Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?

Nährstoffzusammensetzung von Eiern

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält ein mittelgroßes Ei etwa 70 Kalorien, 6 Gramm Protein, 5 Gramm Fett und 187 Milligramm Cholesterin.

Eier enthalten die Vitamine A, D, E, K, B1, B6, B12 und weitere Vitamine, wobei die Vitamine D und B12 relativ hoch vertreten sind. Vitamin D hilft bei der Aufnahme von Kalzium, das eine wichtige Rolle beim Knochen- und Muskelaufbau spielt. Vitamin B12 trägt dazu bei, dass das Nervensystem des Körpers normal funktioniert.

Das Protein in Eiern ist gesund und enthält wichtige Aminosäuren, die der menschliche Körper braucht, um dem Körper die nötige Energie zu liefern und Gewebe zu regenerieren.

Eier werden in Eiweiß und Eigelb unterteilt; die Nährstoffgehalte dieser beiden Bestandteile sind sehr unterschiedlich. Eiweiß ist kalorienarm und proteinreich. Eigelb enthält hauptsächlich Fett, Mineralstoffe und Vitamine. Im Vergleich zu Eiweiß sind Eigelbe eine komplexere Kombination.

Wie viele Eier sollte ich zum Frühstück essen?

Wie viele Eier sollte ich jeden Morgen essen?

Die Zeitung Lao Dong zitierte AHA & NIH mit der Aussage, dass Eier laut einer Studie der American Heart Association eine Quelle für hochwertiges Protein, Vitamine und Mineralien wie Vitamin B12, Riboflavin und Selen seien. Das Hauptproblem sei jedoch der Cholesteringehalt in Eiern. Ein großes Ei enthält etwa 186 mg Cholesterin, hauptsächlich im Eigelb.

Obwohl einige neuere Studien gezeigt haben, dass Cholesterin in der Nahrung den Cholesterinspiegel im Blut der meisten gesunden Menschen nicht direkt beeinflusst, neigen manche Menschen dennoch dazu, erhöhte LDL-Cholesterinwerte (schlechtes Cholesterin) aufzuweisen, wenn sie cholesterinreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen. Aus diesem Grund empfehlen Experten, den Eierkonsum einzuschränken, wenn bei Ihnen in der Vergangenheit eine Herzerkrankung oder ein hoher Cholesterinspiegel aufgetreten ist.

Der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag ist für gesunde Menschen unbedenklich und besteht kein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Bei Personen mit einem Risiko für Herzkrankheiten oder Personen, die bereits unter Cholesterinproblemen leiden, sollte der Eierkonsum begrenzt werden. Die optimale Portionsgröße liegt bei 3–4 Eiern pro Woche.

Eine Studie der Harvard University zum Thema Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen ergab, dass bei Personen, die täglich Eier essen, Herz-Kreislauf-Probleme auftreten können. Dies gilt insbesondere für Personen mit einer Ernährung mit hohem Anteil gesättigter Fette und wenig Ballaststoffen.

Der Verzehr von Eiern erhöht bei gesunden Menschen möglicherweise nicht das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung, aber bei der Beurteilung der gesundheitlichen Auswirkungen von Eiern sind andere Faktoren wie Lebensstil, allgemeine Ernährung und Genetik immer noch wichtiger.

Daher hängt die Anzahl der zum Frühstück verzehrten Eier vom individuellen Gesundheitszustand und den zugrunde liegenden Risikofaktoren ab. Für gesunde Menschen ist der Verzehr von 1–2 Eiern pro Tag unbedenklich. Für Menschen mit Herz- oder Cholesterinproblemen kann es jedoch sinnvoll sein, die Eierzahl zu begrenzen oder stattdessen Eiweiß zu essen.

Ha An (Synthese)

Quelle: https://vtcnews.vn/morning-should-you-eat-good-morning-after-midnight-ar909349.html