einzigartige Küche und Bräuche

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Eine große Zahl von Delegierten nahm an der Veranstaltung teil. Foto: Hoang Nam

Novruz Bayram ist einer der wichtigsten Feiertage in Aserbaidschan. Es blickt auf eine über 3.000-jährige Geschichte zurück und wurde von der UNESCO als immaterielles Kulturerbe und von den Vereinten Nationen als internationaler Feiertag anerkannt. Dies ist ein Feiertag zur Markierung der Tagundnachtgleiche im Frühling, wenn Tag und Nacht gleich lang sind. Er symbolisiert einen Neuanfang, den Sieg des Lichts über die Dunkelheit und spiegelt den Wunsch nach Frieden, Wohlstand und Einheit unter den Völkern wider.

Vietnamesische Studenten in traditionellen vietnamesischen Ao Dai und traditionellen aserbaidschanischen Kostümen.

Ähnlich wie das vietnamesische Neujahrsfest ist auch Novruz Bayram eine Gelegenheit für Familien, sich wieder zu vereinen, sich um den Tisch zu versammeln, Glückwünsche auszutauschen und gemeinsam an bedeutsamen traditionellen Aktivitäten teilzunehmen.

An dem Programm nahmen Vertreter der vietnamesischen Regierung, diplomatischer Vertretungen, kultureller Kreise, Geschäftsleute, der Presse und der in Vietnam lebenden aserbaidschanischen Gemeinschaft teil.

Die Delegierten hörten sich den Ursprung des traditionellen Eierschlagenspiels an.

Neben den Austauschaktivitäten bot die Veranstaltung traditionelle aserbaidschanische Küche mit der Teilnahme von Chefkoch David Israfilov (Don David), Vizepräsident der World Barbecue Association, und berühmten Chefköchen aus der Türkei, Serbien, Nordmazedonien und Mauritius. Die Gäste genossen Spezialitäten wie Pilaw (Reis mit Reis), Dolma (in Weinblättern gerolltes Fleisch), Schaschlik (gegrillte Lammspieße) sowie traditionelles Gebäck wie Pakhlava (geschichteter Honigkuchen), Shekerbura (süßer Mandelkuchen) und Gogal (traditioneller Gewürzkuchen). Der Höhepunkt des Festivals ist das Khoncha-Tablett, ein Symbol des Wohlstands, dekoriert mit Samani (jungen Reissetzlingen), Süßigkeiten, getrockneten Samen und bunt gefärbten Eiern.

Chefkoch Don David, Vizepräsident der World Barbecue Association.

Traditionelle Gerichte werden wunderschön präsentiert.

Viele Gäste genießen die aserbaidschanische Küche.

Eines der wichtigsten Rituale von Novruz Bayram ist das Eierschlagen (Yumurta döyüşü), das Fruchtbarkeit, Glück und Neuanfänge symbolisiert. Mitglieder des Organisationskomitees und Botschafter nahmen an dieser Zeremonie zur Eröffnung des Festivals teil.

Die Schüler bieten Tabletts mit Khonkha an, einem Symbol für Glück und Wohlstand.

Das Khonka-Tablett ist sorgfältig angeordnet.

Darüber hinaus zog auch die Feuersprungzeremonie (Tonqal qalamaq) viele Gäste an. Dies ist ein traditioneller Brauch, um das Pech des alten Jahres zu vertreiben und das neue Jahr mit viel positiver Energie zu begrüßen. Das Novruz-Feuer ist nicht nur ein Symbol der Reinigung, sondern steht auch für den Glauben an eine strahlende Zukunft, für Wärme und Zusammenhalt in der Gemeinschaft.