Erhöhen Reis- und Nudelgeschäfte in Ho-Chi-Minh-Stadt ihre Preise?

Inzwischen versuchen viele Restaurants, die Preise unverändert zu lassen und akzeptieren „etwas weniger Gewinn“, um die Kunden nicht zu belasten, während sie darauf warten, dass sich die Reispreise „abkühlen“.

„Keine Erhöhung, kein Halten!“

Am 12. August waren wie üblich um 9 Uhr morgens Herr Nam, der Besitzer eines berühmten Restaurants für gebratenen Hühnchenreis im Bezirk 3 (HCMC), und einige Assistenten damit beschäftigt, den Stand aufzubauen und ihn für die Eröffnung um 10 Uhr vorzubereiten.

Anfang August begann Herr Nams Geschäft, die Preise zu erhöhen.

Vor dem Restaurant gibt es eine Menütafel mit deutlichen Preisangaben, die zwischen 10.000 und 60.000 VND pro Mahlzeit liegen. Der Besitzer seufzte und sagte, dass er seit Anfang August damit begonnen habe, die Preise der Gerichte um 3.000 bis 5.000 VND zu erhöhen. Konkret stieg der Preis für Hähnchenschenkelreis/Hähnchenschenkelbacken von 32.000 VND auf 35.000 VND/Portion, für Hähnchenviertelreis von 55.000 VND auf 60.000 VND/Portion.

Im letzten Monat ist der Preis für den Reis, den ich kaufe, kontinuierlich gestiegen, von 12.500 VND auf 13.000, 14.000 VND und jetzt auf 16.500 VND. Obwohl ich Reis aus einer bekannten Quelle importiere, ist der Preis so gestiegen. Nicht nur Reis, sondern auch Hühnchen und andere Zutaten sind im Preis gestiegen. Wenn ich den Preis nicht erhöhe, werde ich nicht überleben können. Ich musste mir auf die Zunge beißen, um es zu verstärken.

Herr Nam, Eigentümer

„Bevor ich den Preis erhöhte, habe ich auch die Kunden informiert, damit sie Verständnis haben. Ich werde den Preis ein wenig senken, und die Kunden werden auch Verständnis haben, damit wir diese schwierige Zeit gemeinsam überstehen können“, vertraute der Besitzer an, während er das Restaurant putzte.

Der Restaurantbesitzer kann sich glücklich schätzen, dass die Kunden trotz der Preiserhöhung Verständnis haben und weiterhin zu ihm kommen. Er hofft jedoch, dass die Reispreise in der kommenden Zeit sinken werden, sodass sich seine Preise und sein Geschäft bald stabilisieren können. Er sagte, dass er jeden Tag sehr große Mengen Reis koche. Wenn die Situation so bleibe und der Reispreis weiter steige, werde dies das Geschäft des Restaurants stark beeinträchtigen.

Neben dem Laden von Herrn Nam hat auch Frau Tram (45 Jahre alt), die gerade ein Geschäft eröffnet hat, in dem sie Spezialitäten aus Central sowie Nudeln und Pasta verkauft, ein Schild vor dem Laden aufgehängt, auf dem steht: „Ab dem 1. August 2023 erhöht das Geschäft den Preis auf 28.000 VND/Schüssel. Danke!“.

Der Eigentümer sagte, dass nicht nur Reis, sondern auch viele andere Rohstoffe teurer geworden seien.

Die Besitzerin sagte, sie habe das Restaurant erst vor 4 Monaten eröffnet. Obwohl sie nicht viele Gerichte aus Reis verkauft, hat der Anstieg der Reispreise ihrer Aussage nach ihr Geschäft mehr oder weniger beeinträchtigt.

Als sie über die Preiserhöhung von ursprünglich 25.000 VND um 3.000 VND sprach, gestand die Eigentümerin, dass sie die Preise teilweise deshalb erhöhen musste, weil die Rohstoffpreise zu dieser Zeit teurer geworden seien, um überleben zu können. Wenn wir die Preise beibehalten, die wir bei der Eröffnung hatten, wird es schwierig sein, diese schwierige Zeit zu überstehen.

„Ich habe gehört, dass der Reispreis um 2.000 VND gestiegen ist. Im Moment mag es mich nicht stark treffen, aber auf lange Sicht, wenn der Preis so weiter steigt, wird es passieren. Im Moment steigen alle Preise. Ich bin nur ein kleines Unternehmen, also versuche ich, durchzuhalten und auf eine Verbesserung der Situation zu warten“, sagte der Besitzer.

