45 vietnamesische Gerichte kritisiert, sollten wir uns beleidigt fühlen?

Die Vietnamesen sind genervt: Es ist so lecker und du kritisierst es!

Wie können wir nicht „beleidigt“ sein, Blutwurst, Garnelenpaste … Ausländer wissen nicht, wie man isst, das ist in Ordnung, aber was ist mit den köstlichen und fettigen grünen Bohnenkuchen von Hai Duong, den süßen und klebrigen Reisbällchen, dem kühlen und erfrischenden Fleischgelee, und trotzdem stehen sie mit einer „mittelmäßigen“ Bewertung von 2–3 Sternen „ganz unten“ auf der Liste?

Und was ist mit Banh Tet, Banh Chung, Kho to Fish, Canh Chua …, die so berühmt sind und es trotzdem auf diese Liste schaffen?

Aber Moment mal, sind das wirklich die Schlimmsten?

Bun Mam, ein Gericht, das viele Ausländer als „stinkend“ empfinden, aber köstlich schmeckt – Foto: RAY KUSCHERT

Zunächst ist da der Name der Liste: „45 am schlechtesten bewertete vietnamesische Gerichte“, also die 45 vietnamesischen Gerichte mit den schlechtesten/geringsten/niedrigsten/schlechtesten Bewertungen auf der Site. Das konkrete Beispiel hier ist der Hai Duong-Grüne-Bohnen-Kuchen mit 2,8 von 5 Sternen.

Mit einer Bewertung von 2,8 Sternen belegt der Blutwurst Platz 2 der Rangliste.

Das Gericht auf Platz 45 am Ende der Liste, Beefsteak, erhielt unterdessen eine Bewertung von 3,9 von 5 Sternen.

Unabhängig davon, ob es sich um das „letzte“ oder das „am wenigsten schlechte“ Gericht in dieser Rangliste handelt, schneidet es immer noch überdurchschnittlich gut ab. Daher ist zu beachten, dass es sich hierbei lediglich um Gerichte handelt, für die weniger Leute gestimmt haben als für andere vietnamesische Gerichte auf der Website.

Es sollte hinzugefügt werden, dass die am höchsten bewerteten vietnamesischen Gerichte auf dieser Site Banh Mi, in Essig getauchtes Rindfleisch und Fadennudeln mit gegrilltem Schweinefleisch und Frühlingsrollen sind, alle mit 4,6 Sternen.

Gegrillte Schweinefleischnudeln mit Frühlingsrollen, ein Gericht, das sowohl bei Vietnamesen als auch bei Ausländern beliebt ist – Foto: NGOC DONG

Und wenn wir auf der Site nach Ländern suchen, werden wir viele vietnamesische Gerichte sehen, die nicht einmal mit Sternen bewertet wurden, wie etwa gemischtes Obst, Lotuswurzelsalat, Banh Te, Apfelwein, Cai Mon Durian, Ben Tre-Kokosnuss …

Heißt das, dass diese Dinge so schlecht sind, dass sie nur ... 0 Sterne haben?

Sogar köstliches Banh Troi wird kritisiert.

3.000 Stimmen für 45 Gerichte, ist das vertrauenswürdig?

Auf der linken Seite jedes Lebensmittelartikels auf der Website befinden sich drei Kästchen, die die Leser nach dem Lesen des Gerichts ankreuzen können, darunter „Haben Sie dieses Gericht gegessen? Bewerten Sie“, „Möchten Sie es probieren?“ und „Zur Wunschliste hinzufügen“.

Es gibt also Fälle, in denen die Leser dieses Gericht nicht kennen. Warum sollten sie dann darauf klicken, um abzustimmen?

Wenn die Leser auf „Abstimmen“ klicken, um für ein Gericht zu stimmen, werden sie gebeten, mit Kommentaren die Anzahl der Sterne anzugeben, die ihnen gefallen. Anschließend können sie Vorschläge hinzufügen, wo man das Gericht essen kann, und Fotos des Gerichts hinzufügen …

Nach diesem Prinzip lässt sich sagen, dass die Wahrscheinlichkeit, dass ein Gericht bewertet, kommentiert und als Restaurant empfohlen wird, umso höher ist, je mehr Menschen darüber wissen.

Ja, Brei mit Innereien, das können Westler verstehen.

Der nächste Punkt, auf den Sie achten sollten, ist die Anzahl der Stimmen. Laut TasteAtlas umfasste die Liste der „45 am schlechtesten bewerteten vietnamesischen Gerichte“ mit Stand vom 16. März 4.427 Bewertungen, von denen 3.037 Bewertungen vom System als gültig erkannt wurden.

