الكمية الموصى بها من الدهون لكل طفل عادة ما تكون 5-10 مل لكل وجبة - صورة: د.ن.
تقول الكثير من الآراء أن الزيت من الدهون المهمة جدًا للأطفال ويجب إضافته إلى وجباتهم. ويرى البعض الآخر أن إضافة الزيت إلى طعام الطفل أمر غير مناسب ويؤثر على الجهاز الهضمي للطفل.
هل تخافين من الدهون التي تسبب فقدان الشهية عند الأطفال؟
وقال السيد هاي فو (من مقاطعة كوانج تري) إنه وزوجته شعرا بالارتباك الشديد عندما اتبعا تعليمات أخصائي التغذية المحلي بإضافة الزيت إلى عصيدة طفلهما اعتبارًا من عمر 6 أشهر. الآن بعد أن أصبح طفلي عمره أكثر من عام واحد، سمعت العديد من الآراء التي تقول أن هذه المعلومات خاطئة.
"لا أعلم إن كنت أربي طفلي بطريقة علمية أم لا. يقول بعض الخبراء إن توصية منظمة الصحة العالمية بإضافة الدهون إلى طعام الأطفال مستخدمة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك العديد من الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية الحاد في البلدان النامية في أفريقيا.
ولذلك، إذا طبقت الدول المتقدمة والنامية مثل فيتنام هذه الطريقة، فإنها ستكون غير مناسبة وفي الأمد البعيد ستخلق عبئا على الجهاز الهضمي وتسبب عسر الهضم وفقدان الشهية لدى الأطفال"، هذا ما قاله السيد فو قلقا.
السيدة ثانه نهونغ (مدينة دا نانغ) لديها طفل يبلغ من العمر 6 أشهر وقالت بقلق إنها حاولت تصفح تيك توك ثم البحث في منتديات فيسبوك عن الأمهات، ولم ينته الجدل بعد حول ما إذا كان ينبغي إضافة الزيت إلى طعام طفلها أم لا.
"يوصي بعض الأطباء بإضافة الزيت والدهون بكميات مناسبة منذ أن يبدأ الطفل في تناول الأطعمة الصلبة. ويقول أطباء آخرون وخبراء الفطام إن هذا خطأ لأن اللحوم والأسماك والحليب وما إلى ذلك تحتوي بالفعل على ما يكفي من الدهون التي يحتاجها الطفل. وكلما بحثت أكثر، كلما ازداد ارتباكي، وتصبح تربية الطفل أكثر إرهاقًا"، كما شاركت السيدة نهونغ.
ويشعر العديد من الآباء والأمهات الذين لديهم أطفال صغار أيضًا بنفس المخاوف بشأن وجود رأيين متعارضين. كلما تعلموا من خلال وسائل التواصل الاجتماعي، كلما أصبحوا أكثر ارتباكًا.
الأطفال الفيتناميون يحتاجون إلى مكملات الدهون
وفقًا للدكتورة هوانج ثي آي نهي، نائبة رئيس قسم التغذية وعلم الأنظمة الغذائية في مستشفى دانانج لأمراض النساء والولادة وطب الأطفال، هناك وجهتا نظر من النظرية إلى التطبيق بشأن هذه القضية. بشكل عام، تلعب الدهون دورًا مهمًا جدًا في صحة الأطفال.
تشارك الدهون في بنية الجسم، والأهم من ذلك نمو الدماغ عند الأطفال. توفر الدهون الطاقة للجسم، حيث يوفر 1 جرام من الدهون 9 سعرات حرارية بينما يوفر 1 جرام من الكربوهيدرات و 1 جرام من البروتين 4 سعرات حرارية فقط.
تعتبر الدهون مذيبًا للفيتامينات A، D، E، K، ومن بينها فيتامين D الذي يعد مهمًا جدًا في امتصاص الكالسيوم. لذلك، إذا حصل الأطفال على كميات قليلة من الدهون، فسيؤدي ذلك إلى حالات مثل بطء زيادة الوزن، وبطء نمو الطول، والكساح، وصعوبة النوم، أو نقص المناعة. لذلك، فإن التغذية اليومية تتطلب إضافة كمية كافية من الدهون حسب احتياجات الطفل.
كلما كان الطفل أصغر سناً، كلما زادت احتياجاته من الدهون. ففي الرضع، تشكل الدهون في المتوسط 50% من إجمالي احتياجات الطاقة، ويحتاج الأطفال دون سن الثانية إلى حوالي 30-40%، ويحتاج الأطفال فوق سن الثانية إلى متوسط 30-35%. عند البالغين، تكون الحاجة إلى الدهون أقل بحوالي 20-25% من حاجة الأطفال، ومن الضروري الحد من الدهون المشبعة التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.
