Genießen Sie das berühmte Banh Xeo in der Stadt. Ho-Chi-Minh-Stadt wurde von Michelin "benannt"

Vor kurzem das Restaurant Banh Xeo in 46A Dinh Cong Trang, Bezirk Tan Dinh, Distrikt 1, Stadt. Ho-Chi-Minh-Stadt ist offiziell in die Kategorie Bib Gourmand des Michelin-Führers 2024 aufgenommen worden.

Bib Gourmand ist eine Kategorie für Restaurants und Gaststätten mit guter Speisenqualität und angemessenen Preisen.

Es ist bekannt, dass das Restaurant Banh Xeo 46A seit drei Generationen besteht und bei den Gästen der Stadt stets beliebt ist. Ho-Chi-Minh-Stadt und in- und ausländische Touristen lieben die köstliche und attraktive Qualität des Essens.

Das „riesige“ Banh-Xeo-Gericht beeindruckt die Gäste. (Foto: Linh Chi)

Frau Nguyen Thi Le Thuy, Besitzerin des Restaurants Banh Xeo, erzählte, dass es dieses Gericht bereits seit 1945 gibt. Damals war das Restaurant recht einfach eingerichtet: Es stand auf einer leeren Fläche neben einer Wand, hatte ein Dach als Sonnenschutz und ein paar Holztische und -stühle.

Nach 1975 kaufte und renovierte Frau Thuys Familie das Geschäft. Das ursprüngliche Menü enthielt nur drei Gerichte: Banh Xeo, gegrilltes Rindfleisch und Schweineohren.

Später fügten Frau Thuys Mutter und Tante viele neue Gerichte hinzu, um den Wünschen der Kunden gerecht zu werden.

Ein Banh Xeo im Restaurant hat einen Durchmesser von etwa 25 cm und enthält Garnelen, Fleisch, Sojasprossen, grüne Bohnen und Zwiebeln. Spezialkuchen mit geschälten Garnelen und Eiern.

Auch der Hühnersalat, die Frühlingsrollen, die Schweinehautrollen, die Frühlingsrollen usw. des Restaurants werden als köstlich bewertet und sind einen Versuch wert.

Der Preis für jeden Spezialpfannkuchen beträgt 180.000 VND, für den normalen Pfannkuchen 110.000 VND.

Spezielles Banh-Xeo-Gericht mit geschälten Garnelen und Eiern. (Foto: Dan Viet)

Gleich am Anfang der Gasse befindet sich der Bratbereich des Restaurants. So können die Gäste beim Essen zusehen, wie der Kuchen eingegossen wird.

Das Restaurant legt besonderen Wert auf die Qualität der Speisen, daher wird jede Etappe auf unterschiedliche Personen aufgeteilt. Beim Gemüsewaschen wird jede Gemüsesorte speziell klassifiziert und bei der Fleischzubereitung sind zwei Personen und eine Person für die Zubereitung von Garnelen zuständig.

Der Koch benötigt für die Zubereitung eines Pfannkuchens etwa 7 Minuten.

Zum ersten Mal in der Stadt. Nachdem sie Ho-Chi-Minh-Stadt besucht und die Gelegenheit gehabt hatte, dieses berühmte Gericht zu genießen, sagte Frau NL (28 Jahre alt), die in Hanoi lebt, dass man dieses Gericht unbedingt probieren müsse, wenn man in die nach Onkel Ho benannte Stadt komme.

Gegenüber Reportern der Zeitungen The World und Vietnam sagte sie: „Die Pfannkuchen hier sind köstlich, genau das Richtige für den Geschmack, die Garnelen sind groß und frisch. Am meisten beeindruckt mich das besondere Pfannkuchengericht. Die Pfannkuchen sind mit einer Schicht aromatischer Eier überzogen und schmecken am besten mit einer süß-sauren Dip-Sauce.“

Bereich zum Pfannkuchenbraten. (Foto: Linh Chi)

Für Frau LC (50 Jahre) aus Hai Phong ist das Restaurant Banh Xeo ihr „Bestseller“, wenn es darum geht, Partner und Kollegen auf Geschäftsreisen nach Saigon einzuladen.

„Die Speisekarte des Restaurants ist reichhaltig, daher ist es jedes Mal die ideale Wahl für unsere Gruppe, wenn wir nach Ho-Chi-Minh-Stadt kommen. Das Restaurant bietet mir ein authentisches kulinarisches Erlebnis zu einem erschwinglichen, attraktiven Preis“, sagte Frau LC.

Quelle: https://baoquocte.vn/thuong-thuc-mon-banh-xeo-noi-tieng-o-tp-ho-chi-minh-duoc-michelin-xuong-ten-287794.html