Die meisten Touristen, die zum Sightseeing und Entspannen nach Binh Thuan kommen, entscheiden sich bei ihrer Rückkehr für Phan Thiet-Fischsauce als Geschenk für Verwandte und Freunde. Im Laufe der Zeit haben traditionelle Fischsaucen-Produktionsstätten in Technologie, Etiketten, Flaschendesign, Marketing usw. investiert, sodass die Fischsaucenflaschen, die den Verbraucher erreichen, nicht nur von guter Qualität sind, sondern auch viele Botschaften zur Förderung des lokalen Tourismus enthalten.
Allein das Hören davon weckt in mir den Wunsch, es … auszuprobieren.
Gehen Sie auf die Facebook-Seite von Nuoc Mam Tron und lesen Sie die sehr einfachen, rustikalen Zeilen, die jedoch viele Nachrichten für jemanden enthalten, der die Pinnwand zufällig besucht. Ich spürte sofort die Liebe einer traditionellen Küstenfamilie. Das Fass mit der „köstlichen“ Fischsauce, das Mama für den Verkauf reserviert hatte, ist reif, und nun ist Tron zurückgekommen, um Fischsauce für Mama zu verkaufen. Mit über 30 Jahren Erfahrung im Einsalzen von Sardellenfischsauce und mit professionellem Gewissen stellt Mama literweise köstliche und gesunde Fischsauce her, nur aus frischen Sardellen und reinem Meersalz, völlig natürlich fermentiert, ohne Konservierungsstoffe, der Geschmack entspricht den traditionellen Fischsaucen-Standards. Mama ist alt und hat nur noch wenig Salz, um den Beruf zu erhalten. Mama hält ein separates großes und frisches Fass mit Sardellenfischsauce bereit und produziert hochwertige Fischsauce in Geschmack und Aroma, die ich Kunden in der Ferne vorstellen kann, in der Hoffnung, dass viele Menschen den wahren Geschmack traditioneller Fischsauce erleben können – die nationale Seele Vietnams, die jedoch von der Flut industrieller „Dip-Saucen“ überwältigt wurde. Die Fischsauce wird sorgfältig in Glasflaschen abgefüllt, damit sie nach dem Öffnen lange Zeit ihren Geschmack und ihre Farbe behält und ihr Aroma, ihren Geschmack und ihre Liebe bewahrt.
Der Besitzer der Tron-Fischsaucenfabrik hat eine Geschichte so geschickt erzählt, dass er die Fischsauce von Phan Thiet so gut und subtil vermarktet hat, dass sogar Leute wie ich, die am Meer geboren sind, sie sofort kaufen wollten, um die „Liebe“ von Tron in jedem Tropfen Fischsauce zu genießen. Es ist erkennbar, dass traditionelle Fischsaucen-Produktionsstätten im Laufe der Zeit ihre Denk- und Arbeitsweise sowie ihre einzigartigen Werbemethoden schrittweise geändert haben, um den Wert lokaler Produkte zu steigern. Derzeit gibt es in der Provinz eine Reihe von Fischsaucenproduktionsanlagen mit OCOP-Produkten, die sich zu Touristenattraktionen entwickelt haben. Touristengruppen, die hier einkaufen möchten, werden bei Interesse von den Betrieben zu den Zelten geführt oder können sich, wenn gerade Fischsaucensaison ist, die Produktionsphasen der Fischsauce anschauen. Derzeit gibt es in der Stadt Phan Thiet die Black Fish Fish Sauce Company Limited, das Ancient Fishing Village Fish Sauce Museum der Seagull Company Limited, den Hai Nam Foods Store der Hai Nam Company Limited, Con Ca Vang Fish Sauce, Ba Hai Fish Sauce usw.
