Hanoi Ihr Sohn ist ein wählerischer Esser, mag keinen Fisch, kein Huhn und keine Meeresfrüchte, sondern liebt nur Schweinefleisch. Frau Duong Thanh Huyen ging online, um zu lernen, wie man Gerichte grillt und brät, damit ihr Sohn sie genießen kann.
Seit ihr Kind für die Prüfung der 10. Klasse lernt, hat Frau Huyens Familie im Bezirk Thanh Tri auf einen neuen Lebensstil und eine neue Ernährung umgestellt. Da die Arbeitszeiten ihres Mannes flexibler sind, muss er Mittag- und Abendessen kochen. Das Abendessen beginnt immer vor 18.00 Uhr, sodass die Kinder bis 20.30 Uhr am Abendunterricht teilnehmen können.
Auch Hoang, Huyens Sohn, wird von der Hausarbeit freigestellt, damit er sich auf sein Studium konzentrieren kann.
„Die Familie möchte, dass ihr Kind die ganze Zeit lernt. Zu den Mahlzeiten stehen Reis und Suppe bereit; zu Hause gibt es Obst und Milch“, sagt Frau Huyen.
Diese Mutter sagte, ihr Sohn sei ein wählerischer Esser und möge weder Fisch, Hühnchen, Ente noch Meeresfrüchte, sondern liebe nur Schweinefleisch. An Tagen, an denen er sein Lieblingsgericht isst, kann Hoang 2–3 Schüsseln essen, ansonsten isst er nur, um den Hunger zu stillen. Also suchte sie online nach Möglichkeiten, aus Schweinefleisch verschiedene Gerichte zuzubereiten, die ihren Kindern schmecken würden, zum Beispiel gegrilltes Schweinefleisch, gebratenes Schweinefleisch oder geschmortes Schweinefleisch mit Eiern.
Zusätzlich kaufte sie ein paar Kartons Milch, damit ihr Kind sie über den Tag verteilt trinken konnte, und gab Obst für die Ballaststoffe dazu.
„Zurzeit esse ich am liebsten die Gerichte, die mein Kind mag, und meine Eltern und Geschwister folgen ihrem Beispiel“, sagt Frau Huyen.
Mit Malabar-Spinat und Kürbis gekochte Krabbensuppe enthält Kalzium und Wasser, was gut für die Gesundheit ist. Foto von : Bui Thuy
Die Abschlussprüfung der 10. Klasse fand vom 10. bis 12. Juni in Hanoi statt. Fast 105.000 Kandidaten nahmen daran teil, während die Quote bei etwa 72.000 lag. Neben der Betreuung ihrer Kinder in der Schule und dem Studium achten viele Eltern auch auf deren Ernährung und Medikamenteneinnahme.
Minh, der Sohn von Frau Le Minh Ha aus dem Bezirk Cau Giay, musste früher seine Nahrungsaufnahme einschränken, weil er übergewichtig war, doch seit kurzem darf er freier essen. Bei heißem Wetter ändert sie das Menü ständig und bietet Gerichte an, die ihre Kinder mögen, wie zum Beispiel saure Suppe, Krabbensuppe, Malabar-Spinat oder Kürbis. Minh bekam von seiner Mutter außerdem ein japanisches immunstärkendes Medikament, dessen Flasche mehrere Hunderttausend Dong kostet.
„Mein Kind hat gerade eine Flasche ausgetrunken, ich muss um eine weitere Flasche bitten. Bei diesem Wetter müssen wir unsere Abwehrkräfte stärken, damit unser Kind nicht krank wird“, sagte Frau Ha. Außerdem macht sie Tofu, Gelee und verschiedene Desserts für ihre Kinder. Zur Unterstützung der Verdauung finden Sie immer Joghurt, Milo oder fermentierte Milch im Kühlschrank.
Eltern erinnern sich außerdem gegenseitig daran, nicht zu schreien, zu schimpfen und Lärm zu machen, um ihre Kinder nicht zu stressen. Giang Mai Thanh und ihr Mann im Bezirk Thanh Xuan lassen ihre Kinder in ihrer Freizeit oft Filme schauen, Musik hören oder koreanische Tänze nachahmen. Frau Nguyen Thanh Tam im Bezirk Ha Dong streichelt ihr Kind und spricht sanft mit ihm.
„Bevor ich zur Arbeit oder ins Bett gehe, umarme ich mein Kind und sage ‚Ich liebe dich‘. Manchmal schlafe ich auch mit ihm, um ihn daran zu erinnern, früh ins Bett zu gehen, und frage ihn, ob er irgendwelche Probleme hat“, sagte Frau Tam.
Zusätzlich zum Essen können Eltern einfache, kühlende Getränke für die Schüler zubereiten, wie etwa Kumquat-Tee, Perillasaft, Pfennigkraut, Tamarindensaft... Foto: Bui Thuy
Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Untersuchungen und Beratungen zur Ernährung Erwachsener am Nationalen Ernährungsinstitut, sagt, dass Eltern ihn während der Prüfungszeit häufig um Ratschläge zu Ernährung und Ruhe für ihre Kinder bitten.
Er sagte, dass es keine speziellen Nahrungsmittel gebe, die dabei helfen könnten, das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit zu verbessern; stattdessen müssten Eltern einen abwechslungsreichen, nahrhaften und ausgewogenen Speiseplan zusammenstellen.
Angesichts des heißen Sommerwetters empfiehlt Herr Hung, saisonale Lebensmittel zu wählen, um das Risiko hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und -hygiene zu begrenzen. Das Gericht muss möglichst schnell verzehrt werden. Wenn es noch nicht fertig ist, lagern Sie es im Kühlschrank und teilen Sie es in roh und gekocht auf. Eltern, bitte achten Sie darauf, dass Sie Ihren Kindern nichts Ungewöhnliches antun.
Neben Gerichten aus Meeresfrüchten oder Geflügel, Nutztieren wie Ente, Huhn, Schwein, Rind sollten Eltern auch auf Eiweiß aus Milch und Eiern achten. Grünes Gemüse und Obst dürfen auf dem täglichen Speiseplan nicht fehlen.
„Eine Schüssel Krabbensuppe liefert Kalzium und Protein, die gut für Ihre Gesundheit sind“, schlug Dr. Hung vor. Darüber hinaus sollten Eltern die Mahlzeiten in kleine Portionen aufteilen, damit die Kinder sie leichter essen können.
Dr. Hung merkte an, dass Eltern zwar mehr auf die Ernährung ihrer Kinder achten, sich jedoch oft Sorgen machen und das Problem übertreiben. Prüfungen sind wichtig, aber Eltern sollten ihre Kinder weder beim Lernen noch beim Essen unter Druck setzen. Der Fehler der Eltern besteht darin, ihre Kinder zu zwingen, in kurzer Zeit zu essen und Nahrungsergänzungsmittel und funktionelle Lebensmittel zu kaufen, um das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit zu verbessern. Eine Nahrungsergänzung bedarf der ärztlichen Beratung.
„Ernährung erfordert, genau wie Bildung, Zeit und einen Prozess. Man darf sich nicht nur auf die Prüfungszeit konzentrieren“, sagte er und warnte, dass Überernährung und falsche Ernährung zu Fettleibigkeit und Verdauungsstörungen führen könnten.
Darüber hinaus muss eine ausreichende Ernährung mit ausreichender Ruhe einhergehen. Eltern sollten nicht zulassen, dass ihre Kinder lange aufbleiben oder unregelmäßig schlafen.
„Um Kindern zu helfen, Stress abzubauen und effektiver zu lernen, sollten wir sie zu körperlicher Aktivität anregen. Am einfachsten geht das, wenn wir ihren Eltern und Großeltern bei der Hausarbeit helfen“, sagt Herr Hung.
Dämmerung
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