Los huevos son un alimento que aporta muchos beneficios para la salud pero no todos pueden utilizarlos habitualmente. A continuación se enumeran las personas que no deben comer huevos de gallina y huevos de pato con regularidad.
Efectos de los huevos de gallina y de pato
Un artículo en el sitio web del Hospital General Medlatec con consulta médica del Maestro, Doctor Tran Tien Tung, dijo que los huevos de gallina son un alimento popular en todas las familias, utilizados en el menú diario de muchas personas, pero la mayoría de las dietas se refieren al uso de huevos de gallina cocidos.
Los beneficios de los huevos cocidos para el cuerpo incluyen: proporcionar proteínas saludables para satisfacer las necesidades del cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico y reducir el riesgo de cáncer.
Entonces, si se utilizan huevos crudos, ¿cuál es el contenido nutricional? En promedio, 1 huevo de gallina crudo (que pesa unos 50 g) aportará al organismo los siguientes nutrientes:
72 calorías.
5 g de grasa.
6 g de proteína.
Folato: Cubre el 6% de la IDR.
Fósforo: Cubre el 10% de la IDR.
Vitamina A: Cubre el 9% de la IDR.
Vitamina B2: Cubre el 13% de la IDR.
Vitamina B5: Cubre el 8% de la IDR.
Vitamina B12: Cubre el 7% de la IDR.
Selenio: Cubre el 22% de la IDR.
En el cual RDI es la unidad para evaluar el nivel de ingesta diaria recomendada para cubrir las necesidades del cuerpo normal. Además, los huevos crudos también contienen hasta 147 mg de colina, un nutriente que juega un papel importante en la salud cerebral y cardiovascular.
Mientras tanto, los huevos de pato son deliciosos y aportan muchos beneficios para la salud. Los huevos de pato se pueden utilizar como los huevos de gallina, con características equivalentes y a veces superiores a los de gallina en algunos puntos especiales.
Los huevos de pato son de mayor tamaño y aportan ligeramente más valor nutricional que los huevos de gallina. Este alimento aporta antioxidantes y sustancias importantes para el organismo, beneficia la vista y el cerebro y también protege al cuerpo de enfermedades relacionadas con la edad.
Personas que no deben comer huevos de gallina y de pato
Enfermedad cardiovascular
Un artículo del Hospital Hong Ngoc afirma que una nueva investigación realizada por científicos de la Universidad Occidental (Canadá) muestra que comer tres huevos a la semana puede engrosar la placa en las paredes arteriales. Estas placas estrechan el espacio dentro de las arterias, lo que dificulta el flujo de sangre y obliga al corazón a bombear más fuerte, aumentando el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Además, las placas pueden romperse y formar coágulos de sangre que bloquean el flujo sanguíneo, causando un derrame cerebral o un ataque cardíaco. Además, el alto contenido de colesterol en los huevos tampoco es bueno para las personas con aterosclerosis y enfermedad de las arterias coronarias porque estrecha y bloquea las arterias coronarias.
Tiene cálculos biliares
Los huevos de gallina son un alimento con un contenido muy alto en proteínas, mientras que debido a la estimulación de los cálculos biliares a largo plazo en la vesícula biliar, la función contráctil de la vesícula biliar del paciente se debilitará gradualmente.
Si el paciente come alimentos ricos en proteínas como huevos, los intestinos secretarán una gran cantidad de sustancias que contraen la vesícula biliar, haciendo que la vesícula ya enferma trabaje demasiado, causando así síntomas clínicos como dolor, vómitos, etc. En ocasiones, los cálculos biliares seguirán las contracciones de la vesícula biliar para moverse hacia el conducto biliar, bloqueando el paso de la bilis, causando estancamiento biliar, aumentando la presión dentro de la bilis, dando lugar a angina biliar y colangitis.
Personas con alergias
El periódico Dan Tri citó al Instituto de Medicina Aplicada de Vietnam diciendo que la proteína del huevo es un alérgeno común. Esta es una de las alergias alimentarias más comunes en bebés y niños pequeños.
Los síntomas de la alergia al huevo pueden variar desde erupciones cutáneas hasta indigestión, vómitos o diarrea. En casos graves, las alergias pueden provocar un shock anafiláctico, que afecta la respiración y puede ser potencialmente mortal.
Las proteínas de los huevos de pato y de gallina son similares pero no exactamente iguales, y hay casos de reacciones a sólo uno de estos dos alimentos. Entonces, el hecho de que seas alérgico a los huevos de gallina no significa que no puedas comer huevos de pato.
Cosas a tener en cuenta al comer huevos
El periódico Vietnamnet citó al Dr. Ha Hai Nam, profesor del Departamento de Oncología de la Universidad Médica de Hanoi, diciendo que para garantizar la salud, es mejor que no comamos más de 2 yemas de huevo al día y 3 yemas a la semana.
Deberías elegir huevos de gallina porque contienen menos colesterol, limitan las yemas y aumentan las claras. Al comer huevos, limite el consumo de té, ya que la proteína de los huevos, combinada con el ácido tánico del té, puede causar indigestión. No consuma huevos con soja, ya que reduce la absorción de nutrientes.
El hábito de comer huevos pasados por agua o crudos puede producir intoxicación y vómitos debido a que la cáscara contiene pequeños agujeros y existe un alto riesgo de infección bacteriana. Tampoco debes hervir demasiado los huevos ni comer huevos cocidos que hayan quedado durante la noche.
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Fuente: https://kinhtedothi.vn/bi-di-ung-voi-trung-ga-co-an-duoc-trung-vit.html
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