Liste der Lebensmittel, die zur Ergänzung von Vitamin C beitragen

Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, der eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems spielt, als Antioxidans wirkt und viele andere wichtige Körperfunktionen unterstützt.

Laut Dr. Chu Thi Dung (Krankenhaus der Medizin- und Pharmazieuniversität Ho Chi Minh City, Campus 3) kann ein Vitamin-C-Mangel zu zahlreichen gesundheitlichen Problemen führen, wie etwa Müdigkeit, körperlicher Schwäche, leichtem Zahnfleischbluten, Zahnfleischentzündungen, langsamer Wundheilung, leichter Blutergüssen, trockener, sich abschälender Haut, frühzeitiger Fältchenbildung, geschwächtem Immunsystem, leichter Erkältungen, Infektionen, Gelenkschmerzen, Schwellungen aufgrund von Kollagenmangel …

Orangen und Zitronen sind zwei bekannte Früchte, die für ihren hohen Vitamin-C-Gehalt und ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Eine mittelgroße Orange liefert etwa 70 – 90 mg Vitamin C und deckt damit fast vollständig den Tagesbedarf eines Erwachsenen (75 – 90 mg/Tag). Zitronen enthalten etwa 30–53 mg Vitamin C pro Frucht, weniger als Orangen, aber immer noch eine gute Quelle.

Eine halbe Tasse gekochter Brokkoli (ca. 78 Gramm) enthält etwa 51 mg Vitamin C.

Foto: Cat Anh

„Vitamin C in Orangen und Zitronen schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale, fördert die Kollagenproduktion, unterstützt die Eisenaufnahme und verbessert die Hautgesundheit. Wenn Sie nach „hochwertigeren“ Vitamin-C-Quellen suchen, gibt es viele andere attraktive Optionen“, sagte Dr. Dung.

Nach dem Rat von Dr. Dung umfassen diese Optionen:

Rote Paprika : Eines der Vitamin-C-reichsten Lebensmittel. Etwa 75 Gramm rote Paprika liefern 95 mg Vitamin C, fast doppelt so viel wie Orangen. Im Durchschnitt wiegt eine Paprika etwa 150 Gramm. Auch grüne und gelbe Paprika sind reich an Vitamin C.

Guave : Ein „Schatz“ an Vitamin C. 100 Gramm Guave enthalten etwa 228 mg Vitamin C, ein Vielfaches von Orangen. Eine durchschnittliche Guave kann zwischen 73 und 247 mg Vitamin C liefern.

Kiwi : Lassen Sie sich nicht von der geringen Größe der Kiwi täuschen, denn sie ist eine unglaubliche Vitamin-C-Quelle. Eine durchschnittliche Kiwi enthält etwa 70 mg Vitamin C. Darüber hinaus sind Kiwis reich an Ballaststoffen, Kalium und Antioxidantien.

Erdbeere

Foto: Cat Anh

Erdbeeren : Eine Tasse Erdbeeren (ca. 152 Gramm) enthält 89 mg Vitamin C, mehr Vitamin C als eine durchschnittliche Orange.

Papaya : Enthält große Mengen an Vitamin C und viele Enzyme, die die Verdauung fördern. Eine Tasse Papaya (etwa 145 Gramm) enthält 87 mg Vitamin C.

Brokkoli : Eine halbe Tasse gekochter Brokkoli (ca. 78 Gramm) enthält etwa 51 mg Vitamin C. Brokkoli liefert außerdem viele Ballaststoffe und Antioxidantien.

100 Gramm Guave enthalten etwa 228 mg Vitamin C, ein Vielfaches von Orangen.

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HINWEISE ZUR LAGERUNG UND VERARBEITUNG

Laut Dr. Dung geht Vitamin C während der Verarbeitung und Lagerung leicht verloren, daher ist es wichtig, hohe Temperaturen zu begrenzen. Dämpfen oder Pfannenrühren ist besser als Kochen oder Braten. Vermeiden Sie längeren Kontakt mit Wasser und weichen Sie Lebensmittel nicht zu lange in Wasser ein oder kochen Sie sie nicht. Damit Obst und Gemüse ihre Frische und Nährstoffe behalten, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Essen Sie Obst und Gemüse sofort nach dem Kochen, um den Vitamin-C-Gehalt zu maximieren.

„Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems und der allgemeinen Gesundheit. Der Vitamin-C-Bedarf ist jedoch je nach Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand unterschiedlich. Um die genaue Vitamin-C-Menge zu ermitteln und die richtige Ergänzung zu finden, sollten Sie einen Ernährungsberater konsultieren. Er wird Ihnen helfen, eine ausgewogene, optimale Ernährung für Ihre Gesundheit zusammenzustellen“, rät Dr. Dung.

Dr. Chu Thi Dung wies darauf hin, dass Vitamin C zwar sehr wichtig für den Körper ist, eine übermäßige Einnahme jedoch zu folgenden Problemen führen kann:

- Verdauungsstörungen: Die Einnahme von mehr als 2.000 mg/Tag kann Durchfall und Übelkeit verursachen.

- Nierensteine: Überschüssiges Vitamin C kann in Oxalat umgewandelt werden, was das Risiko von Nierensteinen erhöht.

- Behindert die Aufnahme bestimmter Mineralien wie Kupfer und Zink.

Quelle: https://thanhnien.vn/diem-danh-thuc-pham-giup-bo-sung-vitamin-c-185250410183643181.htm