Arzt zeigt, wie man sich ernähren kann, um Magenkrebs vorzubeugen

Die Ernährung spielt eine äußerst wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Magenkrebs – Abbildung: Quelle: mashed.com

Laut Dr. Nguyen Anh Tuan, außerordentlicher Professor und stellvertretender Direktor des Instituts für Verdauungschirurgie und Leiter der Abteilung für Verdauungschirurgie am Zentralen Militärkrankenhaus 108, spielt die Ernährung eine äußerst wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Magenkrebs.

Laut Dr. Tuan ist es notwendig, grundlegende Ernährungsprinzipien einzuhalten, um Magenkrebs wirksam vorzubeugen.

Erhöhen Sie den Verzehr von grünem Gemüse und Obst

Frisches Obst und Gemüse sind reich an Antioxidantien wie Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, Flavonoiden und phenolischen Verbindungen. Diese Substanzen tragen dazu bei, die Magenschleimhautzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und verhindern so die Bildung und Entwicklung von Krebszellen.

Einer Studie des American Institute for Cancer Research (AICR) zufolge kann der Verzehr von mindestens 400–500 g Gemüse und Obst pro Tag das Magenkrebsrisiko um bis zu 30 % senken.

Herr Tuan empfiehlt außerdem, täglich mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse zu essen. Gemüse wie Spinat, Brokkoli, Tomaten, Karotten und Beeren wie Erdbeeren und Blaubeeren sind die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.

Beschränken Sie den Verzehr von verarbeitetem oder konserviertem Obst und Gemüse, das Konservierungsstoffe und chemischen Zucker enthält, da diese nützliche Nährstoffe zerstören können.

Begrenzen Sie verarbeitete Lebensmittel und salzige Lebensmittel

Demnach erhöhen verarbeitete Lebensmittel wie Speck, Wurst, Schinken und stark salzhaltige Nahrungsmittel nicht nur das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, sondern stehen auch in engem Zusammenhang mit dem Magenkrebsrisiko.

Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) erhöht der Verzehr von 50 g verarbeitetem Fleisch pro Tag das Magenkrebsrisiko um bis zu 18 %.

Daher ist es notwendig, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch und Konserven einzuschränken. Wählen Sie stattdessen gesunde Proteinquellen wie Fisch, Bohnen, mageres Hühnerfleisch und Eier.

Reduzieren Sie Ihre tägliche Salzaufnahme gemäß der Empfehlung der WHO auf unter 6 g. Ersetzen Sie Salz durch natürliche Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter, um Geschmack zu erzeugen und gleichzeitig gut für Ihre Gesundheit zu sein.

Vermeiden Sie verkohlte und geräucherte Lebensmittel

Verkohlte oder geräucherte Lebensmittel enthalten krebserregende Verbindungen wie Nitrosamine und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK). Diese Verbindungen entstehen bei der Lebensmittelverarbeitung bei hohen Temperaturen und können die DNA schädigen, was zur Entwicklung von Krebszellen führt.

Untersuchungen aus dem International Journal of Cancer (2020) zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von verkohlten Lebensmitteln das Magenkrebsrisiko um 15–20 % erhöhen kann.

Vermeiden Sie daher das Grillen von Lebensmitteln bei hohen Temperaturen oder das Grillen direkt über dem Feuer. Stattdessen sind Dämpfen, Kochen und leichtes Pfannenrühren sicherere Kochmethoden.

Wenn Sie Lebensmittel grillen, wenden Sie sie häufig und vermeiden Sie ein Anbrennen. Vor dem Verzehr angebrannte Teile entfernen.

Erhöhen Sie die Ballaststoffe

Dr. Tuan erklärte, dass Ballaststoffe nicht nur ein gesundes Verdauungssystem unterstützen, sondern auch dazu beitragen, das Magenkrebsrisiko zu senken. Ballaststoffe helfen, das Verdauungssystem zu reinigen, Giftstoffe auszuscheiden und die Magenschleimhaut zu schützen.

Laut einer 2019 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie hatten Menschen, die höhere Mengen an Ballaststoffen (zwischen 25 g und 30 g pro Tag) zu sich nahmen, ein um 25 % geringeres Magenkrebsrisiko als diejenigen, die weniger Ballaststoffe zu sich nahmen.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Ballaststoffzufuhr zu erhöhen, beispielsweise indem Sie mehr Vollkornprodukte wie braunen Reis, Haferflocken und Vollkornbrot anstelle von raffiniertem Getreide essen.

Der Verzehr von Bohnen, Nüssen und Wurzelgemüse wie Süßkartoffeln und Karotten ist eine reichhaltige Ballaststoffquelle.

Begrenzen Sie Ihren Alkoholkonsum

Übermäßiger Alkoholkonsum wird mit vielen Krebsarten in Verbindung gebracht, darunter auch Magenkrebs. Alkohol kann die Magenschleimhaut reizen und so das Risiko von Geschwüren und Zellschäden erhöhen.

Einer Studie des International Journal of Cancer zufolge kann der Konsum von mehr als 30 g Alkohol pro Tag (etwa 2 Gläser) das Magenkrebsrisiko um 40 % erhöhen.

Sie sollten Ihren Alkoholkonsum einschränken oder ganz einstellen. Die American Cancer Society (ACS) empfiehlt, dass Männer nicht mehr als zwei Drinks pro Tag und Frauen nicht mehr als einen Drink pro Tag zu sich nehmen sollten.

Wählen Sie alternative Getränke wie frischen Fruchtsaft, grünen Tee oder Wasser, um die Magengesundheit zu schützen.

Verwenden Sie Lebensmittel, die reich an entzündungshemmenden Substanzen sind

Nahrungsmittel mit entzündungshemmenden Eigenschaften wie Kurkuma, Ingwer, Knoblauch und Olivenöl helfen, die Magenschleimhaut vor Entzündungen zu schützen und verringern gleichzeitig das Risiko der Entwicklung von Krebszellen.

Eine Studie der US-amerikanischen National Institutes of Health (NIH) hat gezeigt, dass Curcumin in Kurkuma starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen hat und so dazu beiträgt, das Magenkrebsrisiko zu senken.

Sie sollten Ihren täglichen Mahlzeiten natürliche Gewürze wie Kurkuma, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Verwenden Sie Olivenöl anstelle von Industrieölen wie Sojaöl oder Rapsöl.

Quelle: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngan-ngua-ung-thu-da-day-20240926202902657.htm