جلب الخبز الفيتنامي إلى جميع القارات الخمس

أجواء صاخبة تجذب عددا كبيرا من الناس والسياح، وخاصة الزوار الدوليين، على مدى الأيام الثلاثة الماضية في وسط مدينة هوشي منه، هي مهرجان الخبز الفيتنامي الثالث في عام 2025.

Để bánh mì Việt đi khắp năm châu - Ảnh 1. — خبز فاكهة التنين في كشك مخبز ABC - الصورة: THANH HIEP

وتتمثل جاذبية هذا الوقت في انتشار الخبز الفيتنامي في السوق الدولية، وهو ما يواصل تأكيد مكانة الخبز الفيتنامي على الخريطة الطهوية العالمية. ومن هنا تنفتح آفاق كبيرة لتطوير السياحة الطهوية المرتبطة بالخبز.

قبل شهر من انطلاق مهرجان الخبز الفيتنامي الثالث، أبلغت السيدة نجوين تي خانه - رئيسة جمعية السياحة في مدينة هوشي منه - في مؤتمر صحفي أن العديد من الشركات الأجنبية سوف تحضر المهرجان وأن الشركاء الأميركيين يرغبون في التواصل ونشر الخبز الفيتنامي في الولايات المتحدة. إذا توفرت القوة الكافية، فمن المتوقع أن يقام مهرجان الخبز في شهر سبتمبر/أيلول في أرض النجوم والخطوط.

عند دخول مهرجان الخبز، الذي كان يعج بالناس من الصباح الباكر حتى المساء، لم يكن من المستغرب أن نرى العديد من الزوار الدوليين يصطفون بسعادة في انتظار دورهم لحمل الخبز الفيتنامي بين أيديهم... بينما يحيط بهم بحر من الخبز "الأجنبي" مثل الباجيت والسندويشات والبرغر...

إذا نظرنا إلى الوراء على مدى السنوات الخمسين الماضية، نجد أن البان مي يعد أيضًا سمة ثقافية يتقاسمها الشعب الفيتنامي مع الأصدقاء الدوليين.

من قرمشة قشرة الخبز، وثراء صلصة الزبدة، ورائحة اللحم، وقرمشة المخللات، وتوابل الفلفل الحار، وحلاوة الخضروات... تبع الخبز الشعب الفيتنامي إلى العديد من البلدان وأصبح رمزًا للمطبخ الفيتنامي.

في الوقت الحاضر، أصبح الخبز الفيتنامي موجودًا ومحبوبًا في أمريكا وإنجلترا وفرنسا والصين وكوريا وسنغافورة واليابان...

ولذلك، فليس من قبيل المصادفة أنه في عام 2024، قام موقع Taste Atlas المتخصص في الطهي بتكريم الخبز الفيتنامي باعتباره رقم 1 في تصنيف أفضل 100 ساندويتش في العالم.

لقد تركت مهرجانات الخبز مثل هذا علامتها، ونشرت واختصرت المسافة بين الخبز الفيتنامي والأصدقاء الدوليين. ولكن من أجل إرساء أساس متين للخبز الفيتنامي على الخريطة الطهوية العالمية، تم اقتراح العديد من الحلول للخبز الفيتنامي.

أولا وقبل كل شيء، في سياق اتجاهات العولمة والتكامل، يحتاج الخبز الفيتنامي أيضا إلى المزيد من البحث المتعمق في رحلة تطوير الخبز، للحصول على الابتكارات، وإذا لزم الأمر، "تحديث" الخبز الفيتنامي أيضا في عصر العولمة.

وبالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن يكون لدينا المزيد من الحلول لتعزيز قيمة الخبز الفيتنامي مثل جلب الخبز إلى السياح الفيتناميين والدوليين في الخارج من خلال البرامج السياحية والطهوية على وسائل الإعلام الدولية.

وتحتاج وحدات إنتاج الخبز والأعمال التجارية أيضًا إلى تكثيف الأنشطة الترويجية؛ توفير الخبز الفيتنامي لسلاسل الغذاء في جميع أنحاء العالم مثل وول مارت وكوستكو (الولايات المتحدة الأمريكية)؛ كارفور (فرنسا)... أو بناء المخابز الفيتنامية في مراكز التسوق العالمية، وتصميم استراتيجيات ترويجية مبتكرة لجذب انتباه السياح.

بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى معايير وعمليات إنتاج موحدة، تضمن دائمًا سلامة الغذاء والنظافة من مواد الإدخال إلى المعالجة، وضمان الجودة والتصميم حتى يتمكن الخبز الفيتنامي من "أن يكون على قدم المساواة" بثقة مع الأطباق الأخرى عند الظهور في الأماكن الفاخرة وعالية الجودة.

وعلى وجه الخصوص، تحتاج الشركات وعلامات الخبز إلى تحسين وتطوير تكنولوجيا إنتاج الخبز، وأن تكون مبدعة في أساليب المعالجة، وتنويع المكونات والأشكال لتناسب ليس فقط الأذواق الفيتنامية ولكن أيضًا الأصدقاء في جميع أنحاء العالم.

فقط عندما يتم تنفيذ كل هذه الحلول بشكل فعال، فإن العلامة التجارية للخبز الفيتنامي ستصل إلى العالم، وتلبي احتياجات المتعة للسياح، وتساهم بشكل فعال في تطوير صناعة السياحة في فيتنام.

[إعلان 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm