El pescado, las ostras, las verduras de color verde oscuro, las frutas ricas en vitamina C, la soja, el ajo, los alimentos fermentados y el caldo de huesos pueden complementar el colágeno del cuerpo.
Según el Dr. Tran Ngoc Phuong, del Departamento de Dermatología del Hospital de Dermatología de la ciudad de Ho Chi Minh, el colágeno se encuentra en la dermis y es el componente principal del tejido conectivo que ayuda a sostener la estructura de la piel. El colágeno ayuda a que la piel se mantenga tersa, saludable y joven.
A medida que envejecemos, nuestros cuerpos producen menos colágeno porque las enzimas naturales de nuestro cuerpo lo descomponen. Esto hace que la piel se adelgace, pierda su tersura y forme arrugas. Además, la luz solar, el ambiente contaminado, los radicales libres y el humo del cigarrillo también son causas de la destrucción del colágeno.
El cuerpo crea constantemente colágeno nuevo para reparar los daños en la piel, pero la producción natural de colágeno comienza a disminuir después de los 30 años y la calidad no es tan buena como antes. Esta falta de colágeno se compensará mediante cuidados y tratamientos. Además, la dieta también ayuda al cuerpo a aumentar la producción de colágeno.
A continuación se presentan 11 alimentos que ayudan a aumentar el colágeno, según el Dr. Phuong.
Proteína
El colágeno está formado por 19 aminoácidos. Por lo tanto, una dieta rica en proteínas proporcionará las materias primas necesarias para que el cuerpo produzca colágeno. Debes elegir proteínas animales de alta calidad, como pollo y carne de res.
Las claras de huevo también son una gran opción. Además de aportar al organismo la cantidad necesaria de proteínas, las claras de huevo también contienen mucha lisina y prolina. Por lo tanto, incluir huevos en tu dieta puede favorecer la producción natural de colágeno del cuerpo.
Pez
El atún y el salmón son ricos en ácidos grasos omega-3. Las células de la piel están cubiertas por una capa protectora de grasa. Cuando las células de la piel están sanas, la grasa sostiene la estructura de la piel. Por lo tanto, comer pescado es muy bueno para el organismo.
Ostras
Las ostras son ricas en cobre, manganeso y zinc, tres minerales que juegan un papel importante en la producción de colágeno. Las ostras también contienen otros nutrientes como hierro y vitamina B12. Por tanto, es una opción baja en calorías con muchos beneficios para la salud.
Verduras de color verde oscuro
Las verduras de color verde oscuro, como la espinaca y la col rizada, pueden ayudar al cuerpo a aumentar la producción de colágeno porque son ricas en vitamina C, que tiene propiedades antioxidantes que estabilizan las enzimas que descomponen el colágeno. También combate los radicales libres para prevenir el daño al colágeno.
Verduras rojas
Los tomates, los pimientos y las remolachas contienen el antioxidante licopeno, que refuerza las defensas del organismo contra el daño solar. El licopeno actúa como un protector solar natural, protegiendo la piel contra daños y aumentando los niveles de colágeno en la piel.
Verduras de color naranja
Las verduras de color naranja, como la zanahoria y la batata, son ricas en vitamina A, que ayuda a restaurar y regenerar el colágeno dañado.
Las zanahorias son ricas en vitamina A, que ayuda a restaurar y regenerar el colágeno dañado. Foto: Freepik
Frutas ricas en vitamina C
Las investigaciones muestran que las frutas ricas en vitamina C tienen la capacidad de ayudar a los aminoácidos lisina y prolina a convertirse en colágeno. La guayaba y el kiwi, las frutas cítricas, las bayas y las verduras verdes son fuentes ricas en vitamina C.
Las propiedades antioxidantes de la vitamina C ayudan a neutralizar los radicales libres, evitando que descompongan el colágeno y la elastina de la piel.
Soja
La leche de soja, el queso y el tofu elaborado con soja contienen genisteína (una hormona vegetal que actúa como antioxidante), que promueve la producción de colágeno y ayuda a bloquear enzimas como la MMP, que pueden envejecer la piel.
Ajo
El ajo es la mejor fuente de azufre, que es necesario para la producción de colágeno en el cuerpo. El ajo también aporta ácido lipoico y taurina que ayudan a regenerar las fibras de colágeno dañadas.
Alimentos fermentados
Los alimentos fermentados, como la soja fermentada, el yogur, el chucrut y el té fermentado (kombucha) contienen lactobacillus, una cepa de bacterias probióticas que produce la enzima superóxido dismutasa. Es un poderoso antioxidante que puede prevenir la destrucción del colágeno al reducir la producción de radicales libres.
Caldo de huesos
El caldo de huesos puede ser una alternativa a los péptidos de colágeno. El colágeno liberado de los huesos de res, pollo o pescado durante la cocción proporciona una mezcla rica en colágeno que puede usarse como condimento o agregarse a las salsas.
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