1. Spaghetti

Spaghetti sind das Lieblingsessen vieler Kinder. Lassen Sie Ihre Kinder an diesem Kindertag ihren Geschmack mit köstlicher Pasta verändern.

1.1. Bestandteil

500 g reife Tomaten
250 g Spaghetti
200 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2-3 Knoblauchzehen
Gewürze: Salz, Zucker, Essig, Oregano, Basilikumpulver, Pfeffer, Tomatensauce, Butter, Olivenöl

1.2. Herstellung

Tomaten waschen, in Kreuze schneiden und in kochendem Wasser blanchieren, häuten und würfeln. Die Zwiebel schälen, waschen und würfeln. Marinieren Sie Rinderhackfleisch mit etwas Salz, Zucker und Pfeffer, damit die Gewürze aufgenommen werden.

Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, die Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie duften, dann die Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Zucker, Essig, Tomatensauce, Oregano, Basilikum, etwas Pfeffer würzen und gut verrühren. Geben Sie die obige Mischung in einen Mixer und Sie erhalten eine glatte, leuchtend rote Tomatensoße.

Als nächstes den Knoblauch in Butter anbraten, bis er duftet, das Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze anbraten, dann die Tomatensoßenmischung hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Sauce mit dem Fleisch verrühren, bis sie leicht dickflüssig wird.

Spaghetti mit etwas Salz und Speiseöl nach Packungsanweisung 8 – 10 Minuten kochen. Die Nudeln auf einen Teller geben, die Tomaten-Fleisch-Sauce darüber verteilen, etwas geriebenen Käse darüberstreuen und genießen.

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Spaghetti sind das Lieblingsessen vieler Kinder. Foto: Entdeckung

2. Rindfleisch schütteln

2.1. Bestandteil

450 g Rinderfilet
Eine halbe rote Paprika
Eine halbe grüne Paprika
Eine halbe Zwiebel
6 - 7 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
Frühlingszwiebeln: Ein paar Zweige
Gewürze: Sojasauce, brauner Zucker, Kochwein, Gewürzpulver, Speiseöl, Butter

2.2. Herstellung

Filet auswählen, von Fett und Sehnen befreien, waschen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit etwas Gewürz marinieren.

Paprika und Zwiebeln waschen, in mundgerechte Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und waschen. Gehackte Schalotten. Die Hälfte des Knoblauchs fein hacken, den Rest ganz lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden.

Mischen Sie die Mischung, um das Rindfleisch nach dem Braten zu schütteln, einschließlich Sojasauce, Zucker, Pfeffer und Sesamöl. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten, dann Zwiebeln und Paprika hinzufügen und bei starker Hitze anbraten. Anschließend mit etwas Gewürz abschmecken, gut umrühren und auslöffeln.

Speiseöl erhitzen, Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze schnell anbraten. Wenn das Fleisch gebräunt ist, nehmen Sie es sofort heraus.

Gehackte Zwiebel und Knoblauch anbraten, geschälten Knoblauch hinzufügen, die Zehen aber ganz lassen, Soßenmischung hinzufügen, Rindfleisch hineingeben und bei starker Hitze gut schütteln. 2 Esslöffel Butter hinzufügen und schütteln, bis sie geschmolzen ist, die sautierten Zwiebeln und Paprika hinzufügen und gut umrühren, Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut schütteln. Schalten Sie die Hitze aus und schöpfen Sie es heraus.

Ein gutes Rindfleischgericht ist eines, bei dem das Rindfleisch außen knusprig, innen blutig und natürlich süß ist und das Gemüse knackig und lecker ist. Mit Salat und Pommes Frites schmeckt dieses Gericht sehr gut.

3. Gegrillte Spieße

3.1. Bestandteil

800 - 900 g knusprige Schulter oder Schweinebauch
4 Zitronengrasstangen
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Eine halbe Zitrone
Weißer Sesam: 1 wenig
Gewürze: Fischsauce, Austernsauce, Kondensmilch, Sojasauce, Honig, Zucker, Pfeffer, Karamell, Annattoöl, Speiseöl, Sesamöl.

3.2. Herstellung

Das Fleisch waschen, trockentupfen und in 0,5 cm große Stücke schneiden (nicht zu dünn schneiden, da es beim Grillen austrocknet; nicht zu dick schneiden, da es lange braucht, um die Gewürze aufzunehmen).

