الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي في الطقس الحار

الرعاية الطارئة بعد تناول الفو والنقانق على جانب الطريق

وذكرت معلومات من مستشفى فو تو العام أن الوحدة استقبلت مؤخرا المريض NTK (17 عاما، في فو تو) في حالة من التعب والإسهال المستمر والحمى المرتفعة. ظهرت الأعراض المذكورة أعلاه بعد 6 ساعات من عودة الشاب من تناول الفو خارج المنزل.

شخص الأطباء حالة المريضة بأنها عدوى في الجهاز الهضمي. بعد 3 أيام من العلاج بالسوائل الوريدية والمضادات الحيوية وتقليل الإفرازات وحماية الغشاء المخاطي الهضمي، أصبحت حالة المريضة ك. مستقرة وخرجت من المستشفى.

وبالمثل، استقبل المستشفى مؤخرًا مريضًا يُدعى NHT، يبلغ من العمر 29 عامًا، يعاني من آلام في البطن وبراز رخو متكرر بعد حوالي 6 ساعات من تناول النقانق على جانب الطريق. وأظهرت نتائج الاختبارات أن المريض كان لديه عدد مرتفع بشكل غير طبيعي من خلايا الدم البيضاء 11.32 جرام / لتر، والأحادي 1.51 جرام / لتر، والأحادي 13.4٪، وتشتت قطر خلايا الدم الحمراء بنسبة 16.4٪. بعد 3 أيام من العلاج، أصبحت حالة المريضة مستقرة وخرجت من المستشفى.

يقوم الأطباء في مستشفى فو تو العام بفحص صحة مريض يعاني من عدوى الجهاز الهضمي.

قال الطبيب المقيم تران فان سون، بقسم أمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي في مستشفى فو ثو العام الإقليمي، إن المستشفى يستقبل في الصيف غالبًا حالات من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي وما إلى ذلك.

وبحسب الإحصائيات الصادرة عن قسم الطب الباطني والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي في مستشفى فو تو العام، فإن عدد الأشخاص القادمين للفحص والعلاج من أمراض الجهاز الهضمي ارتفع بشكل كبير منذ بداية الصيف.

في السابق، كان قسم الأمراض الباطنية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي يستقبل يوميًا ما بين 3 إلى 5 مرضى فقط يدخلون المستشفى بسبب أمراض الجهاز الهضمي مثل آلام البطن والقيء والإسهال. لكن حتى الآن زاد هذا العدد بمقدار 2-3 مرات، ويتراوح بين 10-15 مريضًا من مختلف الأعمار.

يتزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، ويرجع ذلك أساسًا إلى الطقس الحار وسوء حفظ الأطعمة في الطقس الحار، مما يجعل الطعام يفسد بسهولة...

بسبب الطقس الحار والرطب وسوء الحفظ، يفسد الطعام بسهولة. عندما يتناول المرضى هذه الأطعمة، تهاجم البكتيريا الجهاز الهضمي، مسببةً اضطرابات هضمية والتهابات معوية، والأسوأ من ذلك، التسمم الغذائي، كما أوضح الدكتور سون.

وفي المستشفى العسكري المركزي 108، تم إدخال المريض LV (56 عامًا، مقيم في هاي دونج) أيضًا في حالة من صعوبة خفيفة في التنفس، ونبض سريع، وانخفاض ضغط الدم، والاعتماد على مضيقات الأوعية الدموية، وبراز رخو متكرر، وتشنجات في البطن حول السرة...

تم تشخيص حالة المريض بالتسمم الغذائي ومضاعفات الصدمة (المعروفة أيضًا بالصدمة الإنتانية عند مدخل الجهاز الهضمي) وإصابة حادة في الكلى.

في السابق، تناول المريض لفائف الأرز، وبعد تناوله فجأة ظهرت عليه أعراض القيء، وتشنجات البطن، وألم مستمر في البطن، وبراز رخو متكرر، وبراز أصفر، وعدم وجود رغوة، وحمى خفيفة، وقشعريرة في جميع أنحاء الجسم.

