Zusammenarbeit ist der Schlüssel zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheitskultur in Vietnam

Die Förderung der nationalen und internationalen Zusammenarbeit ist eine der Lösungen, die Vietnam aktiv umsetzt, um die Lebensmittelsicherheit für die Verbraucher zu verbessern, da die Risiken für die Lebensmittelsicherheit in den letzten Jahren zugenommen haben.

Ein VNA-Reporter interviewte Dr. Brian Bedard, einen Experten des von Kanada finanzierten Projekts Food Safety for Development (SAFEGRO).

SAFEGRO arbeitet mit den vietnamesischen Behörden zusammen, um den Zugang der Bevölkerung vor Ort zu sicheren und wettbewerbsfähigen Agrar- und Lebensmittelprodukten sowie -dienstleistungen zu verbessern.

- Sir, was sind heute die dringendsten Probleme im Bereich der Lebensmittelsicherheit in Vietnam und welche Rolle spielt SAFEGRO bei der Lösung dieser Probleme?

Dr. Brian Bedard : Das SAFEGRO-Projekt wird von Global Affairs Canada (einer Abteilung der kanadischen Regierung) und Alinea International, der Entwicklungsberatung, bei der ich arbeite, finanziert. Wir setzen dieses Projekt gemeinsam mit dem vietnamesischen Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (jetzt Ministerium für Landwirtschaft und Umwelt ), dem Gesundheitsministerium und dem Ministerium für Industrie und Handel um.

Eine der Projektaktivitäten besteht darin, internationale Erfahrungen mit vietnamesischen Partnern auszutauschen, darunter auch moderne Methoden, die Vietnam dabei helfen, die Lebensmittelsicherheit nicht nur für den Inlandsverbrauch, sondern auch für den Export zu gewährleisten.

Vietnam spielt im internationalen Handel eine immer wichtigere Rolle und Lebensmittelsicherheit ist in diesem Bereich eine dringende Voraussetzung.

Die Herausforderungen, die wir sehen, beziehen sich hauptsächlich auf die Märkte, einschließlich Einzel- und Großhandelsmärkte, und auf die Frage der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit vom Bauernhof und aus den Produktionsanlagen.

Die Herausforderung liegt bei den Bauernhöfen selbst. Sie müssen dafür sorgen, dass die Landwirte gute landwirtschaftliche Praktiken anwenden, Pestizide und Herbizide nur in minimalen Mengen verwenden und sichere Wasserquellen nutzen.

Diese sollen die Sicherheit der auf den Markt kommenden Lebensmittelquellen von Anfang an gewährleisten. Als nächstes folgt die Phase der Handhabung, Verarbeitung und Verteilung der Lebensmittel an die Verbraucher.

Wir arbeiten mit Partnern aus der Regierung , Produktions- und Verarbeitungsbetrieben, Restaurants, Schulen und anderen zusammen. Wir untersuchen Hochrisikobereiche, um Vietnam bei der Entwicklung von Programmen, Grundsätzen und Vorschriften und, was noch wichtiger ist, bei deren Durchsetzung zu unterstützen.

- Entsprechen die aktuellen Richtlinien und Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit Vietnams den internationalen Standards und welche Maßnahmen ergreift SAFEGRO, um diesen Aspekt zu verbessern?

Dr. Brian Bedard: Eine der ersten Aktivitäten des Projekts bestand darin, gemeinsam mit anderen Geldgebern Vorschriften und Richtlinien zu überprüfen, um Lücken und Mängel zu ermitteln.

Anschließend arbeiten wir mit der vietnamesischen Seite zusammen, um Fragen zu klären, beispielsweise welche Vorschriften erforderlich sind und welche Standards auf dem Markt, in den Laboren und bei anderen Parteien in der Wertschöpfungskette angewendet werden müssen. Wir berücksichtigen viele Aspekte, um der vietnamesischen Seite dabei zu helfen, praktische und umsetzbare Regelungen zu erarbeiten.

Exportierende Unternehmen müssen internationale Standards einhalten, um Zugang zu ausländischen Märkten zu erhalten. Daher verfügen sie über ein gutes Verständnis der Anforderungen in anderen Ländern und auf internationaler Ebene, um Exportvorgänge sicherzustellen.

Das dringendste Problem besteht jedoch darin, die Lebensmittelsicherheit für die inländischen Verbraucher zu gewährleisten.

Vietnam hat eine Reihe sinnvoller Gesetze und Vorschriften erlassen, die internationalen Standards entsprechen. Wie in anderen Ländern gibt es jedoch auch hier zahlreiche Schwierigkeiten bei der Umsetzung.

Vorschulkinder im Bezirk Thanh Oai (Hanoi) üben Lebensmittelsicherheit im Rahmen der von SAFEGRO durchgeführten Bildungsaktivitäten. (Quelle: SAFEGRO)

Die größte Herausforderung besteht nicht darin, die richtige Politik zu entwickeln, sondern darin, sie wirksam umzusetzen und sicherzustellen, dass Unternehmen, Landwirte, Lebensmittellieferanten und alle Teilnehmer der Wertschöpfungskette die Vorschriften und Anforderungen einhalten.

- In Vietnam wurden in den letzten Jahren viele schwere Fälle von Lebensmittelvergiftungen registriert. Sir, was ist die Hauptursache für diese Fälle und was sollten die Menschen tun, um ihre Gesundheit zu schützen?

Dr. Brian Bedard: Wir haben festgestellt, dass diese Fälle größtenteils auf Lebensmittelverunreinigungen und nicht auf Pestizide, Herbizide oder chemische Verunreinigungen zurückzuführen sind.

Die Ursachen liegen oft in mangelnder Hygiene, unsachgemäßem Umgang mit Lebensmitteln, fehlendem Händewaschen, mangelnder Sauberkeit der Arbeitsflächen und mangelnder Sterilisation von Geräten und Utensilien. Dieses Problem tritt nicht nur in Geschäften oder Imbissständen auf, sondern auch in Restaurants und privaten Küchen.

Durch die hygienische Trennung von Lebensmitteln kann die bakterielle Kontamination verringert werden, die unseren Beobachtungen zufolge die Hauptursache für die meisten Fälle von Lebensmittelvergiftungen in Vietnam ist.

- Welche Kommunikationsstrategien kann Vietnam anwenden und anpassen, um das Bewusstsein zu schärfen und das Verhalten der Menschen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit zu ändern?

Dr. Brian Bedard: Wir sind der Meinung, dass Kommunikation einer der wichtigsten Faktoren zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit ist.

Es muss für eine klare Kommunikation gesorgt werden, damit die Verbraucher die Faktoren und Kriterien der Lebensmittelsicherheit genau verstehen und wissen, wo sie sichere Lebensmittel kaufen und zubereiten können.

Noch wichtiger ist, dass bei Lebensmittelvergiftungen wie den oben beschriebenen ein System vorhanden sein muss, das sicherstellt, dass die Verbraucher sich der damit verbundenen Risiken bewusst sind und wissen, ob das Lebensmittel zurückgerufen werden muss.

Darüber hinaus beobachten wir, dass die Lebensmittelsicherheitsbehörden bei der Umsetzung ihrer Aufgaben proaktiver vorgehen.

Wir begrüßen die Zusammenarbeit zwischen Regierungen in den Bereichen Landwirtschaft, Gesundheit und Handel und betrachten die Lebensmittelsicherheit als einen wichtigen Teil ihrer Arbeit.

Danke, Doktor./.

(Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/hop-tac-la-chia-khoa-cai-thien-van-hoa-an-toan-thuc-pham-tai-viet-nam-post1026633.vnp