El Ministerio de Industria y Comercio continúa recabando comentarios para la Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea

Creciendo rápidamente pero aún sin satisfacer la demanda

A través del estudio del proceso actual de implementación del Plan de Desarrollo para la industria procesadora de lácteos de Vietnam hasta 2020, con una visión hasta 2025, el Instituto de Investigación de Políticas y Estrategias de Industria y Comercio del Ministerio de Industria y Comercio evalúa que la industria láctea de Vietnam siempre logra buenos resultados. tasas de crecimiento. Las empresas de la industria están constantemente construyendo, mejorando e innovando equipos, aplicando tecnología avanzada con un alto nivel de automatización a la par de la región y el mundo para mejorar la productividad y la calidad del procesamiento. Se ha aumentado el suministro de leche al mercado.

La industria láctea ha producido muchos productos diferentes, sacando al mercado muchos productos nuevos, como productos lácteos orgánicos, productos nutricionales especiales de la leche... Sin embargo, dos áreas principales determinan el crecimiento de toda la industria láctea, los dos productos más importantes en la actualidad. Siguen siendo leche líquida y leche en polvo. El valor total de estos dos segmentos por sí solo representa casi 3/4 del valor de mercado, con una producción de leche fresca que actualmente alcanza los 1.500.000 litros y la leche en polvo alcanzará las 138.000 toneladas en 2021.

Actualmente, las empresas procesadoras de leche de la industria han invertido continuamente en el desarrollo de materias primas lácteas líquidas para ayudar a que la industria procesadora de leche nacional se desarrolle de manera estable y se fortalezca. Además, la industria láctea también invierte para aumentar la producción nacional de leche procesada y reducir la dependencia de materias primas importadas. Este es el objetivo correcto para que la industria explote todo su potencial interno y se desarrolle de manera sostenible.

El Ministerio de Industria y Comercio sigue recopilando comentarios para la Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea. Foto (ilustración): Chinhphu.vn

Además de los logros, el Instituto de Investigación de Políticas y Estrategias Industriales y Comerciales también señaló las debilidades de la industria láctea actual. En particular, el suministro de piensos y el valor de la inversión en ganadería siguen siendo altos, lo que hace que los productos lácteos vietnamitas sean más caros que productos lácteos similares en el mundo.

En muchas localidades, la inversión en la construcción de instalaciones de procesamiento todavía está desequilibrada con las fuentes de materias primas, lo que reduce la producción y la eficiencia empresarial, lo que lleva a una industria inestable que no garantiza la sostenibilidad. La contribución de la industria procesadora al aumento del valor de los productos lácteos básicos sigue siendo baja.

La calidad y variedad de los productos no son muchas, el valor añadido no es alto, el precio de la leche exportada suele ser entre un 5% y un 7% más bajo que el precio del mismo tipo en el mercado mundial. Los productos procesados ​​siguen siendo monótonos, la inversión en procesamiento profundo y producción de productos con alto valor agregado todavía representa una proporción baja en comparación con la producción total de productos procesados. En particular, los productos postlácteos procesados ​​siguen siendo limitados y el nivel que satisface los mercados nacionales y de exportación sigue siendo bajo.

Nueva hoja de ruta de desarrollo para la industria láctea

Sobre la base del estudio reciente de las fortalezas y debilidades de la industria láctea, el Instituto de Investigación de Políticas y Estrategias Industriales y Comerciales ha desarrollado una nueva estrategia de desarrollo para la industria. El Instituto también acaba de publicar el texto completo del Proyecto de Decisión que se presentará al Primer Ministro sobre la Estrategia de Desarrollo de la Industria Láctea para el período hasta 2030, con una visión hasta 2050.

En consecuencia, la industria láctea apunta al objetivo común de mejorar la productividad y aumentar la producción de leche procesada sobre la base de promover potenciales y ventajas, hacia el crecimiento verde, la economía circular, la economía inteligente y la adaptación al cambio climático. Organizar una producción y procesamiento amplios, diversos, con valor agregado y seguros para los alimentos de bienes asociados con la industrialización y la modernización; Precios competitivos, construyendo una marca nacional fuerte para satisfacer las necesidades de los mercados nacionales y de exportación; Mejorar la vida material y espiritual de las personas y garantizar la seguridad social.

Específicamente, en el período hasta 2030, la tasa de crecimiento anual promedio de la industria láctea será del 4% al 4,5%; En el período hasta 2050, la tasa de crecimiento promedio será del 3-4% anual.

En cuanto a la producción, la industria láctea se enfoca en invertir en tecnología avanzada a escala industrial, aplicando los avances técnicos en todas las etapas del proceso de desarrollo de fuentes de leche cruda, tecnología de procesamiento y manejo de productos; procesamiento integrado, aumentando la proporción de productos con alto valor agregado.

Invertir y aprovechar al máximo las ventajas de las zonas de producción de leche cruda. Investigar y desarrollar suministros de piensos para animales, cambiar los métodos agrícolas tradicionales y aumentar la producción de leche procesada en el país.

Utilizar la tecnología digital en la producción y el procesamiento para mejorar el rendimiento y la calidad del producto, así como optimizar los procesos de procesamiento, gestión y distribución del producto. Fomentar el reciclaje y la reutilización de los envases de productos lácteos para reducir el impacto ambiental y aumentar la reutilización de recursos.

La estrategia también establece direcciones específicas para el desarrollo de productos lácteos; empresas lácteas; atraer inversiones para el desarrollo de la industria; mercado de consumo; mejorar la competitividad de los productos y las empresas lácteos; desarrollo de recursos humanos; atraer inversiones, innovar tecnología para la industria...

Para hacer realidad las orientaciones de desarrollo mencionadas anteriormente, el Instituto de Estrategia y Política Industrial y Comercial también propuso muchas soluciones.

En particular, las unidades funcionales se centran en perfeccionar el mecanismo de políticas para el desarrollo de la industria láctea. Desarrollar mercados de consumo de productos mediante la construcción de una red de mercado para la venta de productos lácteos procesados, organizando y construyendo un sistema logístico que conecte estrechamente a los productores, las empresas de compra y procesamiento con los distribuidores…

Al mismo tiempo, incrementar la atracción de inversiones y la innovación tecnológica para la industria láctea; desarrollo de recursos humanos; desarrollo sostenible y ecologización de la industria láctea; Construir y desarrollar marcas para productos.

Con respecto al desarrollo de suministros de materia prima para la producción y el procesamiento de leche, el Instituto de Investigación de Políticas y Estrategias Industriales y Comerciales cree que las empresas lácteas deben coordinarse estrechamente con los proveedores de leche locales para construir áreas de materias primas, así como infraestructura de compra de leche cruda para garantizar Calidad estable y cantidad suficiente para la industria procesadora.

Fortalecer los vínculos económicos entre las etapas y partes del sistema de producción-procesamiento-consumo, contribuyendo al desarrollo de la industria procesadora y mejorando la competitividad de los productos lácteos procesados ​​de Vietnam.

Construir centros de producción de leche cruda para formar grandes áreas de materia prima que puedan aplicar la mecanización a la producción para mejorar la productividad y la producción, facilitando la inversión en ciencia y tecnología para desarrollar la industria.

Fuente: https://congthuong.vn/bo-cong-thuong-tiep-tuc-lay-y-kien-dong-gop-cho-chien-luoc-phat-trien-nganh-sua-347121.html