Sind Wachteleier nahrhafter als Hühnereier?

Eier sind eine reichhaltige Nährstoffquelle und es gibt sie in vielen verschiedenen Varianten, beispielsweise als Wachteleier, Hühnereier, Enteneier, Gänseeier usw. In Bezug auf den Nährstoffgehalt haben Hühnereier und Wachteleier ihre eigenen Stärken.

Ein mittelgroßes Ei enthält 72 Kalorien, 6 Gramm Protein sowie Cholin, Vitamine, Kalium, Natrium und viele andere Nährstoffe. Insbesondere das Eiweiß in Eiern ist eine sehr gute Zutat für den Muskelaufbau. Laut der Gesundheitswebsite Verywell Health (USA) trägt Cholin zur Bereitstellung wichtiger Nährstoffe zur Verbesserung der Gehirn- und Nervenfunktion bei.

Wachteleier haben den Vorteil, dass sie dicker sind als Hühnereier.

Wachteleier enthalten außerdem viele der gleichen Nährstoffe wie Hühnereier. Wachteleier enthalten pro 100 Gramm 2 mg mehr Eisen als Hühnereier. Allerdings ist der Vitamin-B12-Gehalt in Wachteleiern um 1 Gramm geringer als in Hühnereiern. Vitamin B12 spielt eine wesentliche Rolle für die Nervenfunktion. Ein langfristiger Vitamin-B12-Mangel kann aufgrund von Nervenschäden zu Taubheitsgefühlen in Beinen und Armen führen.

Darüber hinaus enthalten Wachteleier auch mehr von zwei Aminosäuren, Isoleucin und Tryptophan, als Hühnereier. Isoleucin hilft bei der Regulierung des Blutzuckers, während Tryptophan bei der Synthese von Serotonin hilft, einem Neurotransmitter, der Ihnen hilft, leichter einzuschlafen.

Da sich Hühnereier und Wachteleier im Nährstoffgehalt nur geringfügig unterscheiden, können sie sich in der täglichen Ernährung vollständig gegenseitig ersetzen. Daher können Wachteleier durchaus als Ersatz für Hühnereier in den Mahlzeiten verwendet werden. Zu beachten ist, dass Wachteleier viel kleiner sind als Hühnereier. Konkret wiegt ein Hühnerei 50 Gramm und enthält 72 Kalorien. Ein Wachtelei wiegt 9 Gramm und enthält 14 Kalorien.

Daher hat ein Hühnerei das gleiche Gewicht und die gleichen Kalorien wie etwa 5 Wachteleier. Allerdings enthalten Hühnereier etwas mehr Protein und Cholin als 5 Wachteleier.

Was Cholesterin betrifft: Während ein Hühnerei 182 mg Cholesterin enthält, enthalten 5 Wachteleier bis zu 325 mg Cholesterin. Cholesterin befindet sich hauptsächlich im Eigelb. Weil Wachteleier mehr Eigelb haben.

Darüber hinaus haben Wachteleier den Vorteil, dass sie dicker sind als Hühnereier. Laut Verywell Health sind Wachteleier daher bei der Zubereitung bestimmter Gerichte eine bessere Wahl als Hühnereier.

Quelle: https://thanhnien.vn/trung-cut-co-bo-duong-hon-trung-ga-185241103205359795.htm