Erhöhen Sie die Kosten, aber nicht die Preise, weil…

Frau Truong Thi Hanh (38 Jahre alt), Besitzerin eines Rindfleisch-Nudelladens mit fast 40 Filialen in Ho-Chi-Minh-Stadt und mehreren Provinzen Vietnams, sagte, dass im letzten Monat, seit der Reispreis zu steigen begann, auch der Preis der von ihr importierten Nudeln gestiegen sei. Dies ist das erste Mal in den letzten vier Jahren, dass sie mit einer solchen Situation konfrontiert ist.

Frau Trams Laden hofft auf das Verständnis der Kunden für die Preiserhöhung.

Ich importiere Nudeln aus einer bekannten Quelle, der Preis war immer derselbe. In diesen Tagen plötzlich gestiegen. Jeden Tag kauft mein Restaurantsystem etwa 500 kg bis 1 Tonne Nudeln, je nach Uhrzeit, und der Preis ist auch viel niedriger als das allgemeine Niveau, 8.000 VND/kg. Jetzt um 1.000 VND erhöht, auf 9.000 VND. Es stellt sich heraus, dass die monatlichen Kosten für Nudeln auf mehrere zehn Millionen steigen!

Frau Hanh, Besitzerin eines Rindfleisch-Nudel-Ladens

Laut dem Eigentümer sind nicht nur die Preise für Nudeln, sondern auch für andere Zutaten zum Kochen einer Schüssel Rindfleischnudelsuppe gestiegen. Das Geschäft läuft schwierig, dennoch verzichtet sie aus Angst vor Kundenverlust auf eine Preiserhöhung, da die Geschäftslage in den vergangenen Monaten nicht sehr positiv war.

Ähnlich wie das Restaurant von Frau Hanh sagte auch das Bruchreis-Restaurant in der Truong Sa Straße 852 (Bezirk 3), dass der Reispreis zwar gestiegen sei, das Restaurant den Preis jedoch nicht erhöht habe, weil es vor vielen Monaten eine große Menge Reis als Reserve gekauft habe und diesen noch fast zwei Monate lang verkaufen könne, bevor der Vorrat ausgehöhlt sei. Sie sagte, dass im Restaurant täglich etwa 100 kg Reis gekocht werden.

Der Manager dieses Restaurants sagte, dass dort hauptsächlich Studenten und normale Arbeiter essen, sodass die Preise nur zwischen 30.000 und 55.000 VND liegen oder bei entsprechender Nachfrage auch mehr. Obwohl also einige Restaurants ihre Lebensmittelpreise erhöhen, wenn die Reispreise steigen, versucht mein Restaurant, die Preise gleich zu halten.

Ein Bruchreis-Restaurant hatte sich bereits Monate vor dem Preisanstieg mit Reis eingedeckt und konnte nun seine Preise unverändert lassen.

Der Preis für Reis ist gestiegen, was sich auf Restaurants auswirkt, die Gerichte aus diesem Lebensmittel verkaufen.

„Was das Hühnchengericht betrifft, hat das Restaurant den Preis in den letzten Tagen um 2.000 VND erhöht, da der Preis für diese Zutat gestiegen ist. Der Rest bleibt unverändert. Ich weiß nicht, wie die Situation in ein paar Monaten sein wird, wenn die Reisreserven aufgebraucht sind. Hoffentlich sinkt der Reispreis bis dahin“, sagte sie.

Auch die Besitzerin eines Bruchreis-Restaurants in der Bui Minh Truc Straße (Bezirk 8) sagte, dass ihr Restaurant trotz der gestiegenen Reispreise nicht betroffen sei, da ihre Familie ebenfalls Verwandte habe, die im Reisgeschäft tätig seien. Aufgrund der engen Beziehung wurde sie zu diesem Zeitpunkt noch zum alten Preis mit Reis beliefert und ihr Geschäft wurde dadurch nicht wesentlich beeinträchtigt.

„Wenn wir das langfristig betrachten, bin ich etwas nervös, denn wenn es weiter steigt, wird es mich betreffen. Warten wir ab und hoffen, dass sich die Preise für die Arbeiter stabilisieren“, hofft der Eigentümer.

Informationen der Vietnam Food Association (VFA) und der Thai Rice Exporters Association (TREA) vom 11. August zufolge liegt der Preis für 5 % Bruchreis bei 650 USD/Tonne, während der Preis für 25 % Bruchreis aus Vietnam bei 618 USD/Tonne und aus Thailand bei 612 USD/Tonne liegt. Dies alles sind Rekordhöhen, zumindest in den letzten 15 Jahren seit dem Reispreisfieber im Jahr 2008. Dass der Preis für 5 % Bruchreis 600 USD übersteigen würde, haben viele Experten seit dem Exportverbot für Reises in Indien vorhergesagt. Aber auch der Preis für 25 % Bruchreis überschritt die Schwelle von 600 USD/Tonne, was viele überraschte.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/gia-gao-tang-cac-quan-com-bun-hu-tieu-o-tphcm-co-len-gia-18523081211224412.htm