Unerwartete Auswirkungen des Verzehrs gekochter Eier

Das Kochen von Eiern ist eine der beliebtesten Arten der Eierzubereitung. Gekochte Eier sind nicht nur praktisch, sie können auch wichtige Dinge für Ihren Cholesterinspiegel tun, insbesondere bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.

Um mehr über die potenziellen Vorteile gekochter Eier für den Cholesterinspiegel zu erfahren, wird Dr. Chris Mohr, ein berühmter amerikanischer Fitness- und Ernährungsberater, laut der Gesundheitsnachrichtenseite Health Digest die Gründe erläutern, warum gekochte Eier hervorragend zur Aufrechterhaltung oder Senkung des Cholesterinspiegels im Blut geeignet sind.

Das Kochen von Eiern ist eine gesunde Art der Eierzubereitung.

Gekochte Eier sind besser für den Cholesterinspiegel

Dr. Mohr erklärt, dass beim Eierkochen keine zusätzlichen Fette wie Öl oder Butter verwendet werden, die häufig beim Braten verwendet werden. Darüber hinaus bleiben bei dieser Kochmethode die Nährstoffe in den Eiern erhalten, wodurch die Mahlzeit nahrhaft wird.

Durch das Kochen von Eiern wird sichergestellt, dass Ihre Ernährung nicht durch zusätzliches Cholesterin behindert wird. Allerdings erhöht das Braten von Eiern die Menge an Cholesterin oder ungesunden gesättigten Fettsäuren.

Reduzieren Sie das Risiko einer Cholesterinoxidation in Eiern

Laut Dr. Mohr bietet das Kochen noch einen weiteren Vorteil: Beim Eierkochen wird eine niedrigere Temperatur verwendet als beim Braten, sodass die Eier nicht direkt der Hitze ausgesetzt sind, was zur Verringerung der Cholesterinoxidation beiträgt.

Was die Cholesterinoxidation betrifft, erklärt Dr. Mohr, dass es sich dabei um Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterin handelt. Laut Healthline gelten diese als „schlechtes“ Cholesterin, da sie bei Oxidation eher an der Innenseite der Arterien haften bleiben. Mit der Zeit führt oxidiertes Cholesterin zu einer Verengung der Arterien, wodurch es für diese schwieriger wird, Blut zu pumpen.

Beim Kochen von Eiern ist nur eine kurze Einwirkung mäßiger Hitze erforderlich. Daher besteht eine geringere Wahrscheinlichkeit, dass das Cholesterin in Eiern oxidiert, was später weniger zu Herz-Kreislauf-Problemen führt.

Gekochte Eier können auch zur Kontrolle des Cholesterinspiegels beitragen.

So isst man das perfekte gekochte Ei

Dr. Mohr empfiehlt, hartgekochte Eier mit Vollkornbrot als ballaststoffreiche Mahlzeit zu sich zu nehmen, die zur Regulierung des Blutzuckers beitragen kann. Die Mayo Clinic (USA) weist darauf hin, dass die tägliche Einnahme von 5–10 Gramm Ballaststoffen nachweislich auch den schlechten Cholesterinspiegel senkt.

Um Ihren hartgekochten Eiern zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe hinzuzufügen, schlägt Dr. Mohr vor: Geben Sie Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl hinzu, um die Aufnahme wichtiger Vitamine zu erhöhen. Ein paar Scheiben Avocado liefern gesunde Fette und Ballaststoffe. Laut Health Digest können dem Gericht für zusätzlichen Geschmack und Vitamine auch Tomaten und Paprika hinzugefügt werden.

Quelle: https://thanhnien.vn/tac-dung-bat-ngo-khi-an-trung-luoc-185241022202034555.htm