الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي في الطقس الحار

الرعاية الطارئة بعد تناول الفو والنقانق على جانب الطريق

وذكرت معلومات من مستشفى فو تو العام أن الوحدة استقبلت مؤخرا المريض NTK (17 عاما، في فو تو) في حالة من التعب والإسهال المستمر والحمى المرتفعة. ظهرت الأعراض المذكورة أعلاه بعد 6 ساعات من عودة الشاب من تناول الفو خارج المنزل.

شخص الأطباء حالة المريضة بأنها عدوى في الجهاز الهضمي. بعد 3 أيام من العلاج بالسوائل الوريدية والمضادات الحيوية وتقليل الإفرازات وحماية الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي، أصبحت حالة المريضة ك. مستقرة وخرجت من المستشفى.

وبالمثل، استقبل المستشفى مؤخرًا مريضًا يُدعى NHT، يبلغ من العمر 29 عامًا، يعاني من آلام في البطن وبراز رخو متكرر بعد حوالي 6 ساعات من تناول النقانق على جانب الطريق. وأظهرت نتائج الاختبار أن المريض كان لديه عدد غير طبيعي مرتفع من خلايا الدم البيضاء 11.32 جرام / لتر، والأحادية 1.51 جرام / لتر، والأحادية 13.4٪، وتشتت قطر خلايا الدم الحمراء بنسبة 16.4٪. بعد 3 أيام من العلاج، أصبحت حالة المريضة مستقرة وخرجت من المستشفى.

يقوم الأطباء في مستشفى فو تو العام بفحص صحة مريض يعاني من عدوى الجهاز الهضمي.

قال الطبيب المقيم تران فان سون، بقسم أمراض الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي في مستشفى فو ثو العام الإقليمي، إن المستشفى يستقبل في الصيف غالبًا حالات من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإسهال واضطرابات الجهاز الهضمي والتسمم الغذائي وما إلى ذلك.

وبحسب إحصائيات قسم الطب الباطني والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي في مستشفى فو تو العام، فإن عدد الأشخاص القادمين للفحص والعلاج من أمراض الجهاز الهضمي ارتفع بشكل كبير منذ بداية الصيف.

في السابق، كان قسم الأمراض الباطنية والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي يستقبل يومياً ما بين 3 إلى 5 مرضى فقط يرقدون في المستشفى بسبب أمراض الجهاز الهضمي مثل آلام البطن والقيء والإسهال. لكن حتى الآن، زاد هذا العدد بمقدار 2-3 مرات، ليتراوح بين 10-15 مريضًا من مختلف الأعمار.

يتزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، ويرجع ذلك أساسًا إلى الطقس الحار وسوء حفظ الأطعمة في الطقس الحار، مما يجعل الأطعمة تفسد بسهولة...

"بسبب الطقس الحار والرطب، يؤدي سوء الحفظ إلى فساد الطعام بسهولة. وأوضح الدكتور سون أنه "عندما يتناول المرضى هذه الأطعمة، فإن البكتيريا تهاجم الجهاز الهضمي، مما يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، والتهابات معوية، والأسوأ من ذلك، التسمم".

وفي المستشفى العسكري المركزي 108، تم إدخال المريض LV (56 عامًا، مقيم في هاي دونج) أيضًا في حالة من صعوبة بسيطة في التنفس، ونبض سريع، وانخفاض ضغط الدم، والاعتماد على مضيقات الأوعية الدموية، وبراز رخو متكرر، وتشنجات في البطن حول السرة...

تم تشخيص حالة المريض بالتسمم الغذائي ومضاعفات الصدمة (المعروفة أيضًا باسم الصدمة الإنتانية عند مدخل الجهاز الهضمي) وإصابة حادة في الكلى.

في السابق، تناول المريض لفائف الأرز، وبعد الأكل ظهرت عليه فجأة أعراض القيء وتشنجات البطن وألم البطن المستمر وبراز رخو متكرر وبراز أصفر وعدم وجود رغوة وارتفاع درجة الحرارة وقشعريرة في جميع أنحاء الجسم.

منع التسمم الغذائي

وفي هانوي، خلال "شهر العمل من أجل سلامة الغذاء"، سجلت المدينة أيضًا 4 حالات إصابة مرتبطة بحوادث تتعلق بسلامة الغذاء. ومن بين هؤلاء، تم تشخيص إصابة مريضين بالتسمم بالميثانول، وأصيب مريضان بعدوى في الجهاز الهضمي.

