Mit 4,4/5 Sternen belegt die Fischsauce den 22. Platz auf der Liste der Experten und Leser des Taste Atlas.

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Foto: Monngonmoingay

Der Taste Atlas beschreibt die Unterschiede bei Fischsaucen in jeder Region Vietnams. Grundsätzlich wird diese Dip-Sauce jedoch oft mit Zucker, Zitronensaft oder Essig, Knoblauch und Chili kombiniert und zu rohem Gemüse und frittierten Gerichten wie Frühlingsrollen, Banh Xeo usw. gegessen.

Mam Nem belegt mit 4/5 Sternen den 89. Platz. Für Fischsauce wird der ganze fermentierte Fisch verwendet, der mit Salz, Reishülsen, Ananas und Zucker mariniert wird. Fischsauce gibt es normalerweise in zwei Formen: Ganz (Sardellen, rote Sardinen usw.) und gemahlen (Hering, Makrele, Sardellen usw.).

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Foto: songhuongfood

Fischsauce ist eine beliebte Dip-Sauce in den zentralen und südlichen Regionen Vietnams. Je nach regionalem Geschmack, Gerichten und Essgewohnheiten kann die Zubereitung und Auswahl der Fischsauce variieren.

Taste Atlas (mit Hauptsitz in Zagreb, Kroatien) wurde 2015 gegründet und ist als Karte bekannt, die traditionelle Gerichte aus der ganzen Welt zusammenbringt.

Laut Matija Babić, Gründer von Taste Atlas, basieren die Ranglisten der Speisen und Getränke auf Meinungen und Bewertungen von Experten und Gastronomiekritikern, um die Zuverlässigkeit der Auszeichnungen zu gewährleisten.

Vietnams einzigartiges Dessert gehört zu den besten Desserts Asiens. In der Liste der 100 besten Desserts Asiens, die gerade von der berühmten kulinarischen Website Taste Atlas veröffentlicht wurde, gibt es einen Vertreter aus Vietnam.