¿Qué comer para reducir la grasa en la sangre?

Tengo niveles altos de grasa en la sangre y me preocupan las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. ¿Qué debo comer y evitar para mejorar esta condición? (Thu Phuong, Dong Nai)

Responder:

La dislipidemia es un estado patológico en el que se alteran uno o más parámetros lipídicos (aumento de los triglicéridos, aumento del colesterol malo o disminución del colesterol bueno), a menudo detectada al mismo tiempo que una serie de enfermedades cardiovasculares, endocrinas y metabólicas.

En la prevención y el tratamiento de los trastornos lipídicos, la nutrición juega un papel importante. El objetivo de la dieta es reducir los trastornos del metabolismo lipídico, reducir los triglicéridos en sangre, el colesterol malo y aumentar el colesterol bueno. Cada persona mantiene un estilo de vida científico para minimizar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, aterosclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.

Debe mantener una dieta baja en grasas saturadas, grasas trans, ácidos grasos saturados y colesterol, y aumentar los ácidos grasos insaturados de los aceites vegetales y el aceite de pescado.

Las recomendaciones internacionales sobre el colesterol dietético promedio deben ser inferiores a 300 mg/día/persona. El colesterol se encuentra en alimentos de origen animal, especialmente en el cerebro, testículos de vaca, testículos de cerdo, corazón, huevos enteros de gallina, hígado de cerdo, hígado de pollo. Limitar estos alimentos ayuda a reducir la cantidad de colesterol en la dieta.

Los alimentos ricos en fibra ayudan a reducir el riesgo de tener niveles altos de grasa en la sangre. Foto: Freepik

Las yemas de huevo tienen un alto contenido de colesterol, pero también de lecitina, una sustancia que regula el metabolismo del colesterol en el cuerpo. Por lo tanto, las personas con colesterol alto no necesariamente deben abstenerse de consumir huevos, sino que deben comerlos 1 o 2 veces por semana.

Debes equilibrar las fuentes de proteínas animales y vegetales, incluyendo carne magra, pescado magro, tofu, frijoles y productos lácteos bajos en grasa... Prioriza las fuentes de proteínas vegetales. Como regla general, todos deben tener en cuenta:

Coma alimentos ricos en fibra: arroz integral, arroz integral, coma muchas verduras verdes y fruta madura. Se debe consumir la fruta madura en trozos o gajos, no prensada, licuada o exprimida para obtener jugo para aumentar la fibra.

No comer grasas, vísceras animales, piel de aves, productos procesados: conservas de pescado, carnes en salazón, estofados, guisos, sal, salsas…

Evite bebidas y alimentos con alto contenido en sacarosa, glucosa, fructosa, maltosa, dextrosa: jarabe de maíz, refrescos, jugos de frutas y miel.

Esencias naturales como el GDL-5 (Policosanol) del polen de caña de azúcar de América del Sur, tienen la capacidad de regular naturalmente el colesterol y mejorar la actividad de los receptores (receptores celulares). Ayudando así a regular la grasa en la sangre, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares debido al alto nivel de grasa en la sangre.

Doctora Tran Thi Tra Phuong
Sistema de Clínica de Nutrición Nutrihome

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Enlace de origen: https://vnexpress.net/an-gi-giup-giam-mo-mau-4660347.html