos mediante la construcción de una red de mercado para la venta de productos lácteos procesados, la organización y construcción de un sistema logístico que conecte estrechamente a los productores, las empresas compradoras y procesadoras con los distribuidores, etc.

Al mismo tiempo, aumentar la atracción de inversiones y la innovación tecnológica para la industria láctea; desarrollo de recursos humanos; Desarrollo sostenible y ecologización de la industria láctea; Construcción y desarrollo de marcas para productos.

Respecto al desarrollo de fuentes de suministro de materia prima para la producción y procesamiento de leche, el Instituto de Investigación Estratégica y Política en Industria y Comercio cree que las empresas lácteas necesitan coordinarse estrechamente con las localidades y los proveedores de leche para construir áreas de materia prima, así como infraestructura de compra de leche cruda para asegurar una calidad estable y una cantidad suficiente para la industria de procesamiento.

Fortalecer los vínculos económicos entre las etapas y partes del sistema de producción-procesamiento-consumo, contribuyendo al desarrollo de la industria de procesamiento y mejorando la competitividad de los productos lácteos procesados ​​de Vietnam.

Construir centros de producción de leche cruda para formar grandes áreas de materia prima que puedan aplicar la mecanización a la producción para aumentar la productividad y la producción, e invertir fácilmente en ciencia y tecnología para desarrollar la industria.

Fuente: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-cong-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html