Laut NDTV sagen Ernährungswissenschaftler, dass durch das Dämpfen die Nährstoffe und der natürliche Geschmack des Gemüses erhalten bleiben.
Gedünstetes Gemüse ist kalorienarm, ballaststoffreich und voller Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Durch das Dämpfen bleiben außerdem die Farbe, die Struktur und der Geschmack des Gemüses erhalten.
Hier sind einige erstaunliche Vorteile des Verzehrs von gedünstetem Gemüse.
Gedünstetes Gemüse ist kalorienarm, ballaststoffreich und voller Vitamine.
Reich an Nährstoffen
Gedünstetes Gemüse behält die meisten Nährstoffe, darunter Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, und ist somit eine wertvolle Nährstoffquelle für den Körper.
Gewichtskontrolle
Gedünstetes Gemüse hat wenige Kalorien, aber viele Ballaststoffe, die bei der Gewichtskontrolle helfen, da sie ein Sättigungsgefühl erzeugen und die Kalorienaufnahme reduzieren.
Unterstützung der Verdauung
Der hohe Ballaststoffgehalt in gedünstetem Gemüse unterstützt die Verdauung, indem er dem Stuhl Volumen verleiht, Verstopfung vorbeugt und einen regelmäßigen Stuhlgang fördert.
Gut fürs Herz
Gedünstetes Gemüse ist gut für das Herz, da es viel Kalium enthält, das den Blutdruck reguliert und die Herzgesundheit fördert.
Vermeiden Sie chronische Krankheiten
Der regelmäßige Verzehr von gedünstetem Gemüse trägt aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien dazu bei, das Risiko chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Diabetes und bestimmter Krebsarten zu verringern.
Verbessern Sie die Sehkraft
Einige gedünstete Gemüsesorten, wie etwa Karotten und Spinat, sind reich an Vitamin A und Antioxidantien, die die Sehkraft fördern und das Risiko einer Makuladegeneration verringern.
Kontrollieren Sie den Blutzucker
Gedünstetes Gemüse hat einen niedrigen glykämischen Index und gibt den Zucker langsam in den Blutkreislauf ab. Dies trägt zur Kontrolle des Blutzuckerspiegels bei und senkt das Diabetesrisiko.
Antioxidantien in gedünstetem Gemüse helfen, eine gesunde Haut zu erhalten
Hautpflege
Die in gedünstetem Gemüse enthaltenen Antioxidantien tragen zur Erhaltung einer gesunden Haut bei, indem sie sie vor Schäden durch freie Radikale schützen und die Kollagenproduktion fördern.
Stärkung der Immunität
Gedünstetes Gemüse enthält eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen, die ein gesundes Immunsystem unterstützen und dem Körper helfen, Infektionen und Krankheiten zu bekämpfen.
So kochen Sie gedünstetes Gemüse
Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse. Beliebt sind Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, grüne Bohnen, Spargel und Zucchini.
Schneiden Sie das Gemüse in die gewünschte Größe, vorzugsweise in mundgerechte Stücke, damit es leicht und gleichmäßig gart.
Die Dampfzeit hängt von der Gemüseart ab und beträgt normalerweise etwa 3 bis 5 Minuten.
Laut NDTV können Sie beim Servieren für zusätzlichen Geschmack Zitronensaft oder etwas Olivenöl hinzufügen.
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