Vietnamesisches Brot als „bestes der Welt“ ausgezeichnet

Banh Mi steht auf der Liste der 100 besten Sandwiches der Welt der kulinarischen Website Taste Atlas an der Spitze.

Vietnamesisches Brot hat mit 4,6/5 Sternen die höchste Bewertung in den Top 100 Sandwiches der Welt, wie die berühmte kulinarische Website Taste Atlas am 15. März bekannt gab.

Ein Sandwich mit zerkleinertem Schweinefleisch und der unverzichtbaren Pastete. Foto: Bich Phuong

Die kulinarische Website stellt vietnamesisches Brot vor, ausgesprochen „Bun Mee“, das das kulinarische Erbe Frankreichs und Chinas widerspiegelt. Im Laufe der Zeit wurde das Brot von den Einheimischen verändert und erneuert und ist heute ein typisch vietnamesisches Gericht. Vietnamesisches Brot ist seit langem auf der ganzen Welt als köstlich bekannt. Am 24. März 2011 wurde der Begriff „Banh Mi“ im Oxford English Dictionary mit dem Hinweis „Eine Art Sandwich aus Vietnam“ anerkannt.

Taste Atlas beschreibt dieses Gebäck als Gebäck mit einer Kruste ähnlich der eines französischen Baguettes. Charakteristisch für vietnamesisches Brot sind die knusprige, dünne Kruste und das weiche, lockere Innere. Französische Baguettes sind dagegen knusprig, fest und zäh. Als es in Vietnam eingeführt wurde, wurde das Brotrezept an die Bedürfnisse der einheimischen Bevölkerung angepasst.

Die Füllung verleiht dem Brot seinen einzigartigen Geschmack, der an Vietnam erinnert. Die Füllung besteht normalerweise aus Fleisch, Pastete, Kräutern, eingelegtem Gemüse und zerkleinerten grünen Chilis. Jede Region hat eine andere Art, die Füllung herzustellen. Zwei weitere vietnamesische Banh-Mi-Versionen haben es ebenfalls auf die Liste von Taste Atlas geschafft, darunter das Fleisch-Banh-Mi, das mit 4,4/5 Sternen den 9. Platz belegt, und das Banh-Mi mit gebratenem Schweinefleisch, das mit 4,3/5 Sternen den 29. Platz belegt.

Ausländische Touristen stehen Schlange, um in einem Geschäft in Ho-Chi-Minh-Stadt Brot zu kaufen. Foto: Bich Phuong

Hackbraten ist ein Gericht, das viele ausländische Touristen kennen, wenn sie nach Vietnam kommen. Die kulinarische Website gibt an, dass Touristen Fleischsandwiches und Sandwiches mit gebratenem Schweinefleisch überall kaufen können, von Straßenhändlern bis hin zu großen Bäckereien in Touristenstädten in Vietnam. In Ho-Chi-Minh-Stadt ist jedoch geröstetes Schweinefleischbrot beliebter. Brot kann zu jeder Mahlzeit des Tages verwendet werden.

Zu den Top 5 der Sandwiches gehören nach den vietnamesischen Sandwiches Tombik Döner oder Gobit Kebab, eine türkische Spezialität, ein gegrilltes Fleischsandwich. Auf dem dritten Platz landet indisches Schawarma. Nummer 4 sind mexikanische Tortas. Auf Platz 5 landet das amerikanische Maine-Hummersandwich.

Vietnamesisches Brot wurde vom Taste Atlas mehrfach ausgezeichnet. Im Februar 2023 gab eine kulinarische Website die 50 besten Streetfoods der Welt bekannt, wobei vietnamesisches Brot den 6. Platz belegte.

Bich Phuong - Vnexpress.net

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