Stadtbewohner konsumieren am meisten Fleisch

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Laut Gesundheitsministerium steht die Ernährungs- und Entwicklungswoche vom 16. bis 23. Oktober dieses Jahres unter dem Motto „Sauberes Wasser richtig nutzen und schützen, um Ernährung, Gesundheit und Lebensqualität zu verbessern“.

Người dân thành thị đang tiêu thụ nhiều thịt nhất - Ảnh 1. — Der Verzehr von viel Fleisch und wenig Gemüse und Obst ist eine der Ursachen für die Zunahme von Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Derzeit nutzen weltweit etwa zwei Milliarden Menschen verunreinigtes Wasser und 2,4 Milliarden Menschen leben in Ländern mit Wasserknappheit.

Das Gesundheitsministerium empfiehlt den Menschen, zum Essen, Trinken und für alltägliche Aktivitäten sicheres, sauberes Wasser zu verwenden und entsprechend dem Bedarf ihres Körpers ausreichend Wasser zu trinken. Organisieren Sie die Mahlzeiten in der Familie und in der Schule gut, um für Abwechslung, Ausgewogenheit und eine angemessene Ernährung zu sorgen. Wählen Sie Lebensmittel bekannter Herkunft und achten Sie auf Sicherheit bei der Verarbeitung und Konservierung.

In Vietnam hat sich laut Umfragen des Instituts für Ernährung die Ernährungsstruktur der Vietnamesen in den letzten zehn Jahren (2010–2020) deutlich verändert. Die Ernährung ist ausgewogener und nähert sich dem empfohlenen Bedarf an energieliefernden Substanzen aus Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten an.

Allerdings ist die Ausgewogenheit der Ernährung noch immer nicht gewährleistet, vielerorts ist noch immer zu viel tierisches Eiweiß in den täglichen Mahlzeiten enthalten.

Der durchschnittliche Fleischkonsum beträgt 134 Gramm/Person/Tag. Davon entfallen 95,5 Gramm auf rotes Fleisch (empfohlener Bedarf 70 Gramm/Person/Tag); Geflügelfleisch 36,2 Gramm/Person/Tag. Fleischprodukte liegen bei 4,7 Gramm/Person/Tag.

In städtischen Gebieten liegt der Fleischkonsum mit 154 Gramm pro Person und Tag über dem Landesdurchschnitt. Davon entfallen 155,3 Gramm rotes Fleisch pro Person und Tag. Geflügelfleisch 36,5 Gramm/Person/Tag und Fleischprodukte 3,9 Gramm/Person/Tag.

In ländlichen Gebieten liegt der Fleischkonsum trotz der nach wie vor schwierigen Bedingungen bei 126,2 Gramm pro Person und Tag. Davon entfallen 85,8 Gramm rotes Fleisch pro Person und Tag.

Durch den hohen Fleischkonsum werden mehr Lipide (Fette) aus tierischen Quellen aufgenommen als aus pflanzlichen Quellen (der Anteil tierischer Lipide beträgt 51,4 %).

Ungesunde Essgewohnheiten und Ernährungsungleichgewichte (viel Fleisch, tierische Fette, wenig Gemüse und Obst) der Vietnamesen haben zu einem Anstieg ernährungsbedingter chronischer Krankheiten wie Übergewicht, Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Diabetes, Gicht, Dyslipidämie usw. geführt.

Allein bei Kindern im Schulalter stieg die Rate von Übergewicht und Fettleibigkeit von 8,5 % (im Jahr 2010) auf 19 % im Jahr 2020. In städtischen Gebieten liegt diese Rate bei 26,8 %; Auf ländliche Gebiete entfallen 18,3 % und auf Berggebiete 6,9 %.

Botschaft der Ernährungs- und Entwicklungswoche

Fördern Sie die Anlage von Gärten, Teichen und Scheunen, um verfügbare und sichere Nahrungsquellen zu schaffen.

Organisieren Sie die Mahlzeiten in der Familie und in der Schule gut, um für Abwechslung, Ausgewogenheit und eine ausreichende Ernährung zu sorgen.

Eine richtige Ernährungsversorgung in den ersten 1.000 Lebenstagen unterstützt die umfassende Entwicklung von Kindern hinsichtlich Körpergröße und Intelligenz.

Wählen Sie Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft und achten Sie auf Sicherheit bei der Verarbeitung und Konservierung. Lesen Sie vor dem Kauf und Verzehr die Nährwertangaben auf Lebensmitteletiketten.

Verwenden Sie für den Hausgebrauch sauberes Wasser. Trinken Sie entsprechend dem Bedarf Ihres Körpers ausreichend Wasser.

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