عند ذكر أرض كوينه ثانغ، بالإضافة إلى زراعة الحمضيات والأناناس وقصب السكر ونجيل الهند، لا يزال هناك نوع من الماشية معروف على نطاق واسع، وهو الخنزير البري. وباستغلال الظروف الطبيعية للجبال ووفرة الغذاء، استثمر السكان المحليون في السنوات الأخيرة في تطوير تربية الخنازير البرية، مما ساهم في زيادة دخلهم.
ذهبنا إلى مزرعة الخنازير البرية للسيد لي فان فونج (من مواليد عام 1979) في القرية 2، بلدية كوين ثانج. على مساحة هكتار واحد، خطط لإقامة العديد من مزارع الماشية، بحيث يكون لكل منها حظيرة منفصلة مبنية، محاطة بنظام الجدران. اعتمادًا على عمر قطيع الخنازير البرية، سيقوم السيد فونج بترتيبها بشكل منفصل لتسهيل الرعاية.
وعن "المصير" الذي قاده إلى مهنة تربية الخنازير البرية، قال السيد فونج إنه تعلم تربية الخنازير البرية قبل بضع سنوات لأنها تخصص، وجودة لحومها لذيذة، وسعرها أعلى بكثير من الخنازير المحلية. عندما تشكلت الفكرة في بادئ الأمر، كان يهدف إلى استهداف العملاء الذين يستخدمون منتجاته في المطاعم والفنادق داخل المحافظة وخارجها.
وبعد البحث والتعلم من تجارب المزارع في مقاطعتي هوا بينه وتاي نينه، عاد السيد فونج إلى وطنه لبناء مزرعة واستورد 27 خنزيرًا بريًا من تايلاند لتربيتها. في الأيام الأولى من بدء أعماله، واجه السيد فونج أيضًا العديد من الصعوبات بسبب قلة الخبرة. أثناء عمله وتعلمه لعمليات الزراعة الآمنة، نجح السيد فونج في إنشاء منتجات لحم الخنزير البري عالية الجودة ونظيفة ولذيذة. تدريجيا، أصبحت العلامة التجارية للحوم الخنزير البري للسيد فونج معروفة لدى كثير من الناس، وجاء العديد من الناس لطلب المنتجات، وأصبحت تربية الحيوانات أكثر ملاءمة. وبعد أن رأوا أن نموذج مزرعة السيد فونج يعمل بشكل جيد ويحقق كفاءة اقتصادية عالية، جاء العديد من الناس في القرية والبلدية لشراء الحيوانات للتكاثر.
وقال السيد فونج إنه للحصول على لحوم لذيذة، من الضروري تطبيق طريقة الرعي شبه الكامل، والطعام الرئيسي هو عشب الفيل ونخالة الذرة وبقايا البيرة، لذلك فإن قطيع الخنازير البرية هنا هو المفضل دائمًا لدى المستهلكين. حاليا، تحتوي مزرعته على أكثر من 250 خنزيرا بريا، منها حوالي 150 جاهزة للذبح (وزن من 30 إلى 60 كجم / خنزير).
"على الرغم من أنه لا يزال هناك شهر واحد حتى رأس السنة القمرية الجديدة، فقد اتصل العملاء في كل مكان لطلب حوالي 1.5 طن من لحوم الخنزير البري. ومن المتوقع أن يزداد عدد الطلبات في الأيام المقبلة. وقال السيد فونج: "من أجل استيعاب طلب السوق، قامت العائلة هذا العام بزيادة إجمالي القطيع بحيث يلبي احتياجات العملاء خلال رأس السنة القمرية الجديدة ومهرجانات الربيع المبكرة في جياب ثين".
وعلى مسافة ليست بعيدة، يتم الاستثمار بعناية في مزرعة الخنازير البرية التي يملكها السيد هو خاك هييب والتي تضم 100 خنزير، والعناية بها في الوقت المناسب لبيعها خلال تيت. ولضمان الحصول على لحوم لذيذة، تقوم عائلة السيد هييب بتربية الخنازير البرية لمدة 12 شهرًا قبل بيعها. المصادر الغذائية طبيعية تمامًا مثل سيقان قصب السكر والذرة والكسافا والبطاطا الحلوة مع إضافة بقايا البيرة وقليل من الملح المعدني.
"حاليا، من إجمالي قطيع مكون من 100 خنزير، هناك 50 خنزيرا يزن كل منها 30-40 كجم، جاهزة للبيع خلال رأس السنة القمرية الجديدة بسعر بيع في الحظيرة يبلغ 130 ألف دونج/كجم. وأضاف هييب: "بالنسبة للخنازير البرية التي تستوفي معايير البيع خلال رأس السنة القمرية الجديدة، نقوم في هذا الوقت بالحد من مصدر الغذاء الذي يمكن أن يسبب السمنة بسهولة لتجنب نمو الدهون والتركيز على اللحوم الخالية من الدهون".
نشأت تربية الخنازير البرية في منطقة كوينه لوه لأول مرة في بلدية كوينه ثانغ، ثم توسعت إلى العديد من المناطق الأخرى مثل كوينه تام، وتان سون، وكوينه تشاو، وتان ثانغ... ووفقًا لإحصاءات صناعة الثروة الحيوانية في منطقة كوينه لوه، يبلغ إجمالي قطيع الخنازير البرية في المنطقة حاليًا حوالي أكثر من 1000 خنزير، منها حوالي 600 خنزير يزن من 30 إلى 50 كجم/رأس. إن تطوير قطعان الخنازير البرية عالية الجودة لا يساعد المزارعين على كسب دخل كبير فحسب، بل إنه يثري الثروة الحيوانية في المنطقة أيضًا.
مصدر
تعليق (0)