Pfeffer, ein Gewürz mit vielen überraschenden Verwendungsmöglichkeiten

Pfeffer ist für die Vietnamesen ein vertrautes Gewürz. Dieses Gewürz wird Gerichten häufig zugesetzt, um ihnen einen aromatischen Geschmack zu verleihen.

Pfeffer hat viele gesundheitliche Vorteile - Illustration: TAN LUC

Pfeffer ist nicht nur ein Gewürz, sondern bietet auch viele überraschende gesundheitliche Vorteile, die vielen Menschen nicht bekannt sind.

Wirkung von Pfeffer

Laut dem Dokument „Heilpflanzen, Rezepte und Spezialmedikamente“ der Apotheker Pham Thiep – Le Van Thuan – Bui Van Chuong hat Pfeffer den wissenschaftlichen Namen Piper nigrum L. und ist eine Kletterpflanze, die an vielen Orten angebaut wird.

Der orientalischen Medizin zufolge hat Pfeffer einen würzigen Geschmack, eine scharfe Wirkung und beeinflusst die Meridiane von Magen und Dickdarm. Pfeffer hat die Wirkung, Erkältungen zu vertreiben, Schmerzen zu lindern, die Verdauung zu unterstützen und Erbrechen vorzubeugen. heilt Bauchschmerzen aufgrund von Erkältung, Erbrechen und Verdauungsstörungen.

Pfeffer wird oft verwendet, um die Geschmacksknospen zu stimulieren und den Appetit anzuregen.

Der Arzt Bui Dac Sang von der Hanoi Oriental Medicine Association fügte hinzu, dass Pfeffer die Produktion von Magensaft und Bauchspeicheldrüsensaft vermehre und die Verdauung anrege.

Darüber hinaus wirkt Pfeffer auch antiseptisch und antiparasitär. Der Geruch von Pfeffer wehrt Insekten ab, daher wird Pfeffer verwendet, um Wollkleidung vor Mottenbissen zu schützen.

Laut Herrn Sang enthält schwarzer Pfeffer Piperin, einen Wirkstoff, der zur Krebsvorbeugung beiträgt. Es wurde auch gezeigt, dass Piperin Fettleibigkeit und Diabetes vorbeugt. Schwarzer Pfeffer kann auch helfen, den Blutdruck zu kontrollieren und überschüssiges Fett zu verbrennen.

Forscher fanden heraus, dass eine Piperin-Ergänzung nicht nur das Körpergewicht, die Triglyceride, das Gesamtcholesterin und das LDL-Cholesterin signifikant reduzierte, sondern auch den HDL-Cholesterinspiegel erhöhte. Daher können die Menschen ihren Gerichten oft Pfeffer hinzufügen.

Schwarzer Pfeffer verfügt nachweislich über starke antioxidative und antibakterielle Eigenschaften, die die Verdauungsgesundheit fördern. Diese nützlichen Antioxidantien können zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beitragen.

Einige Heilmittel aus Pfeffer

In der Volksmedizin wird Pfeffer auch als Arzneimittel zur Anregung der Verdauung, Linderung von Schmerzen (Zahnschmerzen), Magenschmerzen verwendet; nehmen Sie 1–3 g pro Tag in Pulver- oder Pillenform ein.

- Behandlung von Magenschmerzen aufgrund einer Erkältung oder Verdauungsstörungen : 2–4 g Pfeffer, als Dekokt zum Trinken oder zu Pulver mahlen und daraus Tabletten zum Trinken machen.

- Magenschmerzen aufgrund einer Erkältung heilen: 5 g Pfefferpulver, 50–60 g Reis. Zu Brei kochen, wenn es fertig ist, mit Pfefferpulver bestreuen und essen, solange der Brei noch warm ist.

- Heilmittel gegen Verstopfung, Bauchschmerzen und Blähungen : 21 Pfefferkörner zerdrücken, 200 ml Wasser hinzugeben, kochen, bis 100 ml übrig bleiben, Reste entfernen und 20 g Pfeffer hinzufügen. Getränkefarbe.

- Zahnschmerzen heilen : Nehmen Sie gleiche Mengen Pfeffer und Zimt, zerstoßen Sie diese, mischen Sie sie mit Bienenwachs und formen Sie daraus kleine Pillen. Nehmen Sie jedes Mal 1 zerkleinerte Tablette und legen Sie diese in den schmerzenden Zahnbereich ein.

Experten weisen darauf hin, dass die Einnahme von Pfeffer in großen Dosen die Magenschleimhaut reizen und zu Verstopfung und lokalen Entzündungen führen kann.

„Um die Sicherheit zu gewährleisten, müssen die Menschen medizinische Experten konsultieren, bevor sie Pfeffer als Medizin verwenden“, betonte Herr Sang.

Quelle: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm