Bringen Sie Abwechslung in Ihre Alltagsküche mit 3 unwiderstehlichen Gerichten aus günstigen, süß-sauren Früchten der Saison.

Saure Suppe mit Fisch und Mispel

Aus den Früchten der Mispel lässt sich auch eine saure Suppe zubereiten. Der saure Geschmack der Mispelfrucht verstärkt das Aroma des Gerichts und sorgt beim Genießen für ein köstliches Gefühl.

Bestandteil:

+ 1 mittelgroßer Fisch

+ 5 – 6 Mispeln

+ Dill, Ingwer, Zwiebel, Tomate, Chili

+ Gewürze: MSG, Gewürzpulver, Hefe

Wie man saure Suppe mit Fisch und Mispel macht

Schritt 1: Den Fisch säubern, mit Salz oder Zitrone und Weißwein waschen, um den Fischgeruch zu entfernen, abtropfen lassen. Anschließend den Fisch mit etwas Gewürzpulver und MSG etwa 15 Minuten marinieren. Tomaten in Spalten geschnitten; Dill, Frühlingszwiebeln waschen und hacken; Ingwer, zerdrückt und gehackt.

Geben Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie gut um, um das Wasser zu filtern. Schrubben Sie die Aprikosen, um das weiße Pulver zu entfernen, und waschen Sie sie.

Schritt 2: Den Fisch kurz anbraten. Bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, geben Sie dann den gebratenen Fisch, die Tomaten, den Ingwer, die Chili und die gefilterte Muttermilch hinzu und fügen Sie die Jujube hinzu. Wenn die Suppe im Topf kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis der Fisch gar ist. Geben Sie dann den Dill hinzu.

Saure Suppe mit Fisch und Mispel hat einen ganz besonderen Geschmack: süß vom Fisch, aromatisch nach Ingwer, Zwiebeln und Dill und sauer von der Mispel.

Foto: Viet Cuong

Kohlrouladen mit grünen Pflaumen

Zutaten für die Zubereitung von Grünkohlrouladen

+ 500gr Kohl

+ 300 g grüne Pflaume

+ 1 Ingwerwurzel

+ 100gr Knoblauchblätter, Koriander

+ 100 g Koriander.

+ Rettich

Wie man Grünkohlrouladen macht

Schritt 1: Die Jujuben waschen, die weißen Außenschuppen entfernen und anschließend halbieren. Wählen Sie weder zu alte noch zu junge Kohlblätter aus, waschen Sie diese und schneiden Sie sie in mundgerechte, etwa drei Finger lange Stücke. Koriander, Knoblauch und Ingwer waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 2: Nehmen Sie den Kohl, legen Sie die Pflaume in die Mitte, fügen Sie Knoblauchblätter, Ingwer und Koriander hinzu, rollen Sie ihn auf und tauchen Sie ihn in die Dip-Sauce, um ihn zu genießen. Das Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten, schmeckt aber so gut, dass Sie sich schon nach dem ersten Bissen für immer daran erinnern werden.

Saure Mispelsuppe mit Hackfleisch

Zutaten für saure Suppe mit Jujube und Hackfleisch

+ 200 g Schweinehackfleisch

+ 5 Mispeln

+ 2 Tomaten

+ 100 g Sojasprossen

+ Lila Zwiebel, Frühlingszwiebel

+ Gewürzpulver, Salz, MSG, Fischsauce

So kochen Sie saure Suppe mit Jujube und Hackfleisch:

Schritt 1: Die Jujube von den weißen Schuppen befreien, waschen und halbieren. Tomaten waschen, in Spalten schneiden; Die Schalotten schälen und hacken. Frühlingszwiebeln und Sojasprossen waschen und fein hacken.

Schritt 2: Geben Sie einen Löffel Speiseöl in den Topf, braten Sie die gehackten Schalotten an, bis sie duften, geben Sie dann das Hackfleisch hinzu und würzen Sie mit Salz und Gewürzpulver. Gut umrühren, bis das Fleisch bissfest ist, dann Tomaten und Jujuben hinzufügen und umrühren, um den sauren Saft freizusetzen.

Anschließend etwa 400–500 ml Wasser in den Topf geben, abdecken und kochen, bis die Suppe kocht. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln dazugeben und gut verrühren.

Diese Suppe ist genauso einfach zuzubereiten wie die Fischsuppe oben. Der säuerliche, erfrischende Geschmack der Mispel verleiht dem Gericht eine besondere Note und schmeckt besonders gut zu eingelegten Auberginen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-am-thuc-hang-ngay-voi-3-mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-qua-chua-chua-ngot-ngot-gia-re-beo-dang-vao-mua-172250325162221403.htm