Faktoren, die Größe und körperliche Stärke im Erwachsenenalter bestimmen

Sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten wird es Schulmahlzeiten geben.

Heute, am 12. Oktober, nahmen in Hanoi mehr als 300 Delegierte, darunter Ernährungsexperten, einheimische Wissenschaftler und Experten aus Japan und den USA, an einer internationalen Konferenz zum Thema Schulernährung teil. Der Workshop wurde vom Institute of Nutrition (Gesundheitsministerium) und der Japan Nutrition Association mit Unterstützung der TH Group gemeinsam organisiert.

Schulmahlzeiten müssen altersgerechte Ernährungsempfehlungen gewährleisten, um Mangelernährung vorzubeugen und das Risiko von Fettleibigkeit zu kontrollieren.

Bei dem Workshop stellte Außerordentlicher Professor Dr. Tran Thanh Duong, Direktor des Instituts für Ernährung, fest, dass vietnamesische Kinder mit drei ernährungsbedingten Problemen konfrontiert seien: Unterernährung (vor allem Wachstumsverzögerung), Übergewicht und Fettleibigkeit sowie Mangel an Mikronährstoffen.

Einer landesweiten Erhebung aus dem Jahr 2023 zufolge liegt die Wachstumsverzögerungsrate bei Kindern unter fünf Jahren in Vietnam bei 18,2 %. Die Übergewichts- und Fettleibigkeitsrate nahm bei allen Personen zu; bei Kindern im Alter von 5 bis 19 Jahren erreichte Übergewicht und Fettleibigkeit im Jahr 2020 19 % (mehr als eine Verdoppelung nach 10 Jahren).

Laut Herrn Duong hat die Regierung eine nationale Ernährungsstrategie für den Zeitraum 2021–2030 herausgegeben, die konkrete Ziele zur Verbesserung der Ernährungssituation der gesamten Bevölkerung, insbesondere von Kindern und Jugendlichen im Schulalter, enthält.

Zu den grundlegenden Zielen der Strategie gehören: Senkung der Wachstumsverzögerungsrate bei Kindern unter fünf Jahren auf unter 15 % bis 2030; Kontrolle der Übergewichts- und Fettleibigkeitsrate bei Kindern, insbesondere in städtischen Gebieten, mit dem Ziel, diese Rate bei Kindern im Alter von 5 bis 18 Jahren bis 2030 unter 19 % zu halten.

Stärkung der Ernährungserziehung an Schulen, sodass bis 2025 60 % der städtischen Schulen und 40 % der ländlichen Schulen Schulmahlzeiten mit Menüs anbieten, die den empfohlenen Bedarf decken; Streben Sie an, bis 2030 90 % bzw. 80 % zu erreichen.

Der Direktor des Instituts für Ernährung sagte außerdem, dass im Bereich der Schulernährung das Erreichen dieser Ziele umfassende, kontinuierliche und interdisziplinäre Interventionslösungen erfordert, an denen Familien, Unternehmen und die gesamte Gemeinschaft beteiligt sein müssen. Eltern müssen über Ernährungswissen verfügen, damit sie ihren Kindern dabei helfen können, sowohl in der Schule als auch zu Hause gesunde Essgewohnheiten beizubehalten.

Der Direktor des Instituts für Ernährung sagte, dass etwa 86 % der maximalen Körpergröße eines Erwachsenen in der Zeit unter 12 Jahren bestimmt werde.

Um die Umsetzung zu erleichtern, müssen die Mechanismen und Richtlinien zur Ernährung verbessert werden. Außerdem ist es an der Zeit, ein Schulernährungsgesetz zu erlassen.

Außerordentlicher Professor Duong betonte, dass etwa 86 % der maximalen Körpergröße eines Menschen vor dem Alter von 12 Jahren erreicht werden. In diesem Alter entwickeln sich Statur, Körperkraft und Intelligenz am stärksten. Darüber hinaus sind während des gesamten Lebenszyklus geeignete Ernährungsinterventionen erforderlich.

Zahlreiche Studien belegen, dass die Größenentwicklung zu 20 % von der Genetik abhängt, während Ernährung, Bewegung und Umwelt für 80 % verantwortlich sind.

Schulernährung verbessert die Figur

Auf der Konferenz erklärten Ernährungsexperten, dass die Wissenschaft bewiesen habe, dass etwa 86 % der maximalen Körpergröße eines Menschen vor dem 12. Lebensjahr erreicht werden. In dieser Phase ist die Statur, körperliche Stärke und Intelligenz eines Menschen am stärksten entwickelt. Sie umfasst zwei wichtige Phasen: die ersten 1.000 Tage des Lebens und die darauffolgende Phase vom 2. bis zum 12. Lebensjahr, dem Schulalter. Daher muss die Ernährungsversorgung von Kindern in dieser Phase, insbesondere die Schulernährung, umfassend verstanden werden, um wirksame Umsetzungslösungen finden zu können.

In Bezug auf die Erfolge des Schulspeisungsprogramms mit einer vernünftigen Ernährungsweise in Japan berichtete Professor Nakamura Teiji, Präsident der Japan Nutrition Association, dass Japan im Jahr 1954 das Schulessengesetz erlassen habe. Im Jahr 2005 erließ die japanische Regierung das Grundgesetz zur Lebensmittel- und Ernährungserziehung.

Laut Professor Nakamura Teiji standardisiert das Gesetz die Schulmahlzeiten und konzentriert sich auf die Entwicklung der Ernährungserziehung. Bisher haben 99 % der Grundschulen und 91,5 % der Mittelschulen in Japan dieses Programm übernommen. Infolgedessen ging die Unterernährung deutlich zurück und die durchschnittliche Körpergröße und Statur nahmen zu.

Laut den neuesten Umfrageergebnissen des japanischen Ministeriums für Gesundheit, Arbeit und Soziales aus dem Jahr 2023 beträgt die durchschnittliche Körpergröße der Japaner: 1,72 m für Männer und 1,58 m für Frauen. Vor 50 Jahren lagen diese Werte lediglich bei 1,5 Millionen bzw. 1,49 Millionen.

Auf dem Workshop sagte Professorin Dr. Le Thi Hop, Präsidentin der Vietnamesischen Vereinigung weiblicher Intellektueller und ehemalige Direktorin des Instituts für Ernährung, dass die Legalisierung der Schulspeisung in unserem Land dringend erforderlich sei, um eine nachhaltige und zeitgleiche Lösung zu finden.

Aktivitäten im Bereich Schulernährung tragen dazu bei, die Mahlzeiten für Schüler zu standardisieren, Verarbeitungsprozesse zu standardisieren, das Bewusstsein für gesunde Ernährung zu stärken, um die umfassende Entwicklung von Kindern zu unterstützen und das Risiko späterer ernährungsbedingter chronischer Erkrankungen zu verringern.

Das Gesetz bildet zudem die Grundlage für die Vorgabe, dass im Bereich Schulernährung tätige Personen entsprechend geschult werden müssen; Integrieren Sie Ernährungswissen in den Regelunterricht der Schüler; Stärkung der Koordination zwischen Familie und Schule bei der Ernährungsversorgung der Schüler.

Quelle: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm