Sa Dec Nudeln

Am frühen Morgen ist das Wetter kühl und es gibt nichts Besseres als eine Schüssel heiße Sa-Dec-Nudeln. Klare Brühe, einige Stücke Schweinefleisch, mageres Hackfleisch mit Garnelen, Schweineherz, Leber auf Reisnudeln, mit Salat, Zwiebeln, Sojasprossen, Schnittlauch... alles verströmt ein wohlriechendes Aroma.

Sa Dec Trockennudeln werden von vielen Menschen "vermisst"

Sa Dec-Nudeln sind aufgrund des wunderbar köstlichen Geschmacks der reichhaltigen Brühe, die aus vielen Schweineknochen gekocht wird, „unvergesslich“. Nicht nur die Brühe, dieses Gericht macht bei den Gästen Appetit, denn es ist die perfekte Kombination aus jeder einzelnen weißen, glatten, weichen, nicht krümelig, nicht sauer, natürlicher Bissfestigkeit, hergestellt aus frischem Reismehl des über 100 Jahre alten Mehldorfs Sa Dec.

Den Menschen in der Stadt Sa Dec (Dong Thap) zufolge hat Gott diesem Land eine reichhaltige Süßwasserquelle geschenkt, die weder salzig noch brackig noch Alaun ist. Dank dieser Tatsache befindet sich in dieser Gegend der in der gesamten Region berühmte Reismarkt Sa Dec, der ideale Voraussetzungen für die Entwicklung des Mehlherstellungsberufs bietet. Sa-Dec-Mehl wird seit langem als beliebte Zutat für Pho, Fadennudeln, Hu-Tieu-Gerichte usw. verwendet und versorgt nicht nur den heimischen Markt, sondern wird auch in die ganze Welt exportiert.

Im Nudelladen Sa Dec können die Gäste zwischen zwei Sorten wählen: Trockennudeln und Nudelsuppe, die beide einen unbeschreiblichen Reiz haben. Bei einer Nudelsuppe kommt es vor allem auf die Brühe an, die zum Erfolg führt. Bei trockenen Nudeln hängt es vom Geheimrezept des Besitzers für die süß-saure Soße ab, ob sie gut oder schlecht sind.

Je nach Standort können Sa Dec-Trockennudeln auf einem Teller oder in einer Schüssel serviert werden. Stammt der Besitzer allerdings aus Sa Dec, wird dem Kunden das Essen auf jeden Fall auf einem Teller serviert, wenn er bestellt. Ein Teller mit trockenen Nudeln besteht unten aus einer Schicht blanchierter Sojasprossen, darüber liegen zähe, aber nicht matschige Nudeln mit einigen Scheiben Fleisch, Herz, Leber, etwas rohem Schnittlauch und einigen gerösteten Erdnüssen … Darüber wird die süß-saure, dicke Soße gegossen. Zu einem Teller mit trockenen Nudeln gehört immer eine Schüssel Brühe mit Zwiebeln, Paprika und einigen Scheiben Fleisch. Wenn Sie es „ausgefallen“ mögen, die Brühe hat große Schweineknochen … nichts ist besser. Wenn Sie trockene Nudeln essen, denken Sie daran, diese gut umzurühren, damit die Nudeln die Soße aufnehmen.

Für Kenner von Sa Dec-Nudeln muss die dazugehörige Sojasauce die reichhaltige, hochwertige Bonbon-Sojasauce sein, die von den Mönchen der Phuoc Hue-Pagode (Bezirk 1, Sa Dec City) hergestellt wird.

Vielen Restaurantbesitzern zufolge liegt das Geheimnis für die Herstellung hochwertiger Nudeln, egal ob trocken oder nass, darin, die Nudeln schnell in kochendem Wasser blanchieren zu können. Vermeiden Sie zu langes Blanchieren, da die Nudeln sonst leicht matschig werden, brechen und ihren Geschmack verlieren.

Wer einmal Sa Dec Nudeln gegessen hat, vergisst sie so schnell nicht. In Sa Dec City sind die Nudelläden immer voller Kunden und die Preise sind sehr vernünftig. Wenn Sie „vornehm“ sind, bestellen Sie eine Schüssel Nudeln für einige Zehntausend Dong pro Stück, aber wenn Sie normal leben, gehen Sie ins Restaurant Ba Sam für nur 8.000 Dong pro Schüssel. Ob beliebt oder luxuriös, Sa Dec-Nudeln werden auch von den „Nachkommen“ berühmter Nudelläden der Vergangenheit wie Chi Ky, Chi Thanh, Chu Ca, Van Di usw. sehr lecker zubereitet.

Heutzutage sind Sa Dec-Nudelläden nicht mehr auf Dong Thap beschränkt, sondern gibt es in vielen Provinzen und Städten im ganzen Land. Jedes Restaurant hat sein eigenes Rezept, aber alle haben die Nudelmarke Sa Dec weithin bekannt gemacht.

Das Nudelgericht Sa Dec hat es in die Top 100 Spezialitäten und Top 100 vietnamesischen Geschenke 2020 – 2021 geschafft, wie die Vietnam Record Organization (Vietkings) bekannt gab.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/hu-tieu-sa-dec-185240205151435695.htm