Die kulinarische Website Taste Atlas hat gerade eine Liste der 100 besten Dip-Saucen der Welt veröffentlicht, darunter vietnamesische Fischsauce und fermentierte Garnelenpaste.
Mit 4,4/5 Sternen belegt Fischsauce den 22. Platz auf der Liste der Experten und Leser des Taste Atlas.
Taste Atlas beschreibt die Unterschiede bei Fischsaucen in den einzelnen Regionen Vietnams. Grundsätzlich wird diese Dip-Sauce jedoch oft mit Zucker, Zitronensaft oder Essig, Knoblauch und Chili kombiniert und zu Rohkost und frittierten Gerichten wie Frühlingsrollen, Banh Xeo usw. gegessen.
Mam Nem belegt mit 4/5 Sternen den 89. Platz. Für Fischsauce wird der ganze fermentierte Fisch verwendet, der mit Salz, Reishülsen, Ananas und Zucker mariniert wird. Fischsauce gibt es normalerweise in zwei Formen: Ganz (Sardellen, rote Sardinen usw.) und gemahlen (Hering, Makrele, Sardellen usw.).
Fischsauce ist eine beliebte Dipsauce in den zentralen und südlichen Regionen Vietnams. Je nach regionalem Geschmack, Gerichten und Essgewohnheiten kann die Zubereitung und Auswahl der Fischsauce variieren.
Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenführt.
Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Verlässlichkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.
[Anzeige_2]
Quelle: https://vietnamnet.vn/nuoc-mam-mam-nem-viet-lot-top-do-cham-ngon-nhat-the-gioi-2342372.html
Kommentar (0)