5 platos que los vietnamitas conocen muy bien

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1. Camarones bailarines

También conocido como Goong Ten, se vende en el norte de Tailandia. Camarones crudos mezclados con chile, salsa de pescado, cilantro, cebolla y jugo de limón. Mientras comes, los camarones... todavía se mueven.

12 món ăn Thái — Plato tailandés "camarones bailarines" - Foto: brightinternships.com.

2. "Salsa de pescado fermentada"

Los tailandeses llaman a esta salsa Pla Rah, y se elabora fermentando pescado pequeño en frascos durante hasta 12 meses, algunos de ellos con el pescado todavía intacto. El periódico Thaiger afirmó que este plato de "fuerte olor" puede resultar incómodo para los turistas, pero lo disfrutarán cuando lo prueben.

Vale la pena mencionar que fermentar pescado para hacer salsa para mojar es el mismo método que los vietnamitas todavía usan para hacer salsa de pescado (mam cai), dejando también el pescado entero en el frasco de salsa de pescado o no dependiendo de la región. Entonces, de hecho, Pla Rah también es un tipo de salsa de pescado.

3. Patas de pollo

Puede parecer sorprendente, pero Thaiger informa que los turistas de fuera de Asia no están familiarizados con este plato porque en sus países las patas del pollo suelen desecharse. Sin embargo, en Tailandia, Vietnam y muchos otros países asiáticos, este plato es “adicto” para mucha gente.

4. Cerebro de cerdo

Los tailandeses tienen platos como Tom Samong Moo (sopa de cerebro de cerdo) o Ab Ong Or (cerebro de cerdo asado en hojas de plátano), un plato que, según dicen, requiere coraje para comerlo.

Sin embargo, en Vietnam, las gachas de seso de cerdo y la sopa de seso de cerdo son probablemente demasiado familiares para la gente de muchas regiones.

5. Pico de pato frito

El pico se marina en salsa de soja antes de freírlo y asarlo a la parrilla para crear una textura crujiente, y luego se sirve con una salsa picante para mojar.

6. Ensalada de huevo de hormiga roja

Popular en el noreste de Tailandia y conocido como Larb Kai Mote Daeng, está elaborado con hormigas rojas, huevos de hormigas rojas, salsa de pescado, cilantro, cebollas verdes, hierbas crudas y jugo de lima. Las hormigas y sus huevos se pueden comer crudos o cocidos, y los tailandeses consideran que no son aptos para cardíacos.

Aunque los platos de hormigas rojas no son familiares para los vietnamitas, probablemente no harán estremecer a algunos montañeses. En el Noroeste y el Noreste, hay arroz glutinoso y pasteles hechos con huevos de hormiga negra, mientras que la sal de hormiga amarilla es una especialidad de las Tierras Altas Centrales.

7. Renacuajos al vapor

Se llama Hok Huak, se puede encontrar en el noreste de Tailandia y se dice que tiene sabor a pollo deshuesado. Este plato suele tener un olor bastante fuerte incluso cuando está muy condimentado.

8. "El huevo del siglo"

En realidad, esta ensalada llamada Kai Yeow Maa no es difícil de comer para los vietnamitas, porque lo que la hace "extraña" son... los huevos centenarios. Sin embargo, algunos turistas pueden fruncir el ceño ante la forma en que se prepara este plato de huevos, su apariencia y su olor.

Además, en las ensaladas tailandesas, los huevos centenarios también se mezclan con cilantro, salsa de pescado, zumo de lima… para que sea más fácil disfrutar de su olor.

9. Rana frita crujiente

Aunque todavía es un plato familiar para los vietnamitas, Thaiger dijo que sigue siendo un gran desafío para los turistas porque en muchos países la gente no come ranas.

10. Frijoles podridos

Este frijol llamado Sataw tiene un olor fuerte pero es rico en aminoácidos. Sin embargo, si se cocina adecuadamente, tendrá un sabor delicioso. Los frijoles apestosos se suelen saltear con carne de cerdo y mariscos.

11. Pupa de gusano de seda

En Tailandia, los gusanos de seda fritos se venden a menudo y los propios tailandeses consideran que es un plato que requiere valentía para que los turistas lo disfruten. Sin embargo, ciertamente no puede "asustar" a los vietnamitas, un país donde la sericultura es popular y las pupas de gusanos de seda se venden como alimento en muchos lugares.

12. Escorpión

En el noreste de Tailandia, este insecto venenoso se suele freír como refrigerio. Para mayor seguridad, es necesario prepararlo adecuadamente, retirando el aguijón venenoso.

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