وقالت الدكتورة آي نهي إن الدهون الموجودة لدى الأطفال توجد في الزيوت والشحوم والسمن واللحوم والأسماك والمكسرات... وتختلف طرق إعداد الطعام في العديد من المناطق والبلدان حول العالم.
في الغرب، بالإضافة إلى الزيت، تأتي مصادر الدهون في الطعام غالبًا من الزبدة أو الكريمة أو الجبن، ولكن نادرًا ما تستخدم هذه المكونات في المطبخ الفيتنامي، حيث تعد الأطباق المقلية والمقلية والمطهية بالبخار والمسلوقة هي المكونات الرئيسية. لذلك، إذا كان الطبق يحتوي على مكونات ذات محتوى دهني إجمالي كافٍ للأطفال حسب أعمارهم، فيمكن تفسير الرأي القائل بعدم الحاجة إلى زيت أو دهون إضافية.
ومع ذلك، مع القائمة التي يتناولها الأطفال الفيتناميون في كثير من الأحيان كل يوم، فإن محتوى الدهون لا يكفي احتياجاتهم، لذا فإن إضافة الزيت هو الحل لضمان مصادر الدهون الكافية للأطفال.
يتناول معظم الأطفال نظامًا غذائيًا منخفض الدهون.
وأفادت الدكتورة آي نهي أنه في مستشفى دا نانغ للأمومة والطفولة، عند فحص الأطفال، فإن معظمهم يعانون من نظام غذائي سيئ، ونادراً ما يأكلون أطعمة غنية بالدهون، ومعظمهم يعانون من بطء النمو، والكساح مع أعراض ذات صلة مثل الأرق، وصعوبة النوم، والبكاء في الليل...
"يقوم العديد من الآباء بإضافة الدهون فقط في الأشهر الأولى من الفطام أو يضيفونها بكميات صغيرة جدًا. وفي الأطفال الأكبر سنًا، عندما يجلسون على المائدة لتناول الطعام مع أسرهم، غالبًا ما تتأثر كمية الدهون بعادات الأكل لدى الأسرة. إذا استخدمت الأسرة القليل من الدهون والأطباق المطهوة على البخار والمسلوقة بشكل أساسي، يميل الأطفال إلى الامتصاص البطيء وزيادة الوزن والطول البطيئة"، كما قالت الدكتورة آي نهي.
وتنصح المستشفيات الآباء بتزويد أطفالهم بمصادر إضافية من الدهون، وهو ما تم القيام به وما زال يتم القيام به. ويستعيد العديد من الأطفال تغذيتهم بعد تعديل كمية الدهون في نظامهم الغذائي.
ويقول الأطباء إن الكمية الموصى بها من الدهون لكل طفل تتراوح عادة بين 5 و10 مل لكل وجبة، بما في ذلك الزيوت النباتية والدهون الحيوانية، ويجب الحفاظ عليها حتى يكبر الطفل. يمكن أن يؤدي الإفراط في استهلاك الدهون إلى زيادة الوزن والسمنة ومضاعفات القلب والأوعية الدموية لدى الأطفال والبالغين.
وجبات تحتوي على جميع مجموعات الطعام
وبحسب الدكتورة آي نهي، فإنه بالإضافة إلى الدهون، من الضروري التأكد من أن كل وجبة تحتوي على ما يكفي من المجموعات الغذائية الرئيسية الأربع بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والدهون والخضروات لتوفير ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والألياف لمساعدة الأطفال على النمو والتطور بشكل مثالي.
ماجستير العلوم هوينه نغوك كوي كات (نائب رئيس قسم طب الأطفال، مستشفى دا نانغ العام العائلي):
لا تدع وجبات طفلك تفتقر إلى الدهون.
إن إضافة الدهون إلى النظام الغذائي لطفلك، وخاصة الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين، أمر ضروري. في حالة نقص الدهون لن تكون هناك بيئة لتحييد وتراكم الفيتامينات التي تذوب في الدهون (فيتامينات أ، د، هـ، ك)، مما يؤدي إلى نقص الفيتامينات. الأطفال الذين يعانون من نقص الدهون سوف يكتسبون الوزن ببطء.
يؤدي نقص الدهون إلى نقص الأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها بنفسه ويجب استكمالها من خلال النظام الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأطفال في السنوات الأولى من حياتهم يكونون في فترة نمو الدماغ، والدهون ضرورية جدًا لنمو الدماغ، فإذا كان هناك نقص في الدهون، لا يستطيع الدماغ أن يتطور بشكل كامل.
[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)