الأطعمة شديدة المعالجة قد تسبب ظهور أسنان بارزة لدى الأطفال

حذر باحثون من أن الأطعمة شديدة التصنيع قد تؤدي إلى اعوجاج الأسنان عند الأطفال.

Thực phẩm siêu chế biến có thể khiến trẻ em bị hô răng - Ảnh 1. — بسبب الأنظمة الغذائية الحديثة، يتقلص حجم الفك لدى جيل الشباب اليوم، مما يؤدي إلى زيادة التشوهات السنية - صورة: التلغراف

وبحسب صحيفة "ديلي تلغراف"، يقول العلماء إن حجم الفك لدى جيل الشباب اليوم يتقلص بسبب الأنظمة الغذائية الحديثة، مما يؤدي إلى زيادة تشوهات الأسنان.

الأطعمة فائقة المعالجة تشوه الأسنان والفكين

وتعد هذه النتائج الأحدث في سلسلة من الدراسات التي تبحث في التغيرات في بنية الأسنان، والتي أدت إلى انخفاض حجم الفك على مدى عقود من الزمن، مما أدى إلى ازدحام الأسنان بشكل متزايد.

ويقول باحثون من كلية الطب وعلوم الصحة في الجامعة الكاثوليكية في فالنسيا إن التحول من النظام الغذائي "الصياد والجامع" الغني باللحوم والأطعمة البرية إلى نظام غذائي يعتمد بشكل أكبر على الحبوب هو الدافع وراء بعض هذه التغييرات.

ويشيرون أيضًا إلى أن التحول نحو المزيد من الأطعمة فائقة المعالجة والأنظمة الغذائية الأكثر ليونة - مع الأطعمة المصممة لتكون "مذاقًا لذيذًا للغاية"، مما يسمح للناس باستهلاك كميات كبيرة - هو أيضًا السبب.

تشير الأبحاث إلى أن الأطفال الصغار في المملكة المتحدة يحصلون على ما يقرب من نصف السعرات الحرارية من نظام غذائي يتكون من أطعمة فائقة المعالجة مثل الحبوب والزبادي والآيس كريم والوجبات الجاهزة. ويرتفع هذا العدد إلى 59% بحلول الوقت الذي يصل فيه الأطفال إلى سن السابعة.

توصل علماء إسبان، عند دراستهم للنظام الغذائي للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 3 و5 سنوات، إلى أن النظام الغذائي الذي يتكون في الغالب من الأطعمة السائلة وشبه الصلبة يؤثر على نمو الفك.

توصلت أبحاث متعمقة، بحثت في عادات الأكل وبنية الأسنان وشكل الجمجمة، إلى أن الأطفال الذين يتناولون أطعمة أكثر ليونة هم أكثر عرضة للإصابة بفرط التنسج الفكي ويفتقرون إلى المساحات الطبيعية بين أسنانهم، والتي تعد ضرورية في المراحل المبكرة لنمو الأسنان الأكبر حجمًا في وقت لاحق.

قال البروفيسور تيم سبيكتور، أحد أبرز علماء الصحة، إن هناك أدلة متزايدة على أن الأنظمة الغذائية الحديثة تشوه نمو جماجم الإنسان.

"لقد مررنا بـ"وباء انكماش الفك" على مدى مئات السنين الماضية، لكنه تسارع بشكل كبير في العقدين الأخيرين"، كما يقول. ونتيجة لذلك، فإننا نشهد زيادة كبيرة في مشاكل تقويم الأسنان لدى الأطفال، حيث أصبح استخدام التقويمات أكثر شيوعًا، وهناك المزيد من الأسنان المعوجة.

إن الفرضية الأقوى حاليًا حول سبب انكماش الفكين بهذه السرعة هي أننا نطعم الأطفال أطعمة طرية ومعالجة طوال حياتهم، مما يتسبب في عدم نمو عضلات الفك وحجم الفك بشكل صحيح، وعدم التكيف حقًا مع المضغ.

وأضاف أنه في النقاش حول الأطعمة فائقة التصنيع، يركز الكثير من النقاش على المواد الكيميائية الموجودة في هذه الأطعمة دون الاهتمام الكافي بملمسها الناعم، مما يجعلها سهلة الاستهلاك بكميات كبيرة، مما يسبب السمنة وكذلك انكماش الفك.

الأنظمة الغذائية الأكثر ليونة لها آثار سلبية

وقالت لورا ماركيز مارتينيز، إحدى الباحثات، إن مضغ الأطعمة الصلبة الغنية بالألياف، مثل الفواكه والخضراوات أو البروتينات الطبيعية، يساعد على تمرين الفك، ومنع مشاكل مثل سوء الإطباق ونقص حجم وشكل الفك.

في المقابل، تؤثر الأنظمة الغذائية القائمة على الأطعمة فائقة المعالجة، وهي طرية ولا تتطلب جهدًا كبيرًا للمضغ، سلبًا على نمو الفك. هذه الأطعمة، لعدم تحفيزها عضلات وعظام منطقة الوجه والفكين بشكل كافٍ، قد تؤدي إلى ضعف نمو بنية العظام وزيادة خطر سوء الإطباق ومشاكل الجهاز التنفسي.

ويشير العلماء إلى أن الصيادين وجامعي الثمار "لم يستهلكوا وجبات طرية كبيرة أو سوائل غنية بالسعرات الحرارية ولكنها فقيرة بالعناصر الغذائية، مثل المشروبات الغازية"، ويجادلون بأن الأنظمة الغذائية الحديثة ابتعدت عن الممارسات التقليدية، مثل تشجيع الأطفال على مضغ طعامهم 30 مرة.

"يبدو أن التحول إلى نظام غذائي أكثر ليونة يعطل نظام الإشارات الذي يحدد بنية الوجه والفكين المناسبة"، كما قالوا.

وتوصلت دراسة سابقة من جامعة كينت أيضًا إلى أن العديد من مشاكل تقويم الأسنان الشائعة في البلدان الصناعية ترجع إلى "الأنظمة الغذائية اللينة الحديثة التي تتسبب في نمو الفكين بشكل قصير جدًا وصغير جدًا بالنسبة لحجم الأسنان".

توصلت الأبحاث التي أجرتها الدكتورة نورين فون كرامون-تاوباديل إلى أن شكل الفك السفلي، وإلى حد ما شكل الحنك العلوي، مرتبط بسلوك التغذية.

وقال العلماء إن مجموعات الصيادين والجامعين كان لديها فكوك سفلية أطول وأضيق، مما يشير إلى وجود مساحة أكبر لنمو الأسنان بشكل صحيح، في حين كان لدى الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الزراعية فكوك أقصر وأوسع.