Beachten Sie beim Verzehr von Lebensmitteln, um eine Botulinumvergiftung zu vermeiden

Man sollte nur Lebensmittel und Lebensmittelzutaten verwenden, deren Herkunft und Quelle eindeutig ist. Verwenden Sie auf keinen Fall Konserven, die abgelaufen, aufgequollen, abgeflacht, verformt, verrostet oder nicht mehr intakt sind oder ungewöhnliche Aromen oder Farben aufweisen. Essen Sie gekochtes Essen und trinken Sie abgekochtes Wasser. Essen Sie vorzugsweise frisch zubereitete und frisch gekochte Speisen.

Versiegeln Sie Lebensmittel nicht selbst und lassen Sie sie nicht über längere Zeit ungefroren liegen. Bei fermentierten Lebensmitteln, die auf herkömmliche Weise verpackt oder abgedeckt werden (wie z. B. Pickles, Bambussprossen, eingelegte Auberginen...), muss darauf geachtet werden, dass sie sauer und salzig sind. Wenn Lebensmittel nicht mehr sauer sind, sollten sie nicht mehr gegessen werden. Wenn Symptome einer Botulinumvergiftung auftreten, gehen Sie sofort zur nächstgelegenen medizinischen Einrichtung, um eine rechtzeitige Diagnose und Behandlung zu gewährleisten.

Gemäß den Anweisungen des Gesundheitsministeriums sind häufige Symptome einer Vergiftung: frühes Auftreten von Verdauungsbeschwerden wie Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Bauchschmerzen, gefolgt von funktioneller Darmlähmung und Verstopfung; Dann treten neurologische Symptome auf wie: beidseitige symmetrische Lähmung, die vom Kopf, Gesicht, Hals ausgeht und sich bis zu den Beinen ausbreitet (herabhängende Augenlider, Doppeltsehen, verschwommenes Sehen, Halsschmerzen, Sprachstörungen, Schluckbeschwerden, Heiserkeit, Mundtrockenheit); dann Lähmung der Arme, Lähmung der Brust- und Bauchmuskulatur und Lähmung beider Beine. Tiefe Sehnenreflexe sind oft reduziert oder fehlen; keine Sinnesstörungen; Die Pupillen können beidseitig erweitert sein. Die Lähmungen reichen von leichten (Müdigkeit, Muskelermüdung ähnlich körperlicher Schwäche, Unfähigkeit, normale anstrengende Tätigkeiten auszuführen) bis hin zu schweren (Auswurfretention, starker Husten, leichtes Würgen, Atemstillstand).

Quellenlink: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm