El Festival Pho 2025 está organizado por el Centro de Convenciones de Hanoi en coordinación con Thang Long - Centro de Conservación del Patrimonio de Hanoi y unidades relacionadas.
El presidente del Comité Popular de Hanoi, Tran Sy Thanh, y los delegados visitaron los stands. Foto: Viet Thanh
A la ceremonia de apertura asistieron el miembro del Comité Central del Partido, el subsecretario del Comité del Partido de Hanoi, el presidente del Comité Popular de Hanoi, Tran Sy Thanh, y representantes de varios ministerios, departamentos y agencias centrales de Hanoi.
El Festival Pho 2025 se llevará a cabo durante tres días, del 18 al 20 de abril de 2025, en la Ciudadela Imperial de Thang Long, reuniendo más de 50 stands de empresas y marcas culinarias de pho de las tres regiones para participar en presentaciones y promover sus imágenes y marcas.
El presidente del Comité Popular de Hanoi, Tran Sy Thanh, y los delegados visitaron los stands. Foto: Viet Thanh
Los visitantes podrán experimentar platos pho típicos de cada región, como: Noroeste, Nam Dinh , Hanoi, Centro, Sur y estilos pho internacionales.
Cabe destacar que han participado muchas marcas de pho de Hanoi que han hecho un nombre a la gastronomía de la capital: Pho Thin Bo Ho, Pho Tu Lun, Pho Hoang Gia,... Los artistas demuestran directamente y ayudan a los visitantes a experimentar el proceso de cocinar pho y palitos de masa frita: desde la elección de los ingredientes, la preparación de los fideos pho hasta la cocción del caldo...
Los comensales extranjeros disfrutan del pho vietnamita
En el festival, todos los stands aplican un precio común de 40.000 VND/tazón. Lo más destacado del Festival Pho de Hanoi 2025 es la aplicación de la tecnología IA - Chatbot para mejorar la experiencia de los asistentes, optimizar el proceso de organización y apoyar la promoción del evento.
Se colocarán chatbots en el mostrador de información para ayudar a los clientes a buscar puestos, encontrar platos de pho adecuados, etc. Esta es la primera vez que se aplica la tecnología de IA en un festival gastronómico en Vietnam.
Muchas marcas de pho de Hanoi participan en el Festival
En el marco del programa, la gente y los turistas también pueden visitar la exposición “Pho Story”, que recrea el desarrollo del pho vietnamita a través de cada período histórico. Los visitantes "viajarán" desde antiguos puestos de pho, restaurantes de pho de la era de los subsidios hasta marcas de pho de clase mundial. Además, también hay un espacio de té de loto de Hanoi, un puesto de cerveza Mau Dich... que recrean la cultura culinaria del antiguo Hanoi.
Pho Van Cu Nam Dinh es amado por muchos comensales.
En particular, el festival también incluye un debate sobre "El pho se convierte en patrimonio de la UNESCO y se extiende internacionalmente", en el que los expertos debaten el proceso de convertir el pho vietnamita de un plato tradicional a un patrimonio culinario mundial, así como el proceso y los desafíos en la elaboración de un dossier para presentar a la UNESCO.
Fuente: https://nld.com.vn/khai-mac-festival-pho-2025-ton-vinh-tinh-hoa-pho-viet-196250418212809894.htm
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