Ho-Chi-Minh-Stadt – Drei Tage vor Tet Nguyen Tieu bestellte der 28-jährige Kim Phung online ein Tablett mit Mochi-Bällchen anstelle der traditionellen süßen Reisbällchen.
Das Mädchen im Distrikt Phu Nhuan hatte ein einfaches Opfertablett mit ausschließlich süßen Speisen vorbereitet und entschied sich daher, dem Tablett mit Mochi-Klebreis noch Blütenmilchgelee und Klebreis hinzuzufügen. „Kleine Teebällchen, gesüßt mit Areca-Blütensirup“, sagte Phung. „Das Gelee hilft, das Völlegefühl beim Verzehr großer Mengen klebriger Reisbällchen zu reduzieren.“
Dieses Opfertablett kostet etwa 160.000 VND und reicht für vier Personen. Klebreis wird in eine quadratische Form gepresst und in schön verziertes Papier eingewickelt. Mochi-Kugeln haben einen Durchmesser von etwa zwei Zentimetern und sind kleiner als normale Mungobohnen-Kugeln.
Phungs Veränderung freute ihre 60-jährige Tante, die früher für die Opfergaben der Familie zuständig war.
Süßes Opfertablett in einem Geschäft im Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto bereitgestellt von Character
In den vergangenen Jahren brachte die Familie des 29-jährigen Ngoc Bich am Vollmondtag im Januar gemäß der chinesischen Tradition häufig Opfergaben mit drei vegetarischen Gerichten dar, darunter Suppe und gebratenes Fleisch. In diesem Jahr hat Bich die Opfergaben von ihrer Mutter übernommen. Anstelle von Klebreis und süßen Reisbällchen wählte sie Klebreis, süße Reisbällchen und lotusförmige Teigtaschen.
Ein Vertreter von TeaJoy, einem Geschäft für Süßigkeiten im Bezirk 1 von Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass es während des Laternenfests 2024 eine spürbare Veränderung geben werde, wenn die Kunden im Alter zwischen 18 und 35 Jahren die Mehrheit ausmachen würden.
Junge Kunden haben oft die Ansicht, dass das Angebot und die Speisen unterschiedlich sein müssen, dass das Angebot schön sein muss und dass es nicht in erster Linie auf den Geschmack ankommt. Ihnen war klar, dass die Familien während des Laternenfests in den vergangenen Jahren viel Klebreis und süße Suppe kaufen mussten, um sie anzubieten, sie aber nicht alles an einem Tag essen konnten, sodass sie nach dem Angebot normalerweise eine Portion abgeben mussten.
Daher muss das Opfertablett erschwingliche Produkte mit einer ansprechenden und auffälligen Oberfläche in den Vordergrund stellen. Gleichzeitig sind Klebreis-, Süßsuppen- und Geleeprodukte klein und attraktiv gestaltet und verkaufen sich gut.
Frau Nguyen Tram, Anbieterin von Opfertabletts für Tet Nguyen Tieu, sagte, dass die heutigen Nutzer Bequemlichkeit vorziehen, sich aber dennoch auf traditionelle Bedeutungen und Werte konzentrieren müssen, weshalb das Opfern von Produkten wie Lotus-Klebreis, schwimmenden Mochi-Reisbällchen und süßen Kuchen beliebt sei. „Die Gerichte während Tet Nguyen Tieu haben oft das Bild von Lotusblumen, die Buddha und den Vorfahren dargeboten werden“, sagte Frau Tram.
Angebotstablett mit schwimmendem Mochi-Reis in einem Geschäft im Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto bereitgestellt von Character
Dr. Nguyen Thanh Phong, Dozent an der Fakultät für Kulturwissenschaften der Universität für Sozial- und Geisteswissenschaften in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass der Vollmond im Januar ein traditioneller Feiertag im Kalender der alten ostasiatischen Bauern war.
Der Süden ist ein Land mit vielen verschiedenen Gemeinschaften, darunter die chinesische und vietnamesische Gemeinschaft, die am 14. und 15. Januar Tet Nguyen Tieu feiern.
Für die Bewohner des Südens ist der Vollmond im Januar die Zeit, in der Himmel und Erde in Harmonie sind, der Mond hell scheint und Thien Quan beginnt, die Welt zu segnen. Daher arrangieren die Bewohner oft Opfergaben, um den Himmel, Buddha, Götter und Vorfahren anzubeten und um den Segen aller für ein Jahr der Erfüllung, Güte, Fülle und Zufriedenheit zu beten.
Herr Phong sagte, dass es bis jetzt kein Dokument gebe, das klar festlege, welche Opfergaben während des Laternenfests der Südbevölkerung dargebracht werden. An jedem Ort, je nach dem Gegenstand der Anbetung und den verfügbaren Opfergaben, arrangiert der Hausbesitzer die Opfergaben anders.
Für das Opfertablett für die Vorfahren und Buddha wird der Hausbesitzer ein vegetarisches Opfer bereitstellen, darunter Weihrauch, Kerzen, Tee, Früchtekuchen, Klebreis und einfache vegetarische Gerichte.
Auf dem Opfertablett für die Götter oder Vorfahren stehen neben Weihrauch, Tee, Kuchen und Früchten auch süßer Reis (üblicherweise süßer Reis mit abgekochtem Wasser, Banh U, Banh It, Klebreis mit Bohnen) und ein Tablett mit Reis und Fischsuppe, üblicherweise mit Huhn, Ente, Schwein, Rind, Garnelen, Krabben und Fisch.
Das Opfertablett für Tet Nguyen Tieu ist das Ergebnis der Arbeit des Hausbesitzers und besteht normalerweise aus Produkten, die von der Familie selbst angebaut werden. Daher drückt es den Respekt und die Hingabe des Hausbesitzers gegenüber den Göttern, Buddhas und Vorfahren aus.
In den Opfergaben symbolisiert das Lampenpaar das Yin und Yang von Sonne und Mond, die drei Räucherstäbchen symbolisieren die drei Talente (Himmel – Erde – Mensch) und haben die Funktion, die Menschen mit den Göttern zu verbinden, süße Reisbällchen symbolisieren den Wunsch nach Erfüllung und Klebreis und Bohnen symbolisieren Fruchtbarkeit und Erfolg.
Im Laufe der Zeit haben sich auch die Opfergaben für Tet Nguyen Tieu stark verändert. Dies ist ein häufiges Phänomen bei der Entwicklung traditioneller kultureller Werte im gesellschaftlichen Leben.
Viele junge Leute verehren ihre Familien zum Anlass des Laternenfests weiterhin mit neuen Opfergaben wie Lotosgelee, grünen Bohnen- und Früchtekuchen oder Lotosklebreis. Dies zeigt, dass die kulinarischen Vorlieben derjenigen, die das Ritual ausüben, zur Veränderung der Opfergaben beigetragen haben.
Herr Phong ist davon überzeugt, dass Innovationen der traditionellen Kultur nicht schaden, insbesondere im Kontext der Kultur des Südens, die sehr liberal und flexibel ist und sich stets an neue Umstände anpasst.
Ngoc Ngan - Vnexpress.net
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