Una comida saludable no sólo contiene ingredientes saludables como verduras, frutas, huevos, carne magra..., sino que también necesita estar preparada adecuadamente.
Cocinar adecuadamente ayudará a evitar efectos sobre la salud a largo plazo. A continuación se presentan algunos métodos de preparación de alimentos que debemos limitar.
La carne expuesta a temperaturas excesivamente altas puede producir sustancias nocivas para la salud.
Cocinar demasiado la carne
Asar o hervir la carne hasta que esté demasiado cocida hará más daño que bien. Cocinar demasiado la carne y el pescado, especialmente a altas temperaturas, puede producir compuestos cancerígenos como aminas heterocíclicas e hidrocarburos aromáticos policíclicos, según el sitio web de salud Healthline (EE. UU.).
Usar demasiado o muy poco aceite vegetal
Los aceites vegetales son ricos en grasas saludables. La grasa es esencial para el cuerpo, pero puede ser perjudicial si se consume en exceso. Por ejemplo, las grasas son componentes importantes de la estructura de la membrana celular, ayudando a las células a mantener su forma y función. La producción de hormonas del cuerpo también requiere grasa, incluidas las hormonas sexuales como el estrógeno y la testosterona. No sólo eso, la grasa también es esencial para el funcionamiento del cerebro y muchas otras funciones corporales.
Sin embargo, consumir demasiada grasa aumenta el riesgo de sufrir muchas enfermedades, incluidas las enfermedades cardíacas y el hígado graso. Por lo tanto, es mejor que las personas coman con moderación, ya sea grasa animal, pescado o aceites vegetales como el de oliva, el de soja o el de canola.
Utilice mucha sal y especias procesadas al cocinar.
Al preparar alimentos, las personas deben evitar utilizar demasiada sal o especias procesadas, como condimentos en polvo. Esto se debe a que contienen demasiado sodio, lo que aumenta el riesgo de sufrir presión arterial alta, enfermedades cardíacas y enfermedades renales. Además, muchas especias procesadas suelen contener muchos conservantes y colorantes que no son buenos para la salud.
En su lugar, las personas pueden utilizar especias naturales como ajo, jengibre, limón o hierbas frescas para realzar el sabor del plato.
Descongelar carne y pescado en la encimera de la cocina.
Descongelar carne y pescado en la encimera de la cocina a temperatura ambiente crea condiciones ideales para el crecimiento de las bacterias. Si come accidentalmente alimentos contaminados, puede causar intoxicación alimentaria.
Los síntomas de intoxicación alimentaria son dolor de estómago, náuseas, vómitos, diarrea, fiebre y varios otros síntomas. En cambio, el pescado congelado debe descongelarse en el microondas o dejarse durante la noche en el refrigerador, según Healthline .
Fuente: https://thanhnien.vn/4-thoi-quen-nau-an-can-tranh-vi-gay-hai-cho-suc-khoe-185250106163412302.htm
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