Diese gültigen Bewertungen werden durch eine Reihe von Mechanismen gefiltert, die laut TasteAtlas echte Benutzer erkennen und Bot- oder länderspezifische Bewertungen ignorieren. Gleichzeitig werden Bewertungen von Benutzern, die das System als sachkundig anerkennt, höher bewertet.

Warum mögen Sie Klebreis mit Gac-Früchten nicht?

Daher verstehen wir nur, dass für die 45 vietnamesischen Gerichte mehr als 3.000 Menschen abgestimmt haben. Um jedoch davon ausgehen zu können, dass diese 45 Gerichte „kritisiert“ wurden, müssen wir andere Faktoren berücksichtigen, z. B. wie lange der Abstimmungszeitraum gedauert hat, ob die Gerichte gleichzeitig auf der Seite veröffentlicht wurden, wie berühmt die Gerichte in der Welt sind …

Man erkennt, dass den Vietnamesen alle 45 Gerichte auf der Liste bekannt sind, die meisten davon jedoch vielen internationalen Gästen, insbesondere denen, die noch nie in Vietnam waren, nicht allzu geläufig sind.

Ausländische Besucher machen Fotos von Tet-Mahlzeiten beim vietnamesischen Tet-Fest in Ho-Chi-Minh-Stadt im Jahr 2020 – Foto: PHAN BAO

Mit vietnamesischem Essen Neugier wecken

Noch positiver ist, dass diese Liste mehr oder weniger dazu beiträgt, vietnamesische Gerichte bekannt zu machen, die vielen Ausländern unbekannt sind.

Wenn es um vietnamesisches Essen geht, kennen Touristen, die nach Vietnam kommen, wahrscheinlich Pho, Banh Mi, Banh Xeo, Bun Bo, Com Tam, Goi Cuon … aber wie viele Leute wagen zu behaupten, dass viele Ausländer wissen, was Banh Khoai Hue ist, und wie viele Leute, die nach Vietnam kommen, haben Xoi Gac gegessen?

Gebrochener Reis, eines der im Ausland bekanntesten vietnamesischen Gerichte – Foto: NGOC DONG

Außerdem ist dies nur eine der Listen mit vietnamesischen Gerichten, die TasteAtlas veröffentlicht hat. Die aktuellsten sind wahrscheinlich „Top 28 Vietnamese Street Food“, „Top 47 Vietnamese Food“, „Top 16 Vietnamese Soups“ …

Bemerkenswert ist, dass die meisten Namen vietnamesischer Gerichte auf der Site in vietnamesischer Sprache und mit korrekter Schreibweise geschrieben sind, anstatt wie auf vielen anderen englischen Sites die Akzente zu entfernen.

Warum kritisieren Sie Mondkuchen?

Zu jedem Gericht gibt es eine ausführliche Erklärung seines Ursprungs, der Zeit seiner Herstellung, der Zutaten, der beliebten Gegenden, der Popularität und eine Kartengrafik, die das Gebiet zeigt, in dem das Gericht zu finden ist ...

Unter den meisten Artikeln zum Thema Essen gibt es auch verwandte Artikel, die verschiedene Versionen des jeweiligen Gerichts vorschlagen, sofern verfügbar, z. B. Pho: Es gibt Pho mit seltenem Rindfleisch, Pho mit Meeresfrüchten, gemischtes Pho, vegetarisches Pho, gebratenes Pho, gerolltes Pho … zusammen mit Empfehlungen für Restaurants, sofern verfügbar.

TasteAtlas folgt dem Motto „eine Enzyklopädie der Aromen zu sein, ein Weltatlas traditioneller Gerichte, lokaler Zutaten und authentischer Restaurants“.

Anstatt also „selbstbewusst“ zu sein, können Sie diese Liste als Referenz für Gerichte betrachten, die bei Ausländern noch nicht beliebt sind, denn TasteAtlas betont auch, dass die Rangliste nicht als endgültige globale Schlussfolgerung über das Gericht angesehen werden sollte.

„Ziel dieser Panels ist es, lokale Köstlichkeiten zu bewerben, Stolz auf traditionelle Gerichte zu vermitteln und die Neugier auf Lebensmittel zu wecken, die Sie noch nie probiert haben“, erklärt TasteAtlas.

Quelle: https://tuoitre.vn/45-mon-viet-bi-che-co-nen-tu-ai-20240320174634032.htm