Anschließend marinieren Sie das Fleisch mit Gewürzen wie Fischsauce, Karamell, Honig, etwas Speiseöl und Zwiebelsaft sowie zerdrücktem Knoblauch. Tragen Sie Handschuhe, mischen Sie die Gewürze gut, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Es schmeckt besser, wenn es über Nacht stehen gelassen wird.

Das Fleisch abwechselnd mit magerem und fettem Fleisch auf den Bambusspieß spießen. Wenn ein Stück lang ist, falten Sie es in der Mitte und breiten Sie es aus, damit das Fleisch beim Grillen gleichmäßig gart. Die restliche Marinade aufbewahren, etwas Austernsauce, Annattoöl und Honig dazugeben und das Fleisch beim Grillen damit bestreichen, um Glanz und eine schöne Farbe zu erhalten.

Den Grillrost dünn mit Speiseöl bestreichen, die Fleischspieße darauf anrichten und gleichmäßig verteilen. Wenn Sie einen Backofen verwenden, geben Sie Wasser in die Schale, schalten Sie ihn für 10 Minuten auf 180–200 Grad Celsius ein, setzen Sie dann den Grill auf und legen Sie die Spieße darauf.

Nach 10 Minuten das Fleisch herausnehmen und mit der Saucenmischung darüber bestreichen. Wiederholen Sie den Vorgang, drehen Sie die Spieße um, begießen Sie sie und grillen Sie sie, bis das Fleisch goldbraun und leicht verkohlt ist.

4. Gebratene Wachteleier

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Knusprig gebratene Wachteleier sind köstlich und attraktiv. Foto: dienmayxanh

4.1. Bestandteil

35 Wachteleier
1 Ei
50 g Knuspermehl
10 g Semmelbrösel
Ketchup, Chilisauce, Mayonnaise
Salat, Tomaten dazu
Öl

4.2. Herstellung

Wachteleier kochen, pellen, nochmals waschen, abtropfen lassen.

Eier schlagen. Wachteleier in Mehl, Ei und anschließend in Semmelbröseln wälzen. Ein zweites Mal durch Ei und Semmelbrösel wälzen, so bleibt das Mehl gleichmäßiger am Ei haften. Die Eier in Mehl wälzen und braten. Nicht zu viel im Voraus zubereiten und dann braten. Dadurch nehmen die Semmelbrösel Feuchtigkeit auf und fallen heraus.

Öl erhitzen, Eier im Öl braten. Wenn die Eier gebräunt sind, legen Sie sie zum Abtropfen auf Küchenpapier. Zum Abschluss zum Dippen Ketchup oder Chilisauce mit Mayonnaise im Verhältnis 1:1 verrühren.

Dieses Gericht sollte heiß serviert werden, damit die Semmelbrösel knusprig bleiben.

5. Gebratener Käse

5.1. Bestandteil

100 g Mozzarella
30 g Mehl
60 g Semmelbrösel
2 Eier

5.2. Herstellung

Käse in kleine Stücke von der Größe Ihres Zeigefingers schneiden. Anschließend die Eier in eine Schüssel aufschlagen, verquirlen und den in Scheiben geschnittenen Käse darin tauchen, sodass die Eier sie gleichmäßig umhüllen.

Den in Ei getauchten Käse in Mehl wälzen. Den Käse weiter in das Ei tauchen und herausnehmen. Anschließend in Semmelbröseln wälzen, dies wiederholen, bis es fertig ist.

Wiederholen Sie die obigen Schritte noch einmal: Tauchen Sie den bereits panierten Käse in das Ei und wälzen Sie ihn erneut in den Semmelbröseln.

Der Grund, warum Sie ihn durch zwei Schichten Semmelbrösel rollen müssen, liegt darin, dass Käse bei hohen Temperaturen leicht schmilzt und Sie daher eine dicke Schutzschicht erzeugen müssen. Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Käseplatte etwa 20 Minuten lang in den Gefrierschrank, damit der Käse vor dem Frittieren aushärten kann.

Öl in einem Topf oder einer kleinen Pfanne mit hohem Rand sehr heiß werden lassen, 1 - 2 Käsesticks hineingeben und anbraten. Frittieren Sie immer nur ein wenig auf einmal, um die Hitze zu konzentrieren, sodass die äußere Schicht schnell hart und knusprig wird, wodurch verhindert wird, dass der Käse schmilzt und die Schale platzt.

Wenn die Panade goldbraun ist, diese sofort herausnehmen. Dieses Gericht sollte heiß gegessen werden.

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