CNTraveller empfiehlt die 10 besten vegetarischen Gerichte in Hanoi

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Das Reisemagazin Condesr Nast Traveller India empfiehlt Touristen 10 köstliche vegetarische Gerichte der vietnamesischen Küche.

Die vietnamesische Küche bietet eine Vielfalt an Gerichten mit vielen attraktiven Geschmacksrichtungen, darunter auch vegetarische Gerichte. Daher kann die Küche Hanois für Vegetarier ebenso interessant sein wie für Nicht-Vegetarier. Egal, ob Besucher Vegetarier sind oder nach ihren täglichen Mahlzeiten einfach entgiften möchten, die Hauptstadt Hanoi bietet immer eine abwechslungsreiche Küche, die für jeden Geschmack etwas bietet. Nachfolgend finden Sie 10 attraktive vegetarische Gerichte für Gäste in Hanoi, die vom Magazin Condé Nast Traveller empfohlen werden:

Tofu mit Tomatensauce

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Genießen Sie den köstlichen Geschmack der Tomaten-Tofu-Sauce, einem in den meisten vietnamesischen Familien bekannten Gericht. Tofu wird goldbraun gebraten und in hausgemachter Tomatensoße mariniert – köstlich und einfach zu essen. Das Gericht wird am besten mit einer Schüssel weißem Reis serviert, einfach, aber mit perfektem Geschmack. Beim Genießen jedes einzelnen Stücks spüren die Gäste die Ausgewogenheit und Harmonie zwischen Zutaten und Gewürzen.

Gebratene Prunkwinde mit Knoblauch

Gebratene Prunkwinden mit Knoblauch sind eines der beliebtesten Gerichte in Hanoi. Das Gericht ist eine wunderbare Kombination aus frischem Spinat, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen. Wasserspinat wird gepflückt und gereinigt und dann mit Knoblauch und Gewürzen gebraten, um ein äußerst attraktives Aroma zu erzeugen. Das Gericht wird normalerweise zum Hauptgericht serviert.

Bananenblütensalat

Bananenblütensalat ist ein Salat, der Bananenblüten mit süß-saurer Soße kombiniert, wodurch eine „Symphonie“ der Aromen entsteht.
Gemischt mit Bananenblüten werden frische Gemüsesorten wie Sojasprossen, grüne Papaya, Karotten und Kräuter verwendet. Mit etwas Zitronensaft oder Essig verleiht man dem Gericht eine frische, harmonische Note.

Bananentee

Wenn es um vietnamesische Desserts geht, ist Bananenpudding eines der verlockendsten Gerichte. Dieses Gericht ist eine Kombination aus reifen Bananen, zähen Tapiokaperlen, reichhaltiger Kokosmilch und duftenden Pandanblättern. Dies ist der perfekte Snack für einen kühlen Tag in Hanoi.

Grüner Mango-Papaya-Salat

Dieser farbenfrohe Salat ist eine Kombination aus grüner Papaya und Mango. Geraspelte grüne Papaya verleiht dem Salat Knackigkeit und eine nussige Note, während saftige, reife Mango für eine kräftige Süße sorgt.

Salate werden oft mit Kräutern wie Koriander und Minze garniert und ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem Gericht ein angenehmes und erfrischendes Aroma. Das Gericht ist eine Hommage an frische vietnamesische Zutaten.

Vegetarische Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch

Vegetarische Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch haben ein attraktives, auffälliges Aroma und einen ansprechenden Geschmack. Die Nudeln werden mit kräftiger Gemüsebrühe übergossen und mit Kräutern und süß-sauer eingelegtem Gemüse serviert. Dieses Gericht hat sich weiterentwickelt und verändert und ist mittlerweile genauso köstlich wie Fadennudeln mit Schweinefleisch und gegrilltes Schweinefleisch und auch für den Geschmack von Vegetariern geeignet.

Banh Xeo

Banh Xeo-Teig wird aus einer Mischung aus Reismehl, Kurkumapulver und Kokosmilch hergestellt. Traditionell werden die Pfannkuchen dünn über kochendes Öl in einer gusseisernen Pfanne gegossen, wobei sie brutzeln und knallen, wenn der Teig auf das heiße Öl trifft. Die Füllung besteht aus Sojasprossen, Pilzen und anderen Zutaten nach Belieben. Sobald die Kruste perfekt knusprig und die Füllung durchgebacken ist, wird die Torte in zwei Hälften gefaltet. Das Gericht wird mit rohem Gemüse serviert.

Klebreis

Klebreis ist ein Gericht, das oft zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack gegessen wird. Die Hauptzutat des Gerichts ist Klebreis. Klebreis kann mit Früchten wie Jackfrucht-Klebreis, Mango-Klebreis, Durian-Klebreis oder mit grünen Bohnen, Erdnüssen, Sesam usw. gegessen werden.

Banh troi

Banh-Troi-Teig wird aus Klebreis hergestellt und ist normalerweise mit Samen wie weißem Sesam, schwarzem Sesam, Erdnüssen und geriebener Kokosnuss gefüllt. Anschließend werden sie zu kleinen Kugeln gerollt, deren Größe je nach Wunsch variiert. Die Kuchen werden gekocht und mit warmem Ingwersirup gegessen.

Eiskaffee mit Milch

Kaffee ist in Hanoi nicht nur ein normales Getränk, sondern auch ein Symbol eines Lebensstils, eine Form der Kochkunst. Und so wäre diese Liste ohne das äußerst beliebte Getränk Eismilchkaffee nicht vollständig.

Die Kaffeebohnen werden perfekt geröstet, wodurch ein unverwechselbares, reichhaltiges Aroma entsteht. Und was den vietnamesischen Eismilchkaffee anders macht, ist die Zugabe von Kondensmilch. Diese süße und cremige Zutat verleiht dem Getränk eine köstliche und verführerische Note. Starker Kaffee gemischt mit reichhaltiger Kondensmilch schafft eine Harmonie zwischen Bitterkeit und Süße.

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