(Dan Tri) – Der Lebensmittelverkaufsbereich im Mo Market (Hanoi) ist sehr vielfältig und günstig. Aus diesem Grund ist dies für viele Arbeiter, Büroangestellte und Studenten in der Gegend ein beliebter Ort zum Mittagessen.
Cho Mo ist einer der ältesten und berühmtesten traditionellen Märkte in Hanoi. Seit 2014 ist Mo Market im Keller eines Gebäudes in Bach Mai (Hai Ba Trung, Hanoi) tätig.
Obwohl dieser Jahrhunderte alte Markt inzwischen „unter die Erde“ verlegt wurde, ist er noch immer ein beliebter Treffpunkt zum Mittagessen und zieht viele Anwohner, Büroangestellte und Arbeiter aus der Gegend an. Auf dem Markt gibt es Dutzende von Esslokalen, die verschiedenste Gerichte verkaufen, wie etwa Frühlingsrollen, Fadennudeln mit Schnecken, Fadennudeln mit Tofu, Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch, Aal-Fadennudeln, abgepackten Reis, falsches Hundefleisch, Tofupudding, süße Suppe...
Cho Mo ist vom frühen Morgen bis spät in die Nacht geöffnet. Die geschäftigste Zeit ist jedoch die Mittagszeit. Die Geschäfte waren fast voll. Einige Restaurants verkaufen Reissets und -teller, die Kunden müssen in der Schlange stehen, um zu bestellen und zu bezahlen.
„Ab 11 Uhr herrscht auf dem Markt reges Treiben, die Leute kommen und gehen. Zwischen 12 und 13 Uhr sind die Geschäfte voll, und es bleibt keine Zeit, mit dem Verkaufen aufzuhören“, sagt Frau Nguyet, die Besitzerin eines Restaurants am Mo Market.
Die Gerichte im Mo Market sind erschwinglich und kosten zwischen 10.000 und 50.000 VND. Viele Leute bezeichnen den Mo-Markt aufgrund seines vielfältigen und günstigen Essens oft als das „kulinarische Paradies“ der Gebiete Bach Mai und Hai Ba Trung.
„Bringen Sie einfach etwa 80.000 bis 100.000 zum Mo-Markt, um in aller Ruhe alle möglichen köstlichen Speisen zu genießen“, sagte ein Gast.
Arbeiter, Büroangestellte und Studenten aus der Umgebung kommen oft zum Mittagessen hierher.
Frau Pham Huong (35 Jahre alt, Hai Ba Trung, Hanoi) sagte: „Jedes Mal, wenn ich hier vorbeikomme, muss ich auf dem Markt einen Snack essen. Mittags gibt es auf dem Markt ein paar Stände, an denen köstliches Bun Cha und Bun Suon verkauft wird. Manchmal kommen meine Freunde und ich auch hierher, um Garnelenkuchen, Banh Duc und Dessert mit gemischter süßer Suppe zu essen. Die Gesamtkosten betragen nur 50.000–60.000 VND.“
Der Wasserfarn-Nudelstand von Frau Hang ist eines der beliebtesten Restaurants in Cho Mo. Duftende Brühe, süßer Knochengeschmack, im traditionellen Geschmack gekocht. Die Schweinekeule ist zart, nicht trocken oder zu fettig und harmoniert wunderbar mit dem knusprigen Elefantenohr.
Auch wenn der Markt in den Keller verlegt wurde, läuft das Geschäft von Frau Hang noch immer recht gut und die Zahl ihrer Kunden ist stabil.
Heißer Reiskuchen kostet im Mo-Markt nur 20.000 VND pro Portion. Dies ist ein Lieblingsgericht von Gästen mittleren und höheren Alters. „Jeden Tag kocht meine Familie einen Topf voll Banh Duc. An kühlen Tagen sind die Waren schon am frühen Nachmittag ausverkauft“, sagt Frau Nga, die Ladenbesitzerin.
Der Kuchen wird aus Reismehl hergestellt und gekocht, bis es dick und klebrig ist. Die Füllung besteht aus Hackfleisch und Judasohren. Wenn die Kunden bestellen, legt Frau Hang den Reiskuchen in eine Schüssel, fügt die Füllung hinzu, gießt heiße Brühe aus geköchelten Knochen und süß-saurer Fischsauce darüber und bestreut das Ganze mit getrockneten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
Die meisten Restaurantbesitzer hier verfügen über jahrzehntelange Erfahrung als Köche und viele von ihnen sind bereits seit zwei oder drei Generationen in Familienbesitz.
Frau Pham Thi Thanh Hoan ist auf den Verkauf von Fadennudeln mit Schnecken auf dem Mo-Markt spezialisiert. Frau Hoan wählt jede Schnecke sorgfältig aus. Die Brühe ist eine Kombination aus Knochenbrühe, Tomaten und Reisweinhefe, beide aromatisch und leicht säuerlich. Jede Schüssel Nudelgerichte kostet 20.000–60.000 VND.
Auf dem Markt gibt es ein beliebtes Restaurant, die Gäste müssen jedoch oft in der Schlange stehen. Das Restaurant verkauft viele verschiedene Gerichte wie gekochtes Fleisch, gebratenes Fleisch, gegrillte Schweinefleischröllchen, gebratenes Hühnchen ..., die Speisekarte wechselt täglich.
Zum Abschluss der „kulinarischen Tour“ im Mo Market können die Gäste Desserts genießen, um ihren Durst zu löschen und ihren Gaumen ins Gleichgewicht zu bringen. Es gibt hier viele Arten süßer Suppen, zum Beispiel grüne Bohnen, schwarze Bohnen, süße Grapefruitsuppe, süße Süßkartoffelsuppe, süße Bananensuppe, Joghurt aus violettem Klebreis, Tofupudding, schwimmende Kuchen …
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