Mit der Begeisterung eines Sohnes fern der Heimat entstand Lang Chai Xua, das in Phan Thiet als das erste Fischsoßenmuseum Vietnams gilt. Ziel ist es, die lange Geschichte des traditionellen Handwerksdorfs wieder aufleben zu lassen und erneut zu bestätigen, dass die Fischsoße von Phan Thiet eine starke kulturelle Identität besitzt, wie sie nur wenige Orte haben. Die Fischsauce aus der Dose mit ihren charakteristischen schimmernden Fischsaucentropfen, der kakerlakenbraunen Farbe und dem köstlichen und herzhaften Geschmack wurde als 4-Sterne-OCOP-Produkt ausgezeichnet. Das Fischsoßenmuseum bewahrt und entwickelt die Quintessenz des traditionellen Handwerks und verkauft Fischsoßenprodukte in Dosen mit luxuriösem und einzigartigem Design. Dies trägt dazu bei, Touristen zum Besuch und Einkaufen ins Museum zu locken.
Verbunden mit dem lokalen Tourismus
Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung der Provinz wurde das OCOP-Programm 2019 auf Grundlage des lokalen Potenzials und der Stärken ins Leben gerufen. Obwohl später als viele andere Orte im Land, wurden in Binh Thuan inzwischen viele Produkte mit dem OCOP-Stern ausgezeichnet, der die Handschrift des Landes und der Menschen an der South Central Coast-Region trägt und dem Motto folgt, nicht in der Breite zu entwickeln, sondern sich auf wirklich herausragende Produkte zu konzentrieren und diese auszuwählen. Insbesondere die Fischsaucenprodukte von Phan Thiet sind sehr vielfältig und weisen unterschiedliche Proteingehalte auf, und jede Fischsaucenmarke ist eine Geschichte, die mit den Höhen und Tiefen des traditionellen Handwerksdorfs über mehr als 300 Jahre hinweg verbunden ist. Viele Leute sagen, der Fischsaucenmarkt sei eine „Goldmine“, wenn man ihn in die richtige Richtung ausbeutet. In den letzten Jahren sind viele Fischsaucenmarken von Phan Thiet bei in- und ausländischen Verbrauchern bekannt geworden und gelten als typische ländliche Industrieprodukte, die den 3- und 4-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.
Laut dem Vorsitzenden des Volkskomitees der Provinz hat Binh Thuan im Zeitraum 2020–2025 drei wichtige Wirtschaftssektoren identifiziert, darunter Industrie, Tourismus und Landwirtschaft. Daher ist die Entwicklung von OCOP-Produkten im Zusammenhang mit dem Tourismus eine der wichtigsten Lösungen. Dadurch können die Anbieter von OCOP-Produkten die Verbraucher bequemer mit Qualitätsprodukten, Spezialitäten und Souvenirs ansprechen, die das Markenzeichen jedes Ortes in der Provinz tragen. Das Volkskomitee der Provinz Binh Thuan hat einen Plan zur Umsetzung des OCOP-Programms in der Provinz für den Zeitraum 2021–2025 herausgegeben, der Lösungen enthält, die sich auf die Marktentwicklung durch die Verknüpfung mit dem Tourismus konzentrieren; Bewerben und bringen Sie OCOP-Produkte auf wichtige Tourismusmärkte und zu Touristenzielen innerhalb und außerhalb der Provinz …
Wenn dies gelingt, werden insbesondere die Fischsauce von Phan Thiet und die typischen Produkte der Provinz im Allgemeinen, die den OCOP-Standards entsprechen, zu echten Spezialitäten, die nicht nur einen Verbraucherwert haben, sondern auch eine kulturelle Identität repräsentieren und mehr Touristen anziehen, die mehr über Binh Thuan erfahren möchten.
Seit dem 5. Dezember gibt es in der gesamten Provinz 118 OCOP-Produkte, darunter 82 3-Sterne-Produkte, 34 4-Sterne-Produkte und 2 potenzielle 5-Sterne-Produkte mit 74 Einheiten (darunter: 22 Genossenschaften, 3 Genossenschaftsgruppen, 25 Unternehmen, 24 Produktionsstätten und Geschäftshaushalte). Bis 2025 strebt Binh Thuan an, mindestens 80 bis 130 weitere OCOP-Produkte mit 3 Sternen oder mehr zu haben.
Quelle
![[Foto] Besuch der Tunnel von Củ Chi – eine heroische unterirdische Leistung](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/8/06cb489403514b878768dd7262daba0b)
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