منع التسمم الغذائي

وفي هانوي، خلال "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء"، سجلت المدينة أيضًا 4 مرضى مرتبطين بحوادث تتعلق بسلامة الغذاء. ومن بين هؤلاء، تم تشخيص إصابة مريضين بالتسمم بالميثانول، وإصابة مريضين آخرين بعدوى في الجهاز الهضمي.

قال رئيس إدارة سلامة الأغذية والنظافة في هانوي دانج ثانه فونج إن الطقس الحار هو الظروف المثالية لنمو البكتيريا في الأطعمة المغذية.

فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 في مدينة هانوي يتفقد الأطعمة المجمدة في أحد المتاجر الكبرى في هانوي.

ولمنع التسمم الغذائي في المطابخ الجماعية، يجب على الأفراد والمؤسسات الالتزام الصارم بقواعد سلامة الأغذية في مؤسسات تقديم الطعام مثل مصادر المواد الخام ومرافق المعالجة وحفظ الأغذية. يجب على مصنعي الأغذية ضمان النظافة أثناء المعالجة والحفظ الآمن للأغذية.

وينبغي للمستهلكين اختيار شراء واستخدام الأغذية من المؤسسات التي حصلت على شهادات سلامة الأغذية، وتوخي الحذر مع الأغذية التي تباع على جانب الطريق أو لدى الباعة الجائلين، وخاصة الأغذية المصنعة مسبقًا.

وفيما يتعلق بهذه المسألة، ووفقاً للدكتور نجوين فان تيان من المعهد الوطني للتغذية، فإن الأطعمة غير الآمنة في الشوارع لا يمكن أن تسبب التسمم بسهولة فحسب، بل تحتاج ربات البيوت أيضاً إلى الاهتمام بالنظافة عند تحضير الطعام في المنزل. للحصول على طعام آمن، من الأفضل تحضير كمية كافية من الطعام وتناولها فورًا بعد تحضيرها. إذا لم يتم استخدامه، فيجب تخزينه بعناية (استخدم فيلم PE، صندوق بلاستيكي، قفص، ثلاجة...).

تقوم السلطات بفحص سلامة الأغذية في محلات الأطعمة في الشوارع بمنطقة تشونج مي، هانوي.

يجب إعادة تسخين الطعام المتروك خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين قبل استهلاكه. لا تترك الطعام طوال الليل ثم تعيد تسخينه عدة مرات. يجب حفظ الطعام في الثلاجة لمدة محددة فقط.

وبالإضافة إلى ذلك، يحتاج الناس إلى تصنيف الأطعمة قبل وضعها في الثلاجة. لفصل الأطعمة المطبوخة عن النيئة، يجب تغليف جميع الأطعمة المخزنة في الثلاجة بإحكام أو وضعها في صواني أو حاويات ذات أغطية محكمة الإغلاق.

ويقول خبراء الصحة أيضًا إن الطقس الحار يجعل الطعام عرضة للتلف والضرر والتلوث البكتيري إذا لم يتم حفظه بشكل صحيح. عندما يتناول المرضى هذه الأطعمة، تهاجم البكتيريا الجهاز الهضمي، مما يسبب أمراض الجهاز الهضمي، وعادة ما تكون اضطرابات الجهاز الهضمي، والالتهابات المعوية، والأخطر من ذلك، التسمم.

لذلك، يوصي خبراء الصحة أنه للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي، يجب على الناس اختيار الطعام بعناية، والحد من استخدام المياه الغازية، وتقليل تناول الأطعمة الباردة، وتطوير نظام غذائي ونمط حياة معقول خلال الموسم الحار مثل شرب كمية كافية من الماء وزيادة الخضروات الخضراء.

يجب على الإنسان الالتزام بتناول الطعام المطبوخ، وغلي الماء، وغسل الطعام قبل تناوله؛ تنظيف الثلاجة يمكن للأطعمة المخزنة في الثلاجة لفترة طويلة أن تفسد وتسبب التسمم، لذلك يجب عدم استخدام الأطعمة المتبقية بعد 4-5 أيام من تخزينها في الثلاجة. عندما يرى الأشخاص علامات آلام في البطن، أو حمى، أو قيء، أو إسهال... يحتاجون إلى الذهاب إلى منشأة طبية لإجراء الفحص والعلاج في الوقت المناسب.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html