Bekannt als „kulinarisches Paradies“, „Snack-Welt“, kann jeder, der zum Cat Bi-Markt (Bezirk Hai An, Stadt Hai Phong) kommt, sich zu „supergünstigen“ Preisen satt essen.
Etwa 30 Meter nach Beginn des Marktes passieren wir das Schild mit der Aufschrift „Cat Bi Market – Snack Paradise“. Dann hören wir das Klappern von Scheren, die Salat schneiden, das Knistern von in Öl frittierten Frühlingsrollen und den Duft zahlloser Speisen, der sich in der Luft ausbreitet.
Cat Bi „kulinarisches Paradies“
Auf einer Fläche von etwa 50 Quadratmetern verfügt der Gastronomiebereich des Cat Bi-Marktes über mehr als ein Dutzend Stände, von denen jeder auf den Verkauf seiner eigenen Spezialitäten wie Fadennudeln mit Tofu, Krabbenreisnudeln, Pfannkuchen, Rinderhaut usw. spezialisiert ist. Ab 15:00 Uhr strömen die Kunden herbei, um alle Essensstände zu füllen. Die meisten der hier verkauften Lebensmittel sind Snacks zu sehr günstigen Preisen. Für nur 10.000 VND können Sie eine köstliche Schüssel heißen Muschelbrei oder ein kühles Glas süße Suppe kaufen, um sich an einem Sommertag abzukühlen.
Gebratene Sojasprossen – Hai Phong-Spezialität
Wenn Sie zum Cat Bi-Markt kommen, dürfen Sie sich neben der Hai Phong-Krabbennudelsuppe auch das Gericht mit gebratenen Sojasprossen nicht entgehen lassen. Dies ist eine Spezialität aus Hai Phong, die jeder, der hierher kommt, probieren sollte. Der Seeigel, auch Seeigel genannt, ist ein Weichtier mit weichem und süßem Fleisch, das tief unter dem Meeressand lebt. Das herausragende Merkmal des Tankpreises sind seine langen Beine, die an Sojasprossen erinnern. Obwohl das Essen lecker und recht günstig ist, ist die Zubereitung sehr aufwändig.
Laut Aussage des Restaurantbesitzers muss man bei der Zubereitung dieses Gerichts beim Reinigen sehr sorgfältig vorgehen. Der Tankpreis muss vor dem Kochen mindestens 6 Stunden eingeweicht werden, um alle Verschmutzungen zu entfernen. Der Koch dünstet Zwiebeln und Knoblauch an, gibt dann Sojasprossen hinzu und rührt gut um. Wenn der Fisch einen wohlriechenden Duft hat, mit Gewürzen wie Fischsauce, Zucker, Essig, Kurkuma usw. nach Geschmack würzen. Die meisten Einheimischen essen Sojasprossen mit Chilisauce und Kräutern. Eine Schüssel heißer, goldbrauner, duftender gebratener Reis wird oft mit etwas Zitronengras und Pfeffer bestreut. Beim Essen gut umrühren, so entsteht ein ganz besonderer und ansprechender Geschmack. Jede Schüssel mit gebratenen Sojasprossen kostet nur etwa 10.000 VND, was eine große Erleichterung für den Geldbeutel und den Magen darstellt.
Die Preise für Rinderhaut liegen zwischen 25.000 und 50.000 VND
Darüber hinaus dürfen Sie es sich als „Hardcore-Fan“ von Rinderhaut auf keinen Fall entgehen lassen, wenn Sie zum Cat Bi-Markt kommen, denn dieses Gericht scheint hier zu einer Marke geworden zu sein. Die Rinderhaut im Cat Bi-Markt ist genau richtig knusprig, das Rindfleisch ist zart und aromatisch und die Dip-Sauce ist äußerst reichhaltig. Die meisten Leute essen Rinderhaut mit Garnelenpaste, eingerollt mit rohem Gemüse und Sternfrüchten. Wenn Sie jedoch keine Rinderhaut oder diese Art von Fischsauce essen können, können Sie immer noch Rinderhaxe mit Tamarindensauce wählen.
Es werden nicht nur typische Gerichte mit dem Geschmack von Hai Phong-Produkten serviert, Sie finden auch viele „Spezialitäten“ aus anderen Städten, wie z. B.: frittierte saure Frühlingsrollen, Pho-Rollen, Hanoi-Fadennudeln mit Schnecken; Banh Bot Loc, Hue-Rindfleischnudelsuppe; Saigon-Wan-Tan-Nudeln …
Auf dem Cat Bi-Markt findet man problemlos Spezialitäten aus vielen Regionen.
Wenn Sie bei der Runde der lokalen Spezialitäten noch Geld übrig haben und noch nicht satt sind, können Sie zwischen Maniok-Klebreis, Garnelennudeln, Schneckennudeln, Hühnereintopf, Schweinefüßen, gegrillten Nudeln mit Schweinefleisch, gemischten Fadennudeln, Banh Beo, Banh Goi, gegrillter Knorpelwurst oder als Nachtisch zwischen süßen Suppen, Trockenrindfleischsalat, Maniokkuchen, Tapiokakuchen usw. wählen.
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Quelle: https://nld.com.vn/diem-den-hap-dan/thien-duong-am-thuc-cat-bi-2020121722301001.htm
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