Ho-Chi-Minh-Stadt hat zwei weitere Restaurants mit Michelin-Sternen

Bei der soeben bekannt gegebenen Verleihung der Michelin-Sterne 2024 wurden insgesamt 164 Restaurants und Gastronomiebetriebe in vier Kategorien ausgezeichnet. Zu den wichtigsten Auszeichnungskategorien zählen Michelin-Sterne, Bib Gourmand, Michelin Selected und Sonderauszeichnungen des Guide Michelin.

Bemerkenswert ist, dass es in Vietnam zum ersten Mal ein Restaurant gibt, das mit dem Titel „Grüner Stern“ von Michelin ausgezeichnet wurde und sich zum Ziel gesetzt hat, eine nachhaltige Küche zu entwickeln. Das Restaurant Nen Danang (Da Nang) erhält einen grünen Michelin-Stern.

Vertreter von 7 Restaurants und Gastronomiebetrieben wurden mit 1 Michelin-Stern geehrt. (Foto: Ty Huynh)

Auf der diesjährigen Liste stehen sieben Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt, Hanoi und Da Nang, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden, weil sie „hochwertige Gerichte servieren, die es wert sind, dass die Gäste dort Halt machen und sie genießen“.

Davon werden zwei Restaurants in Ho-Chi-Minh-Stadt und eines in Da Nang mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Insbesondere das Restaurant Akuna, das Restaurant The Royal Pavilion (HCMC) und das Restaurant La Maison 1888 (Da Nang).

Die verbleibenden vier Restaurants sind die Einheiten, die im zweiten Jahr in Folge mit Michelin-Sternen ausgezeichnet werden, darunter: Anan Saigon, das Restaurant Gia, das Restaurant Hibana by Koki des Hotels Capella Hanoi und das Restaurant Tam Vi.

Das Restaurant Anan Saigon in Ho-Chi-Minh-Stadt wurde zwei Jahre in Folge mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. (Foto: Ty Huynh)

Bei der Veranstaltung gab der Guide Michelin auch Sonderpreise für den Young Chef Award, den Sommelier Award und den Service Award bekannt.

Dabei geht die Auszeichnung in der Kategorie „Weinexperte“ an Herrn Toan Nguyen vom Restaurant „La Maison 1888“. Der Preis für Servicequalität ging an Frau Anh Nguyen vom Restaurant Si Dining und in der Kategorie „Junger talentierter Koch“ an Herrn Duy Nguyen vom Restaurant Little Bear.

Der Michelin-Führer in Vietnam hat außerdem 99 Restaurants und Speiselokale in Hanoi, Ho-Chi-Minh-Stadt und Da Nang in die Kategorie „Michelin Selected“ aufgenommen (vom Michelin-Führer empfohlene Restaurants).

Bei der letzten Auszeichnung im Jahr 2023 wurden in Vietnam vier Restaurants mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, und zwar drei in Ho-Chi-Minh-Stadt. Hanoi und 1 Einheit in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Quelle: https://vov.vn/du-lich/tphcm-co-them-2-nha-hang-duoc-gan-sao-michelin-guide-post1104309.vov