Was kann man tun, um während des Tet-Festes eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden?

Eine der wichtigsten Maßnahmen zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen während der Feiertage ist die Einhaltung der Hygiene bei der Zubereitung von Speisen. Laut The Conversation (Australien) müssen Köche ihre Hände vor, während und nach dem Kochen waschen, insbesondere bei der Zubereitung von rohem Gemüse.

Um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, sollten Schneidebretter und Messer zum Schneiden von Gemüse getrennt von denen zum Schneiden von Fleisch verwendet werden.

Durch diese Gründlichkeit wird das Risiko einer Lebensmittelvergiftung erheblich verringert.

Darüber hinaus sollten Küchenutensilien wie Schneidebretter, Messer und Scheren für rohe und gekochte Lebensmittel getrennt verwendet werden, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Wenn Sie zum Schneiden von Gemüse ein Messer verwenden, mit dem Sie zuvor Fleisch geschnitten haben, können die Darmbakterien des rohen Fleisches das Gemüse infizieren. Bei unsachgemäßer Verarbeitung kann verunreinigtes Gemüse leicht zu einer Lebensmittelvergiftung führen.

Gegarte Speisen sollten möglichst bei einer Temperatur von 60 Grad Celsius oder mehr gelagert werden. Dies sollte dazu beitragen, alle verbleibenden Bakterien abzutöten.

Auch die Lagerung und der Transport von Lebensmitteln spielen eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen. Bakterien, die Darmerkrankungen verursachen, gedeihen im Temperaturbereich von 5 bis 60 Grad Celsius. Daher sollte bei einer Lagerung im Kühlschrank die Temperatur unter 5 Grad Celsius liegen. Wenn Sie Lebensmittel transportieren müssen, empfiehlt sich die Verwendung von Isolierbehältern, um warme Speisen bei einer Temperatur von 60 Grad Celsius oder mehr zu halten.

Wenn Sie Lebensmittel im Kühlschrank aufbewahren, bewahren Sie rohes Fleisch und Meeresfrüchte getrennt von gekochten Lebensmitteln oder rohem Gemüse auf.

Darüber hinaus sollten rohes Fleisch und Meeresfrüchte bei der Lagerung von Lebensmitteln im Kühlschrank getrennt von gekochten Gerichten oder rohem Gemüse aufbewahrt werden. Dadurch wird das Risiko einer Kreuzkontamination erheblich verringert.

Es ist auch sehr wichtig, keine abgelaufenen Lebensmittel zu essen. Daher müssen Verbraucher vor dem Kauf, der Zubereitung oder dem Verzehr von Lebensmitteln das Verfallsdatum überprüfen.

Darüber hinaus kommt es, wenn auch selten, immer noch vor, dass Lebensmittel zwar das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht überschreiten, aber dennoch verderben. Anzeichen für verdorbene Lebensmittel sind unter anderem Veränderungen der Farbe, der Konsistenz und des Geschmacks. Wenn Sie diese Anomalien bemerken, sollten Sie laut The Conversation sofort gehen.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/lam-gi-de-tranh-bi-ngo-doc-thuc-pham-trong-dip-nghi-tet-185240202145714245.htm