قال رئيس إدارة سلامة الغذاء والصحة في هانوي دانج ثانه فونج إن الطقس الحار هو الظروف المثالية لنمو البكتيريا في الأطعمة المغذية.

فريق التفتيش متعدد التخصصات رقم 1 في مدينة هانوي يتفقد الأغذية المجمدة في أحد متاجر السوبر ماركت في هانوي.

ولمنع التسمم الغذائي في المطابخ الجماعية، يجب على الأفراد والمؤسسات الالتزام الصارم بقواعد سلامة الغذاء في مؤسسات تقديم الأغذية مثل مصادر المواد الخام ومرافق المعالجة وحفظ الأغذية. يجب على مصنعي الأغذية ضمان النظافة أثناء المعالجة والحفظ الآمن للأغذية.

ويجب على المستهلكين اختيار شراء واستخدام الأغذية من المؤسسات التي حصلت على شهادات سلامة الأغذية، وتوخي الحذر مع الأغذية المباعة على جوانب الطرق، والباعة الجائلين، وخاصة الأغذية المعالجة مسبقًا.

وفيما يتعلق بهذه القضية، وفقًا للدكتور نجوين فان تيان من المعهد الوطني للتغذية، فإن الأطعمة غير الآمنة في الشوارع لا يمكن أن تسبب التسمم بسهولة فحسب، بل تحتاج ربات البيوت أيضًا إلى الاهتمام بالنظافة عند تحضير الطعام في المنزل. للحصول على طعام آمن، من الأفضل تحضير كمية كافية من الطعام وتناوله فورًا بعد التحضير. إذا لم يتم استخدامه، فيجب تخزينه بعناية (استخدم غلاف البولي إيثيلين، صندوق بلاستيكي، قفص، ثلاجة...).

تقوم السلطات بفحص سلامة الأغذية في محلات الأطعمة المتنقلة في منطقة تشونج مي، هانوي.

يجب إعادة تسخين الأطعمة التي تركت خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين قبل تناولها. لا تترك الطعام طوال الليل وقم بإعادة تسخينه عدة مرات. ينبغي تخزين الأطعمة في الثلاجة لمدة محددة فقط.

وبالإضافة إلى ذلك، يحتاج الناس إلى تصنيف الأطعمة قبل وضعها في الثلاجة. لفصل الأطعمة المطبوخة عن الأطعمة النيئة، يجب تغليف جميع الأطعمة المخزنة في الثلاجة بإحكام أو وضعها في صواني أو حاويات ذات أغطية محكمة الغلق.

ويقول خبراء الصحة أيضًا إن الطقس الحار يجعل الطعام عرضة للتلف والضرر والتلوث البكتيري إذا لم يتم حفظه بشكل صحيح. عندما يتناول المرضى هذه الأطعمة، تهاجم البكتيريا الجهاز الهضمي، مسببة أمراض الجهاز الهضمي، وعادة ما تكون اضطرابات الجهاز الهضمي، والالتهابات المعوية، والأخطر من ذلك، التسمم.

لذلك، يوصي خبراء الصحة أنه للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي، يحتاج الإنسان إلى اختيار الطعام بعناية، والحد من استخدام المياه الغازية، وتقليل تناول الأطعمة الباردة، وتطوير نظام غذائي ونمط حياة معقول خلال الموسم الحار مثل شرب كمية كافية من الماء، والإكثار من الخضروات الخضراء.

يجب على الإنسان الالتزام بتناول الطعام المطبوخ، وغليان الماء، وغسل الطعام قبل تناوله؛ تنظيف الثلاجة يمكن للأطعمة المخزنة في الثلاجة لفترة طويلة أن تفسد وتسبب التسمم الغذائي، لذلك يجب عدم استخدام الأطعمة المتبقية بعد 4-5 أيام من تخزينها في الثلاجة. عندما يرى الأشخاص علامات آلام في البطن، والحمى، والقيء، والإسهال... يحتاجون إلى الذهاب إلى منشأة طبية للفحص والعلاج في الوقت المناسب.

المصدر: https://kinhtedothi.vn/phong-ngua-benh-tieu-hoa-ngo-doc-thuc-pham-mua-nang-nong.html