¿Qué tiene de especial el delicioso plato especial de Quang Ninh que tanto le gusta a Son Tung M-TP?

¿Qué tiene de especial el pastel con forma de asentir que tanto le encanta a Son Tung M-TP ?

Recientemente, el cantante masculino Son Tung M-TP despertó curiosidad al presentar un plato especial en Quang Ninh. El cantante masculino incluso dijo con humor que soñó y comió 6 pasteles. El plato mencionado por Son Tung M-TP tiene un nombre que suena extraño: ' pastel con cabeza '.

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 3. — *Son Tung M-TP comparte alegremente sobre el pastel con cabeza en Quang Ninh. Foto TL*

Este pastel no solo es especial por su nombre, sino que también es famoso por su calidad y por la salsa que lo acompaña. La famosa tierra de Quang Ninh con su pastel de cabeceo se encuentra en el distrito de Tien Yen.

Según los lugareños, el nombre "pastel cabeceador" viene de la manera de comer este pastel. Al comer el pastel, los comensales lo sostienen en sus manos y el pastel se mueve en muchas direcciones, moviéndose hacia arriba y hacia abajo como si asintieran con la cabeza, por eso se llama asentir. Los ingredientes para hacer este pastel son muy sencillos, entre ellos la harina de arroz. Para hacer unos buenos pasteles se utiliza arroz, que debe ser el precioso arroz de Hai Duong y el arroz Bao Thai de Tien Yen.

A primera vista, Banh Nong Gu parece un Banh Cuon o un Pho, hecho a mano con harina de arroz, de color blanco puro, pero lo especial es que no tiene relleno. La preparación del pastel es similar a la de los fideos pho tradicionales. El pastel debe quedar crujiente para cumplir con los requisitos. Si el pastel se derrite en la boca, está malo.

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 4. — *El pastel con cabeza es una especialidad famosa de la región de Tien Yen, provincia de Quang Ninh.*

Cada pastel se enrollará en un rollo largo y apretado pero aún conservará su suavidad y delicioso sabor cuando se sumerja en una salsa de pescado especial de Quang Ninh.

La salsa para mojar este pastel se elabora según una receta especial con chalotas fritas y grasa de pollo. A continuación, agrega la carne picada, un poco de salsa de pescado, pimienta, revuelve hasta que la mezcla hierva suavemente, luego apaga el fuego y finalmente espolvorea un poco de chile en rodajas. La salsa para mojar es fragante y rica.

Món ăn ngon đặc sản Quảng Ninh khiến Sơn Tùng M-TP thích mê có gì đặc biệt?- Ảnh 5. — *El pastel con cabeza no solo es delicioso sino que también es especial en la salsa para mojar.*

Anteriormente, el pastel de cabeceo solo era conocido entre la comunidad local, pero con el desarrollo del turismo en Quang Ninh, el pastel de cabeceo se ha vuelto conocido por más personas. En los sitios de redes sociales de Hanoi, hay muchas tiendas especializadas en la venta de pasteles con forma de cabeza, cuyo precio por peso es de aproximadamente 70.000 VND/kg.

Algunos lugares para disfrutar de un pastel con cabeza cuando vengas a Quang Ninh:

+ Mercado nocturno de Ha Long en la calle Hoang Quoc Viet, barrio de Hung Thang

+ Mercado Ha Long 1 en la calle Van Xuan, distrito de Bach Dang

+ Mercado Ha Long 2 en la calle Le Loi, barrio Tran Hung Dao

+ Pastel de la Sra. Tuyet en la calle Hoa Binh n.° 32, ciudad de Tien Yen

+ Restaurante Cuong Thia en la calle Hoa Binh 30A, ciudad de Tien Yen…

Prueba a hacer un pastel con cabeceo en casa

Ingredientes para hacer pastel de cabeceo:

Arroz, arroz frío, salsa de pescado, carne picada, grasa de pollo, cebolla seca, chile.

Cómo hacer pastel con cabeza:

+ Primero, remoja el arroz durante la noche, lávalo por la mañana, espera a que se escurra y muélelo hasta convertirlo en harina. Al moler, recuerde agregar arroz frío y moler hasta que quede espeso.

+ Vierte la mezcla de arroz molido y arroz frío en el molde, cierra la tapa y espera a que se cocine el bizcocho. El pastel con cabeza se vierte en el molde como un pastel enrollado, pero es necesario verterlo más grueso y luego usar un palo de bambú para sacar el pastel del molde después de que esté cocido.