Faktoren, die Größe und körperliche Stärke im Erwachsenenalter bestimmen

Sowohl in städtischen als auch in ländlichen Gebieten wird es Schulmahlzeiten geben.

Heute, am 12. Oktober, nahmen in Hanoi mehr als 300 Delegierte, darunter Ernährungsexperten, einheimische Wissenschaftler sowie Experten aus Japan und den USA, an einer internationalen Konferenz zum Thema Schulernährung teil. Der Workshop wurde gemeinsam vom Institute of Nutrition (Gesundheitsministerium) und der Japan Nutrition Association mit Unterstützung der TH Group organisiert.

Schulmahlzeiten müssen altersgerechte Ernährungsempfehlungen gewährleisten, um Mangelernährung vorzubeugen und das Risiko von Fettleibigkeit zu kontrollieren.

Bei dem Workshop stellte der außerordentliche Professor Dr. Tran Thanh Duong, Direktor des Instituts für Ernährung, fest, dass vietnamesische Kinder mit drei ernährungsbedingten Problemen konfrontiert seien: Unterernährung (vor allem Wachstumsverzögerung), Übergewicht und Fettleibigkeit sowie Mikronährstoffmangel.

Einer landesweiten Erhebung aus dem Jahr 2023 zufolge liegt die Wachstumsverzögerungsrate bei Kindern unter fünf Jahren in Vietnam bei 18,2 %. Die Übergewichts- und Fettleibigkeitsrate nahm bei allen Probanden zu; bei Kindern im Alter von 5 bis 19 Jahren erreichte Übergewicht und Fettleibigkeit im Jahr 2020 19 % (mehr als eine Verdoppelung nach 10 Jahren).

Laut Herrn Duong hat die Regierung die Nationale Ernährungsstrategie für den Zeitraum 2021–2030 herausgegeben, mit konkreten Zielen zur Verbesserung des Ernährungszustands der gesamten Bevölkerung, insbesondere von Kindern und Jugendlichen im Schulalter.

Zu den grundlegenden Zielen der Strategie gehören: die Senkung der Wachstumsverzögerungsrate bei Kindern unter fünf Jahren auf unter 15 % bis 2030; Kontrolle der Übergewichts- und Fettleibigkeitsrate bei Kindern, insbesondere in städtischen Gebieten, mit dem Ziel, diese Rate bei Kindern im Alter von 5 bis 18 Jahren bis 2030 unter 19 % zu halten.

Stärkung der Ernährungserziehung an Schulen, sodass bis 2025 60 % der städtischen Schulen und 40 % der ländlichen Schulen Schulmahlzeiten mit Menüs anbieten, die den empfohlenen Bedarf decken; Streben Sie bis 2030 90 % bzw. 80 % an.

Der Direktor des Instituts für Ernährung sagte außerdem, dass im Bereich der Schulernährung zur Erreichung dieser Ziele umfassende, kontinuierliche und interdisziplinäre Interventionslösungen erforderlich seien, an denen Familien, Unternehmen und die gesamte Gemeinschaft beteiligt seien. Eltern müssen über Ernährungswissen verfügen, damit sie ihren Kindern dabei helfen können, sowohl in der Schule als auch zu Hause gesunde Essgewohnheiten beizubehalten.

Der Direktor des Instituts für Ernährung sagte, dass etwa 86 % der maximalen Körpergröße eines Erwachsenen in der Zeit unter 12 Jahren bestimmt werden.

Um die Umsetzung zu erleichtern, müssen die Mechanismen und Richtlinien zur Ernährung verbessert werden. Außerdem ist es an der Zeit, ein Schulernährungsgesetz zu erarbeiten.

Außerordentlicher Professor Duong betonte, dass etwa 86 % der maximalen Körpergröße eines Menschen vor dem Alter von 12 Jahren erreicht werden. In diesem Alter entwickeln sich Statur, körperliche Stärke und Intelligenz am stärksten. Darüber hinaus sind während des gesamten Lebenszyklus geeignete Ernährungsinterventionen erforderlich.

Viele Studien zeigen, dass die Entwicklung der Körpergröße zu 20 % von der Genetik abhängt, während Ernährung, Bewegung und Umwelt 80 % ausmachen.

Schulernährung verbessert die Statur

Auf der Konferenz erklärten Ernährungsexperten, dass wissenschaftliche Erkenntnisse bewiesen hätten, dass etwa 86 % der maximalen Körpergröße eines Menschen vor dem 12. Lebensjahr erreicht würden. In dieser Phase entfaltet sich die maximale Statur, körperliche Stärke und Intelligenz eines Menschen und umfasst zwei wichtige Phasen: die ersten 1.000 Tage des Lebens und die darauffolgende Phase vom 2. bis zum 12. Lebensjahr, dem Schulalter. Daher muss die Frage der Ernährungsversorgung von Kindern in dieser Phase, insbesondere der Schulernährung, vollständig verstanden werden, um wirksame Umsetzungslösungen zu finden.

In Bezug auf die Erfolge des Schulspeisungsprogramms mit einer vernünftigen Ernährungsweise in Japan berichtete Professor Nakamura Teiji, Präsident der Japan Nutrition Association, dass Japan im Jahr 1954 das Schulessengesetz erlassen habe. Im Jahr 2005 erließ die japanische Regierung das Grundgesetz zur Lebensmittel- und Ernährungserziehung.

Laut Professor Nakamura Teiji standardisiert das Gesetz die Schulmahlzeiten und konzentriert sich auf die Entwicklung der Ernährungserziehung. Bis heute haben 99 % der Grundschulen und 91,5 % der Mittelschulen in Japan dieses Programm übernommen. Infolgedessen ist die Unterernährung deutlich zurückgegangen und die durchschnittliche Körpergröße hat zugenommen.

Laut den neuesten Umfrageergebnissen des japanischen Ministeriums für Gesundheit, Arbeit und Soziales aus dem Jahr 2023 beträgt die durchschnittliche Körpergröße der Japaner 1,72 m für Männer und 1,58 m für Frauen. Vor 50 Jahren lagen diese Werte lediglich bei 1,5 Millionen bzw. 1,49 Millionen.

Auf dem Workshop sagte Professorin Dr. Le Thi Hop, Präsidentin der Vietnamesischen Vereinigung Intellektueller Frauen und ehemalige Direktorin des Instituts für Ernährung, dass die Legalisierung der Schulverpflegung in unserem Land dringend erforderlich sei, um eine nachhaltige und synchrone Lösung zu erreichen.

Aktivitäten zur Schulernährung tragen dazu bei, die Mahlzeiten für Schüler zu standardisieren, Verarbeitungsverfahren zu standardisieren, das Bewusstsein für gesunde Ernährung zu schärfen, um die umfassende Entwicklung von Kindern zu unterstützen und das Risiko späterer ernährungsbedingter chronischer Krankheiten zu verringern.

Das Gesetz bildet auch die Grundlage dafür, dass in der Schulernährung tätige Personen entsprechend geschult sein müssen; Ernährungswissen in den Regelunterricht der Schüler integrieren; Stärkung der Koordination zwischen Familie und Schule bei der Ernährungsversorgung der Schüler.

Quelle: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm