TS. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme am Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelpflanzen, sagte dies auf dem Seminar „ Entwicklung verarbeiteter Produkte aus Reis zur Steigerung des Werts der vietnamesischen Reisindustrie “, das am 9. Oktober vom Nationalen landwirtschaftlichen Beratungszentrum in Abstimmung mit dem Institut für Nahrungspflanzen und Nahrungsmittelpflanzen in Hai Duong organisiert wurde.
Herr Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, erörterte die Wertschöpfungskette in der vietnamesischen Reisindustrie. Foto: Nghia Le
Vietnams Reis-Wertschöpfungskette hat immer noch mit vielen Schwierigkeiten zu kämpfen
Überblick über das Seminar „Entwicklung verarbeiteter Reisprodukte zur Steigerung des Werts der vietnamesischen Reisindustrie“, organisiert vom National Agricultural Extension Center in Zusammenarbeit mit dem Institute of Food Crops and Food Plants in Hai Duong am 9. Oktober. Foto: Nghia Le
Vortrag des stellvertretenden Direktors des Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh sagte: Industrie Die Landwirtschaft in Thai Binh gilt mit einer durchschnittlichen Reisproduktion von 160.000 Hektar pro Jahr als tragende Säule und wichtigstes Kriterium der wirtschaftlichen Entwicklung. Der Reis wird jedoch hauptsächlich im Inland konsumiert und aufgrund der Schwierigkeiten bei der Reisverarbeitung in der Provinz nicht exportiert. Die Reisverarbeitungsanlagen sind noch immer veraltet und verfügen nicht über die erforderliche Kapazität.
Der stellvertretende Direktor des Thai Binh Agricultural Extension Center, Nguyen Van Dinh, diskutierte auf dem Seminar die Schwierigkeiten im Reisanbau in Thai Binh. Foto: Nghia Le
Derzeit konzentrieren sich die Reisverarbeitungsaktivitäten in Thai Binh hauptsächlich auf die Produktion von Fadennudeln, Kuchen, Wein und Reispapier. Herr Dinh hofft, dass Thai Binh die Wertschöpfungskette der Reisproduktion verbessern kann, insbesondere mit der Reissorte TBR97, die stark wächst und dank ihres hohen Ertrags Exportpotenzial hat.
Ebenso ist Hai Duong eine Provinz mit einem großen Reisanbaugebiet mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von etwa 700.000 Tonnen; Davon dienen etwa 500.000 Tonnen dem Verbrauch in der Provinz; 200.000 Tonnen für die nationalen Reserven, den Verbrauch in Provinzen und Städten und den Export.
In der Provinz gibt es über 3.000 Reismühlen, in denen Reis für den Reisexport, Süßwaren und die Alkoholproduktion verarbeitet wird. Einige Reisgebäckspezialitäten wie Gai-Kuchen und Khao-Kuchen aus Hai Duong sind die Stärken der Provinz, sie tragen zur Verbesserung des Lebens der Menschen bei und ziehen Touristen an.
Der stellvertretende Direktor des Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, sagte, dass in Hai Duong zwar mehrere Verarbeitungsbetriebe in moderne Technologien investierten, aufgrund von Kapital- und Platzmangel jedoch hauptsächlich veraltete Technologien eingesetzt würden.
Darüber hinaus hat die Provinz zahlreiche Maßnahmen zur Standardisierung der Anbaugebiete und zum Aufbau von Reismarken umgesetzt, darunter die Vergabe von Codes für Anbaugebiete, die den Exportstandards entsprechen. Allerdings ist die Lieferkette aufgrund der Abhängigkeit von Händlern immer noch mit zahlreichen Schwierigkeiten behaftet, was sich auf die Preise und die Interessen der Landwirte auswirkt.
Der stellvertretende Direktor des Hai Duong Agricultural Extension Center, Nguyen Phu Thuy, erörterte auf dem Seminar die aktuelle Situation der Reisproduktion, -verarbeitung und des Reisexports in Hai Duong im Zeitraum 2022–2024. Foto: Nghia Le
Herr Thuy sagte, um diese Situation zu überwinden, müsse es politische Maßnahmen geben, die die Entwicklung eines modernen Mahlsystems fördern und den Inlandsmarkt stabilisieren, um eine solide Grundlage für die Reismarke Hai Duong zu schaffen. „Wir bemühen uns, Maßnahmen umzusetzen, um Investitionen anzuziehen und Landwirte auf dem Weg zu einer nachhaltigeren und effizienteren Landwirtschaft zu unterstützen“, informierte Herr Thuy.
Förderung der Forschung und Entwicklung neuer Qualitätsreissorten
Was Lösungen zur Entwicklung landwirtschaftlicher Wertschöpfungsketten, insbesondere Reisketten, angeht, so sagt Dr. Hoang Xuan Truong, stellvertretender Direktor des Zentrums für Forschung und Entwicklung landwirtschaftlicher Systeme, sagte, es sei notwendig, die Verbreitung von Dokumenten und klaren strategischen Ausrichtungen für die Landwirtschaft des Landes voranzutreiben.
Dementsprechend schlug Herr Truong fünf wichtige Strategien vor: Investitionen in die Forschung und Produktion von Reissorten, die sich an den Klimawandel anpassen sowie Dürre und Salzgehalt vertragen, und gleichzeitig die Anwendung der Biotechnologie im Prozess. Investieren Sie in Konservierung und Verarbeitung, um Nachernteverluste zu minimieren und die Lagerkapazität für Unternehmen zu erhöhen. Ein weiterer Schlüsselfaktor ist die Entwicklung kooperativer Modelle, die den Landwirten dabei helfen, sich zu vernetzen und ihre Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.
Herr Truong empfahl außerdem, die vietnamesische Reismarke aufzubauen, zu schützen und weiterzuentwickeln. Hierzu gehört die Schaffung von Codes für Reisanbaugebiete für den Export sowie von geografischen Angaben zum Schutz der Marke vietnamesischen Reises. Abschließend schlug er die Entwicklung eines nachhaltigen, umweltfreundlichen Reisproduktionsmodells vor, um sicherzustellen, dass die Reisindustrie nicht nur wächst, sondern auch einen positiven Beitrag zum Schutz der Ökosysteme leistet.
Ein Vertreter des Instituts für Nahrungspflanzen und Futterpflanzen sagte, dass die Einheit in jüngster Zeit die Forschung und Entwicklung neuer Reissorten mit besserer Qualität und Nachhaltigkeit vorangetrieben habe, im Allgemeinen die Sorten Gia Loc 601 und HD12. Diese Reissorten verfügen über hervorragende Eigenschaften und erfüllen die Anforderungen an die Rohstoffe für die Herstellung von Fadennudeln und Kuchen gut. Sie sorgen dafür, dass die Fadennudeln und Kuchen bissfest und von guter Qualität sind.
Die Reissorte GL601 wird vom Institute of Food Crops and Food Plants ausgestellt und vorgestellt. Foto: Nghia Le
Vertreter der lokalen Behörden äußerten außerdem den Wunsch nach mehr Informationen über Technologien zur Reisverarbeitung, damit sie den Bauern deren Anwendung empfehlen und anleiten und so den Produktionswert steigern können. Gleichzeitig schlugen sie eine engere Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern bei der Erforschung und Auswahl von Reissorten mit geeignetem Ertrag und geeigneter Qualität für die Tiefenverarbeitung vor.
Die Reisverarbeitung Vietnams hat sich in den letzten Jahren auf drei Ebenen stärker entwickelt. Stufe 1: Die Vorverarbeitung umfasst die Phasen der Reisernte, des Trocknens und Mahlens usw.; Stufe 2: Sekundärverarbeitung ist die Phase der Reisverarbeitung zur Herstellung von Kuchen, Nudeln, Fadennudeln, Pho ... und anderen Produkten; Stufe 3: Durch die gründliche Verarbeitung werden nützliche und seltene Substanzen in Reisprodukten isoliert und entdeckt.
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Quelle: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm
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