Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?

Nährstoffzusammensetzung von Eiern

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält ein mittelgroßes Ei etwa 70 Kalorien, 6 Gramm Protein, 5 Gramm Fett und 187 Milligramm Cholesterin.

Eier enthalten die Vitamine A, D, E, K, B1, B6, B12 und andere Vitamine, wobei die Vitamine D und B12 relativ hoch sind. Vitamin D hilft bei der Aufnahme von Kalzium, das eine wichtige Rolle beim Knochen- und Muskelaufbau spielt. Vitamin B12 trägt zur normalen Funktion des Nervensystems des Körpers bei.

Das Eiweiß in Eiern ist gesund und enthält die für den menschlichen Körper wichtigen Aminosäuren, die ihm die nötige Energie liefern und das Gewebe regenerieren können.

Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt, der Nährstoffgehalt dieser beiden Teile ist sehr unterschiedlich. Eiweiß ist kalorienarm und proteinreich. Eigelb enthält hauptsächlich Fett, Mineralstoffe und Vitamine. Im Vergleich zu Eiweiß ist Eigelb eine komplexere Kombination.

Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?

Wie viele Eier sollte ich jeden Morgen essen?

Die Zeitung Lao Dong zitierte AHA & NIH mit der Aussage, dass Eier einer Studie der American Heart Association zufolge eine Quelle für hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Riboflavin und Selen seien. Das Hauptproblem ist jedoch der Cholesteringehalt der Eier. Ein großes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb.

Obwohl einige neuere Studien gezeigt haben, dass Cholesterin in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut der meisten gesunden Menschen nicht direkt beeinflusst, neigen manche Menschen dennoch dazu, erhöhte LDL-Cholesterinwerte (schlechtes Cholesterin) zu haben, wenn sie cholesterinreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen. Aus diesem Grund empfehlen Experten, den Eierkonsum einzuschränken, wenn Sie in der Vergangenheit an einer Herzerkrankung oder einem hohen Cholesterinspiegel gelitten haben.

Für gesunde Menschen ist der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag unbedenklich und birgt kein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bei Personen mit einem Risiko für Herzerkrankungen oder Personen, die bereits unter Cholesterinproblemen leiden, sollte der Eierkonsum begrenzt werden. Die optimale Portionsgröße liegt bei 3–4 Eiern pro Woche.

Eine Studie der Harvard University zum Thema Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ergab, dass bei Menschen, die täglich Eier essen, Herz-Kreislauf-Probleme auftreten können. Dies gilt insbesondere für Menschen mit einer Ernährung, die reich an gesättigten Fettsäuren und arm an Ballaststoffen ist.

Der Verzehr von Eiern erhöht bei gesunden Menschen möglicherweise nicht das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, doch sind andere Faktoren wie Lebensstil, allgemeine Ernährung und Genetik bei der Beurteilung der gesundheitlichen Auswirkungen von Eiern immer noch wichtiger.

Daher hängt die Anzahl der zum Frühstück verzehrten Eier vom individuellen Gesundheitszustand und den zugrunde liegenden Risikofaktoren ab. Für gesunde Menschen ist der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag unbedenklich, für Menschen mit Herz- oder Cholesterinproblemen kann es jedoch sinnvoll sein, die Anzahl der Eier zu begrenzen oder sich für den Verzehr von Eiweiß zu entscheiden.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/morning-should-you-eat-good-morning-after-midnight-ar909349.html