Linsen sind gut für das Herz und helfen, Krebs vorzubeugen.

Die Ernährungswissenschaftlerin Nguyen Thu Ha (South Saigon International General Hospital) sagte, dass Linsen, auch als Eisenbohnen (englischer Name: Lentils) bekannt, zur Familie der Hülsenfrüchte gehören, reich an Proteinen und Ballaststoffen sind, aber sehr wenig Fett und absolut kein Cholesterin enthalten.

„Linsen gelten als gute Nährstoffquelle, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützt, Diabetes in den Griff bekommt, Krebs vorbeugt, die Verdauung verbessert, beim Abnehmen hilft, Anämie behandelt, die neurologische Gesundheit fördert und Arteriosklerose bei Schwangeren und älteren Menschen vorbeugt. Es gibt viele Linsensorten, üblicherweise braune Linsen, grüne Linsen, rote Linsen, schwarze Linsen … jede Sorte hat einen anderen Geschmack und eignet sich für jedes Gericht“, sagte Dr. Ha.

Nährwert

100 Gramm Linsen enthalten 9–10 Gramm Eiweiß, mehr als die Eiweißmenge in einem Hühnerei.

Einige wichtige Nährwerte von Linsen sind:

Eiweiß : Linsen enthalten viel Eiweiß. 100 Gramm Linsen enthalten 9–10 Gramm Eiweiß, mehr als die Eiweißmenge in einem Hühnerei. Protein hilft bei der Erhaltung und Reparatur der Zellstruktur, stärkt die Muskeln, unterstützt das Immunsystem und viele andere Funktionen.

Ballaststoffe : Linsen sind eine gute Ballaststoffquelle, die die Verdauung verbessern, schnelle Blutzuckerspitzen verhindern und die Verdauungsgesundheit erhalten. 100 Gramm Linsen enthalten 8–9 Gramm Ballaststoffe und decken damit etwa 30 % des Ballaststoffbedarfs des Körpers. Sie können dazu beitragen, das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten und so bei der Gewichtskontrolle zu helfen.

Vitamine und Mineralstoffe: Linsen liefern viele Vitamine wie Vitamin C, Vitamin K, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin) und Mineralstoffe wie Mangan, Kupfer, Eisen, Magnesium, Kalium.

Natürliche Antioxidantien: Linsen enthalten viele Antioxidantien wie Flavonoide und Polyphenole, die die Wirkung freier Radikale im Körper bekämpfen und so das Risiko von Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können.

Linsen enthalten viele Nährwerte, die gut für die Gesundheit sind.

Nutzen für die Gesundheit

Aufgrund dieser Nährwerte haben Linsen viele gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Krebsprävention:

Selen (oder Selen) ist ein seltenes Mineral, das in Linsen vorkommt. In anderen Lebensmitteln kommen sie seltener vor.

Selen hat entzündungshemmende Eigenschaften, verhindert Schäden an DNA-Genen, verlangsamt das Tumorwachstum und verbessert die Immunantwort auf Infektionen, indem es die Produktion von T-Lymphozyten anregt, die Krankheitserreger abtöten.

Darüber hinaus spielt Selen auch eine Rolle bei der Unterstützung der Leberenzymefunktion und der Entgiftung einiger krebserregender Verbindungen im Körper.

Procyanidine und Flavonoide sind in Linsen vorkommende Polyphenole, die stark entzündungshemmend und antioxidativ wirken. Sie fördern die Gesundheit und hemmen das Wachstum von Krebszellen. Die Ballaststoffe in Linsen tragen außerdem dazu bei, das Risiko von Dickdarmkrebs zu senken.

Verbessern Sie die Herzgesundheit

Linsensuppe

Linsen sind reich an Folsäure (Vitamin B9), Eisen und Vitamin B1, die gut für die Herzgesundheit sind. Folsäure schützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit, unterstützt die Bildung roter Blutkörperchen und ist an der Bildung des Neuralrohrs beim Fötus beteiligt. Dies ist besonders wichtig für die Entwicklung des Fötus bei schwangeren Frauen. Linsen können das Risiko einer Herzerkrankung verringern, indem sie den schlechten Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken.

Unterstützt das Verdauungssystem

Linsen enthalten viele lösliche Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, die Aufnahme ungesunder Fette verringern und günstige Bedingungen für die Entwicklung der Darmflora schaffen, wodurch die Immunität des Körpers gestärkt wird.

Reduzieren Sie das Risiko chronischer Krankheiten

Studien belegen, dass der regelmäßige Verzehr von Linsen das Risiko für chronische Erkrankungen wie Diabetes, Übergewicht, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. Dies ist auf ihren hohen Polyphenolgehalt zurückzuführen – Linsen gehören hinsichtlich dieses Antioxidantiengehalts zu den Hülsenfrüchten mit dem höchsten Gehalt.

Für die meisten Menschen sind Linsen eine gesunde Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung. Linsen enthalten jedoch Antinährstoffe, die die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralien, insbesondere Eisen, Zink und Kalzium, durch den Körper erschweren können. Durch gründliches Einweichen und Kochen der Bohnen lässt sich dieser Effekt der Antinährstoffe verringern. Ähnlich wie bei anderen Bohnen können manche Menschen auch gegen Linsen allergisch sein.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/dau-lang-tot-cho-tim-mach-giup-ngan-ngua-ung-thu-185240119154228177.htm