Desayuna como la gente de Hai Phong

[anuncio_1]

Los visitantes pueden disfrutar de un desayuno con platos elaborados con papel de arroz y mariscos, llenos del sabor del mar cuando llegan a Hai Phong.

La gente de Hai Phong suele empezar el día con platos rústicos y familiares. Es un tazón de sopa de fideos con cangrejo, una sopa picante de fideos con pescado o un delicioso pan picante, caliente y crujiente. A continuación se presentan algunos platos de desayuno familiares que los visitantes pueden probar cuando llegan a la ciudad de las flores del fénix rojo.

Sopa de fideos de arroz con cangrejo

La sopa de fideos de arroz con cangrejo es el plato que hace famosa la cocina de Hai Phong. Este plato está elaborado con ingredientes rústicos como cangrejo de campo, papel de arroz, espinaca de agua y mimosa de agua.

Desayuno como el de la gente de Hai Phong — Un tazón de sopa de fideos con cangrejo, camarones, pastel de pescado, hojas de betel a la parrilla y verduras. Foto: *Bui Thuy*

Un delicioso plato de sopa de fideos de cangrejo, con sabor a Hai Phong, debe garantizar que los fideos de arroz sean de color marrón rojizo, suaves y masticables, y no rotos. Caldo rico con aroma a grasa de cangrejo y dulzura del caldo de huesos. Este plato se suele comer con huevas de cangrejo, pasteles de pescado, hojas de betel a la parrilla, camarones, camarones mantis, hierbas y verduras crudas.

Los visitantes pueden encontrar fácilmente restaurantes que venden este plato en cualquier lugar cuando llegan a Hai Phong.

Fideos de arroz con carne de res

Este plato, que puede parecer extraño para muchos turistas, es un desayuno familiar para la gente de Hai Phong. Se llama carne tierna porque aquí la carne se cuece hasta que está tierna pero aún conserva la dulzura de las fibras y tendones de la carne, mezclada con un caldo dulce. Algunos restaurantes utilizan papel de arroz rojo, otros utilizan papel de arroz blanco para hacer este plato.

Sopa de fideos con carne. Foto: Foody/Linh Laughing — Sopa de fideos con carne. Foto: *Foody/Linh Laughing*

La gente de Hai Phong no usa limón ni kumquat, en su lugar utilizan vinagre mezclado con sabores ácidos, picantes y dulces, creando un sabor único.

Fideos de arroz con pato

La cocina de Hai Phong es famosa por sus platos elaborados con papel de arroz. Además de los platos de papel de arroz elaborados con pescado y cangrejo, que tienen un fuerte sabor a mar, los visitantes pueden cambiar su desayuno con papel de arroz con pato.

Además de pato y papel de arroz, este plato también se sirve con albóndigas, brotes de soja, hierbas, verduras crudas y vinagre. Los comensales tienen dos opciones para disfrutar de este plato: fideos de arroz con pato secos y fideos de arroz con pato húmedos. La mayoría de las tiendas en la ciudad de Hai Phong solo abren entre las 6 a. m. y las 11 a. m. Los turistas que llegan a Hai Phong pueden disfrutar de este plato en algunos restaurantes como los fideos de arroz con pato Dau, los fideos de arroz con pato Oanh Beo, los fideos de arroz con pato Le Lai...

Sopa picante de fideos con pescado

La sopa de fideos de pescado no solo está disponible en Hai Phong, pero aquí, este plato tiene características únicas, gracias a la meticulosa selección de ingredientes y la preparación del caldo especial. Para preparar un plato de sopa de fideos con pescado, característica de Hai Phong, el vendedor elegirá tanto pescado de mar como pescado de agua dulce. El pescado que se suele elegir es la caballa o la carpa herbívora. La carne del pescado debe ser firme y no tener sabor a pescado.

Un tazón lleno de sopa picante de fideos de pescado tiene pescado frito, pasteles de pescado, intestinos de pescado, salchichas y pescado a la parrilla envuelto en hojas de betel. Foto: Phong Vinh — Un tazón lleno de sopa picante de fideos de pescado tiene pescado frito, pasteles de pescado, intestinos de pescado, salchichas y pescado a la parrilla envuelto en hojas de betel. Foto: *Phong Vinh*

El pescado de mar se filtra para separar las espinas y la carne. La carne se machaca o muele, se marina con especias, se mezcla con eneldo y cúrcuma y se le da forma de hamburguesas. Lavar el pescado, cortarlo en trozos pequeños, marinarlo con especias, rebozarlo en harina y freírlo.

El caldo se cocina a fuego lento a partir de huesos de cerdo junto con cabezas y espinas de pescado de mar, lo que aporta una dulzura única y característica a los fideos de pescado Hai Phong. Además de pescado, los fideos también se sirven con despojos de pescado, salchichas, camarones, camarones mantis, ñame pata de elefante, flor de plátano picada y varias verduras y hierbas crudas.

Palitos de pan

Al hablar de la cocina de Hai Phong, no podemos dejar de mencionar el pan picante, también conocido como baguette. Este no es sólo un plato de desayuno familiar, sino también un refrigerio atractivo y un regalo cuando se visita la ciudad portuaria. La pequeña baguette se asa hasta quedar dorada, con una capa de paté en su interior, y se sirve con una característica salsa de chile picante y ligeramente ácida.

Uno de los lugares más antiguos y famosos que venden pan picante en Hai Phong es Ba Gia Spicy Bread, ubicado en 57A Le Loi Street, distrito de Ngo Quyen; Tienda de pan picante Mr. Cuong en 184 Hang Kenh, Le Chan; Té tailandés y pan picante en 195 Le Loi, Ngo Quyen...

Los platos picantes como los fideos de pescado picantes y el pan picante son perfectos para calentar el cuerpo en los días de invierno. Este también es el momento del evento VnExpress Marathon Hai Phong 2023, el 17 de diciembre. Combinando el descubrimiento de la gastronomía y la cultura local, los visitantes y sus familias pueden sumergirse en el vibrante ambiente de la carrera para tener una experiencia diferente al llegar a la ciudad portuaria. Regístrate para unirte aquí.

Lan Anh

[anuncio_2]
Enlace de origen