يعد حساء المعكرونة باللحم البقري من بين 10 أطباق تحتوي على أفضل مرق لحم في العالم يقترحها موقع Taste Alas المتخصص في المأكولات البحرية، إلى جانب أطباق من تايوان وتايلاند وإندونيسيا.
قدم موقع "تيست أطلس"، الملقب بـ"أطلس المطبخ العالمي"، أفضل 10 أطباق مرق اللحوم في العالم في منتصف نوفمبر/تشرين الثاني استناداً إلى تصويت 5232 من خبراء الطهي ورواد المطاعم حول العالم. تهدف هذه القائمة إلى اقتراح وترويج الأطباق اللذيذة من وجهات مختلفة حول العالم، وإثارة فضول رواد المطاعم وفخر الناس بالأطباق التقليدية.
وبناء على ذلك، جاء حساء الفو البقري في المرتبة الثالثة بـ4.6 نقطة. يصف الموقع الإلكتروني هذه النسخة من حساء فو البقر بأنها عبارة عن مرق مطهي على نار هادئة من عظام البقر، وساق البقر، وذيل الثور، ومتبل بالتوابل مثل القرفة، واليانسون النجمي، والقرنفل، والفاوانيا البيضاء، والكزبرة. يتم تقديم الفو ساخنًا، بالإضافة إلى معكرونة الفو سيكون هناك أنواع مختلفة من لحم البقر مثل لحم الصدر، والخاصرة، والوتر، وكرات اللحم البقري وبعض الأعشاب المنثورة في الأعلى مثل البصل والكزبرة.
حساء فو النادر في مطعم فو دونج تاو في هانوي. الصورة: كوينه ماي
يحتل طبق فو الفيتنامي الشمالي مع لحم البقر النادر المرتبة الخامسة. ووفقًا لموقع Taste Atlas، فإن هذه النسخة تختلف عن النسخة السابقة في أنها تستخدم مزيجًا من لحم البقر المطبوخ جيدًا والنادر معًا. يتم طهي هذه اللحوم مباشرة في وعاء مع المرق الساخن. يتم طهي مرق الفو من العظام واللحوم والزنجبيل والبصل واليانسون النجمي والقرنفل والقرفة ويتبل بصلصة السمك والسكر.
في كلا الإصدارين، يمكن للمتناولين تناول الطعام مع براعم الفاصوليا، الليمون، الفلفل الحار الطازج، خل الثوم والفلفل الحار، صلصة الفلفل الحار أو صلصة الفاصوليا السوداء. إضافة هذه التوابل اختيارية، حسب الذوق الشخصي. ومع ذلك، فإن الأطباق الجانبية تساعد على جعل طبق الفو أكثر نكهة.
وتشمل قائمة الأطباق المتبقية، المصنفة من 1 إلى 10، توم خا جاي (تايلاند)، راوون (إندونيسيا)، سيوربا رادوتيانا (رومانيا)، جولياس (المجر)، روسول (بولندا)، نودلز لحم البقر (تايوان)، هوسليفس (المجر)، سوتو بيتاوي (إندونيسيا).
تأسس تطبيق Taste Atlas في عام 2015، ويتصل بـ 9000 مطعم محلي، ويقدم أكثر من 10000 طبق، وآلاف التقييمات، والأبحاث من خبراء الطهي والطهاة.
فان خانه (وفقًا لأطلس الذوق )
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
تعليق (0)