بعد تخرجهما من الجامعة بتخصص الهندسة الزراعية في مدينة هوشي منه، بقي لام تاي دونج (35 عامًا) ولي هو ثوي لينه (33 عامًا) في المدينة لبدء عمل تجاري في صناعة المياه النظيفة، لكنهما فشلا في المرتين.
فطر القش هو طعام تقليدي مغذي يمكن للنباتيين وغير النباتيين تناوله (الصورة: نجوين كوونج).
عندما تخرجنا عام ٢٠١٣، كنا واثقين جدًا من أنفسنا، وجمعنا رأس المال لإنتاج خضراوات نظيفة، باتباع نموذج زراعة ورعاية الخضراوات العضوية في المنزل، لخدمة عملائنا. توقعنا ألا ننفق رأس المال، وأن نحقق ربحًا سريعًا، لكن الدخل لم يغطي النفقات، وصدم الواقع حماس الشباب، هكذا تتذكر لينه بسعادة ذكرى مشروعها الناشئ الفاشل.
بعد فشلها في "الحلقة 1"، ذهبت لينه وزوجها للعمل مقابل أجر لكسب رأس المال لبدء "الحلقة 2". اختار الزوجان الشابان العمل في الزراعة لاكتساب الخبرة.
زوجان شابان في الغرب يكسبان ملايين الدونغ يوميًا من مزرعة فطر "عملاقة" (إنتاج: نجوين كوونج).
برأس مال صغير، واصل السيد دونج والسيدة لينه تحقيق حلمهما بتوفير خضراوات نظيفة لموظفي المكاتب في مدينة هوشي منه. ولم يتم تنفيذ الخطة لفترة طويلة عندما اضطروا إلى التخلي عنها لأن لا أحد يشتري الخضروات. وعندما نفدت كل مدخراتهم، كان عليهما قبول "الصفعة الثانية" في عملية بدء التشغيل.
ولأنها شعرت بعدم ملاءمتها للمدينة، قررت السيدة لينه العودة إلى مسقط رأسها في بلدة بينه فو الحدودية (تان هونغ، دونغ ثاب). السيد دونغ، "الأسماك تتبع النهر، الزوج يتبع زوجته"، عاد أيضا.
ولم تستسلم لينه وزوجها لحلم الزراعة النظيفة، فطلبا من أجدادها 25 لفة من القش لتحضير سماد من الفطر العضوي. وبعد بعض التقلبات، لحسن الحظ حصلوا على نتائج هذه المرة.
في البداية، خوفًا من الفشل، لم يجرؤ السيد دونج على تحويل كل القش إلى سماد مرة واحدة. أخذ 11 لفة من القش، واتبع الوصفة، ووضعها على رف من الخيزران لتحويلها إلى سماد.
بعد 6 سنوات من زراعة الفطر، تمكنت السيدة لينه من تطوير عملية زراعة فعالة وتحقيق نتائج إيجابية (الصورة: نجوين كوونج).
وفقًا للكتب، يُمكن قطف الفطر كل نصف شهر، ولكن بعد بضعة أيام من التأخير، لم يظهر أي فطر. حزنتُ أنا وزوجي كثيرًا، وألقينا كل القش في الحديقة. وفجأة، بعد بضعة أيام، نبت الفطر في كل مكان على القش، كما قالت لينه.
لقد صنع الوصفة الخاطئة ولكنه حصل على النتيجة، فتعلم السيد دونج من تجربته، فبدلاً من صنع رف، قام ببناء كوخ لاحتضان لفافات القش المتبقية وعددها 14 لفافة. هذه المرة، حصد الزوجان الشابان ما يقرب من 40 كيلوغرامًا من الفطر، وحصلا على أكثر من 2 مليون دونج.
وبمبلغ صغير من رأس المال، قامت السيدة لينه بتقسيمه إلى قسمين، أعطت النصف للسيد دونج لشراء حديد اللحام للأرفف، وذهبت للنصف الآخر لشراء القش لإنتاج المحصول الجديد. وبما أن الدروس المستفادة من الكتب لم تكن فعالة حقاً عند زراعة الفطر في الريف، فقد ركب الزوجان دراجتهما النارية القديمة إلى جميع مزارع الفطر في الغرب لطلب المزيد من الدروس.
هناك مزارعون أكثر دقة من المهندسين. إنهم يسجلون جميع البيانات اليومية للمزرعة. ولما أدركنا رغبتنا الشديدة في التعلم، لم يتردد الكثير منهم في تزويدنا بدفاترهم. هذه التجارب قيّمة للغاية، كما قال لينه.
مع "فتح" الفطر، تبحث السيدة لينه في صنع صلصة السمك لزيادة قيمتها (الصورة: نجوين كوونج).
ومن خلال العمل الجاد، أصبحت النتائج واضحة تدريجيا، حيث ظل عدد رفوف الفطر التي تبيعها لينه وزوجها يتزايد بشكل كبير. ومن ثم، قام السيد دونج ببناء بيت زجاجي لزراعة الفطر من على رفوف الفطر. بيت واحد، ثم بيتين، ثم 24 بيتًا.
يبدو فطر القش كذلك، لكن العناية به صعبة للغاية، وهو حساس لظروف المعيشة. يموت في الحر والبرد، وفي الجفاف والرطوبة الزائدة، كما أوضح لينه.
من أجل إنتاج مستقر وفعال، قررت لينه وزوجها في بداية هذا العام استثمار مبلغ كبير من رأس المال لبناء منزل متين بمساحة 1500 متر مربع لزراعة الفطر. ينقسم المنزل إلى 48 غرفة، مجهزة تجهيزًا كاملاً بالمزارع، والأضواء الكهربائية، والمراوح، والسخانات، وأجهزة الرذاذ.
لتسليم البضائع للعملاء كل يوم، يتناوب الزوجان الشابان على تنظيف 3 غرف فقط كل يوم. وفي الوقت نفسه، كانت هناك ثلاث غرف أخرى لزراعة الفطر لحصاده. بفضل فهمه القوي للتقنية، يتحكم السيد دونج بثقة في إنتاج وجودة المنتجات.
يمكن حصاد الفطر بعد 15 يومًا من الزراعة و 3 أيام من الحصاد، ويتم الانتهاء من الدفعة الأولى. وبناءً على كمية البضائع التي يحتاجها العملاء، يمكن للسيدة لينه أن تتركهم في انتظار الدفعة الثانية من الفطر لتقليل التكاليف، أو التخلص من الفطر القديم لصالح المحصول الجديد لزيادة المحصول.
مزرعة الفطر الخاصة بالسيدة لينه تخلق فرص عمل مستقرة لاثنين من العمال المحليين (تصوير: نجوين كوونج).
يجب إزالة سموم القش المُستَقبَل بالجير وتعقيمه بالبخار عالي الحرارة قبل الإنتاج. عند تشغيل المزرعة بكامل طاقتها، يُمكنها إنتاج أكثر من 30 طنًا من الفطر سنويًا.
أبحث حاليًا عن المزيد من المنافذ، حيث أقوم بتشغيل نصف غرف النمو فقط. يبدأ العمال في قطف الفطر منذ الساعة الثالثة صباحًا لتسليمه للعملاء في الوقت المناسب للسوق الصباحي. وقالت السيدة لينه: "تكسب المزرعة بانتظام أكثر من مليوني دونج يوميًا".
في الوقت الحالي، يتم بيع المنتجات النهائية لشركة Linh فقط في الأسواق ضمن دائرة نصف قطرها حوالي 10 كم. وتقوم السيدة لينه بالبحث في مجال تصنيع منتجات الفطر مثل صلصة السمك والفطر المجفف بالتجميد للحصول على المزيد من الإنتاج وخلق قيمة مضافة.
قالت السيدة نجو ثي ثوي ترانج (47 عامًا، تاجرة في السوق المركزي بمنطقة تان هونغ) إن فطر القش هو طعام تقليدي للسكان المحليين، ويمكن للنباتيين أيضًا تناوله، وبالتالي فإن الاستهلاك كبير ومستقر للغاية. يمكن لتاجرة صغيرة مثلها أن تبيع يوميًا عشرات الكيلوجرامات من الفطر بمبلغ 100 ألف دونج/كيلوجرام.
"تتميز فطريات السيدة لينه بعملية نمو آمنة وواضحة، لذا يمكنني بيعها للعملاء بسهولة أكبر وبسعر أعلى من المتوسط، وبالتالي يزداد احتمال شراء العملاء لها"، شاركت السيدة ترانج.
وقد أشاد قادة منطقة تان هونغ بشدة بنموذج زراعة الفطر للسيدة لينه وزوجها لأنه مناسب للظروف المحلية. تعمل المنطقة على دعم المزارع في بناء العلامات التجارية والتسجيل للحصول على شهادة المنتجات المتخصصة المحلية.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)